ಟಾರ್ಟೆ ಫ್ಲಂಬೆ - ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಭೋಜನ

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು,
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ
50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್,
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಬಾರಿಯಂತೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ .ಟದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

kcal	ಕೆಜೆ	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	ಕೊಬ್ಬುಗಳು	ಅಳಿಲುಗಳು
258	1082	3.0 ಗ್ರಾಂ	21.9 ಗ್ರಾಂ	11.0 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗಸೆಬೀಜ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ). ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚು (Ø 26 ಸೆಂ.ಮೀ.) ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಗೆ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸದ ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

2 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ - ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ! '>

ಒಟ್ಟು:

ಸಂಯೋಜನೆಯ ತೂಕ:	100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಸಂಯೋಜನೆ:	289 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್:	8 ಗ್ರಾಂ
Hi ಿರೋವ್:	12 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು:	20 ಗ್ರಾಂ
ಬಿ / ಡಬ್ಲ್ಯೂ / ಡಬ್ಲ್ಯೂ:	20 / 30 / 50
ಎಚ್ 10 / ಸಿ 0 / ಬಿ 90

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ತತ್ರಾ ಫ್ಲಂಬೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ಅಂತಹ ಬನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನುಷ್ಯನ ರಾಜೀನಾಮೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳು ಸಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

220-240 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಅಷ್ಟೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅಲ್ಸೇಟಿಯನ್ ಟಾರ್ಟ್ ಫ್ಲಂಬೆ":

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಟಾರ್ಟ್ನ ಆಕಾರವು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಈ ತಂತ್ರವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 50/50 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟೆಯ ಬುಡಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
250 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ! ಟಾರ್ಟೆ ಫ್ಲಂಬೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!