ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಪೂರ್ಣ ಕೋಷ್ಟಕ

ನಿಮಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಾದಿಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಬಿಎಲ್‌ಯು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನೂ ಸಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಜಿಐ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ: ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐನ ಕೋಷ್ಟಕ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಹೈ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಏಕದಳವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಪರ್ಯಾಯ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು

ಜಿಐ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕ್ಷಣವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಜಿಐ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (100) ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅವುಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ಬಿಂದುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅದರ ಸೂಚಕಗಳು 0 ರಿಂದ 39 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. 40 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ, ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ. ಡೀಕ್ರಿಪ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಮುಖ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕೃಪಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಏಕದಳ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜಿಐ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ - 55,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 40.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸೂಚಕಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - ಏಕದಳ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದ - 65 ರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಹೊಳಪು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ) 20 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗುಂಪು ಬಿ, ಇ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಾಲಿನ್ಯೂರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ).

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 70 ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವರ್ಧನೆ,
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಿಐ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಸೂಚಕವು ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದ ಮೌಲ್ಯವಲ್ಲ.

ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ,
• ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ (ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್),
• ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣ
• ಜೀರ್ಣವಾಗದ ನಾರಿನಂಶ.

ಉದಾಹರಣೆ: ಭತ್ತದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 50 ಘಟಕಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಕ್ಕಿ - 70 ಘಟಕಗಳು.

ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ,
• ಗ್ರೇಡ್
• ಜಾತಿಯ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು,
• ಪಕ್ವತೆ.

ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ನಾರಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಸೂಚಕವನ್ನು 0-39 ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿ 40-69 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೂಚಕವು 70 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರವೇ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಒಬ್ಬರು ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈ ಜಿ

ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಲೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ನಂತರ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (65 ಘಟಕಗಳು) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಈ ಅಂಶವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 70 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಏರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಬಾರಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ:

• ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ,
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು,
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೂಳೆ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ,
• ದೃಷ್ಟಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಈ ಏಕದಳವು ಹಲವಾರು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳು,
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗಿಂತ ಮುತ್ತು-ಬಾರ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 25-30 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ - ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಇದನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅಂತಹ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• 5-10 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರದ ಮಹತ್ವದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ವಸ್ತು:

ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಸೂಚಕವಾಗಿದ್ದು, ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 40 ರಿಂದ 65 ಬಿಂದುಗಳವರೆಗೆ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ:

ವಸಂತ ಗೋಧಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದು ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45 ಆಗಿದೆ.

ಬಲ್ಗೂರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವು ಮೇಲಿನ ಕವಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಲ್ಗೂರ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ:

• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಬೂದಿ ವಸ್ತುಗಳು
• ಫೈಬರ್.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜಿಐ 40 ರೊಂದಿಗಿನ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗುಣಿತ ಧಾನ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಿಕಿರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಿಐ 65 ರೊಂದಿಗಿನ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಮ್ರ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಗೆ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ 70 ತಲುಪಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಬಿ-ಸರಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಕಬ್ಬಿಣ - ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸತು - ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ,
• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಟಿನೋಪತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 22-30. ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್.

ಸೆಮೋಲಿನಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಾಯಕನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 60,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ - 70-80,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ - 95.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು - 35, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ - 50.ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ರಂಜಕ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
• ತಾಮ್ರ
• ಅಯೋಡಿನ್
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಜಿಐ - ಅದು ಏನು

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದು ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ - 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವ ಜನರು ಸಹ.

ನೀವು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ರವೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಘಟಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ - 55, ಬೇಯಿಸಿದ - 40. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, .ಟಕ್ಕೆ eat ಟ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು), ಜಿಐ 65 (ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪು), ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ) ಸೂಚ್ಯಂಕವು 55 ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ: ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಪಾಲಿನ್ಯೂರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಗೋಧಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.ಈ ಸೂಚಕವು ಏಕದಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ,
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ,
• ಸಿವಿಎಸ್ನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ
• ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ

ಓಟ್ ಗಂಜಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜಿಐ ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಪದರಗಳು - 40,
• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ - 40,
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ - 60,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ - 65.

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಂತೆ (ಜಿಐ 80 ಆಗಿದೆ) ನೀವು ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ, ಪದರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ,
• ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ,
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು, ಬದಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ,
• ಗಂಜಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ (39 ವರೆಗೆ), ಮಧ್ಯಮ (69 ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ (70 ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 70 ರವರೆಗೆ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವೇಗದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್) ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಣ್ಣ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವನೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರವೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 60-70 ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೇಹದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸೂಚಕಗಳು

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು:

ದೊಡ್ಡ ಏಕದಳ, ಅದರ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಜನರಲ್ಲಿ ನಿಯಮವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:

ಹುರುಳಿ ಮುಂತಾದ ಗಂಜಿಗಳ ಜಿಐಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು 50 ರಿಂದ 60 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್) ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಹಣ್ಣಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-50 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ, ಹುರುಳಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ (65-70) ಮತ್ತು ಕಂದು (55-60) ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ರಿಂದ 60 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಐನ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 20-30 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಇದು ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 70 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಷ್ಣ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಜಿಐ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು 85 ಕ್ಕೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೋಳದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ .

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 55 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ (ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ:

• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಗಂಜಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು,
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ಸ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (40 ನಿಮಿಷಗಳು),
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್). ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಘಟಕದಿಂದಾಗಿ ಅವು 80 ಘಟಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವು ಗಂಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಅದರ ಜಿಐ 80-85 ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗೋಧಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಕಂಡುಬರುವ ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅವು ರವೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 25 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾತ್ರದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ:

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾದ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಫೈಬರ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು 45 ರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ - ಕಾಗುಣಿತ, ಅರ್ನೌಟ್ಕಾ, ಬಲ್ಗೂರ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ನೌಟ್ಕಾ ವಸಂತ ಗೋಧಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು. ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿವಿಎಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುವ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ನಾಟಿಕ್ಸ್ ಸೇವನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಳಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಗಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದು) ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಬಲ್ಗರ್. ಏಕದಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು, ಬೂದಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜಿಐ ಕಾಗುಣಿತ - 40. ಈ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸಿಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 65. ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮ

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಓಟ್ ಗಂಜಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 60, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ - 40. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜಿಐ 65 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಏಕದಳದ ಜಿಐ 40 ಆಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (80). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಳ ಜಿಐ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ - 35, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯ - 50. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಎ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ತಾಮ್ರ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ,
• ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಬಾರ್ಲಿಯು ನಿರುಪದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು, ಸಿಎ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ (70) ಹೊಂದಿರುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಕಾರಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸತು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು.ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಿವಿಎಸ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಎನ್ಎಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಮಚ),
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು,
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ,
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ (ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಮಳಯ ಆಶರಯದಲಲ ಉತತಮವಗ ಬಳಯವ ಸರಧನಯಗಳ (ಮೇ 2024).