ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸೂರ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರವನ್ನು ವಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಮಸೂರ, ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು.
• ಅಯೋಡಿನ್.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪುಗಳು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ.
• ಫೈಬರ್
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.
• ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಮಸೂರವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನರಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು:

1. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (ಮಾಂಸ, ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶ.

ಮಸೂರಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್.
2. ಗಂಭೀರ ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳು.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬ

“ಮಸೂರ” ಪದದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯಿದೆ. ಇದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ದುಂಡಾದ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಪದವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸಸ್ಯವು ಹಿಮಕ್ಕಿಂತ ಬರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ) ಶ್ರೀಮಂತರು:

• ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು,
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್) ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಲುಭಾರದ ವಸ್ತುಗಳು ಕರುಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಷದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಂದೇ ದರ್ಜೆಯ ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸೂರದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ ಆಹಾರ

ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು .ಟದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಜಾತನ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ (ಹಿಸುಕಿದ, ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುವ, ಬಿಸಿ, ಶೀತ). ಸಾರುಗಳು ಸೂಪ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ಮಸೂರ - 40 ಗ್ರಾಂ, 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, 166 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ, 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ, 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, 19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, 299 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

6 ರ ಒಂದು ಭಾಗವು 0.9 XE ಅಥವಾ 103 kcal ಆಗಿದೆ. ಮಸೂರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಖಾದ್ಯದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ, 775 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, 825 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 34 ಗ್ರಾಂ, 306 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಗಂಜಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು 1.9 XE ಅಥವಾ 317 kcal.

ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 324 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಹುರುಳಿ - 329 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ರಾಗಿ - 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಓಟ್ - 345 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಪಾಸ್ಟಾ - 336 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಸೂರ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ತ್ವರಿತಗತಿಯಲ್ಲಿ ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸೂರ ಆಹಾರದ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ. 1 ಸೇವೆಗೆ - 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರ. 1 ಸೇವೆಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ. 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ - ½ ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹೂಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್) ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರವು ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹು-ಹಂತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಹೇಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು ಕೂಡ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಲಿಗೆ, ದ್ರವ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಮೂಲಗಳು ಒಂದು ಬುಗ್ಗೆ, ಬಾವಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ನೀರಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕಲುಷಿತ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೂ ಮಸೂರವು ಜೀವಾಣು, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 23 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 46 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 1.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿ, ಎ, ಪಿಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಗಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯ ನಾರು, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗದ ಮಸೂರ ನಾರು:

1. ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
3. ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಅಂಶವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು 2.86 ರಿಂದ 64.2 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.
2. ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್.
3. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.
4. ತೂಕ ಇಳಿಕೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹೈಪೋ- ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಅಸಹಜತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಾನು ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (35 ಯುನಿಟ್) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ (110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಮ್ಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗಾಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -6 ರಿಂದ, ಗಾಮಾ-ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೊಸ್ಟಗ್ಲಾಂಡಿನ್‌ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಮೋನ್ ಬದಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಷಯವು 45+ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಲೆಂಟಿಲ್ ಐಸೊಫ್ಲೂನ್‌ಗಳು post ತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ಮಸೂರವು ಫೈಟೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಳವೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮೂತ್ರನಾಳದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸೂರವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತುಂಬಲು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು? ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಒಂದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅನಿಲ ರಚನೆ. ಕರುಳಿನ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಭೇದವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು (ಬೆಲುಗಾ) ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು

10 ಚೆರ್ರಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫೆಟಾ ಘನಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಲವರು ಕೆಟಲಾನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಚೌಡರ್

3 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಸೂರ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಹೂಕೋಸು, ಪಾಲಕ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಗೆ ಅರಿಶಿನ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಸೂರಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಚಮಚದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನಿಸಿಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅನೇಕ ಜಾಹೀರಾತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಹುಲ್ಲಿನ ಕಷಾಯ

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಚೂರುಚೂರು ಮಸೂರ ಮೂಲಿಕೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

• ಯಾವುದೇ ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮಸೂರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಗೌರವಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಮಸೂರ, ation ಷಧಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮವಿಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಯಾಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ, ಇದು ಕುಸಿಯುವುದು ಖಚಿತ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Permanent Cure Madhumeha Diabetes. ಮಧಮಹಕಕ ಶಶವತ ಪರಹರ. YOYO TV Kannada Health (ಮೇ 2024).