ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಾಲಜನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಹಂದಿಗಳ ತೊಗಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಂಬಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ce ಷಧಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು 20 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 356 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತವೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ,
• ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ,
• ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸವೆತದ ನೋಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಲೂರಿಕ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 20% ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಹನಿ ರಸವೂ ಅದರೊಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ). ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ), ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 350 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 2.5% ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅದೇ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಲ, ಕರುವಿನ (ತೊಡೆಯ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಸಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಸಾರು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮೂಲತಃ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಬಳಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಅದರಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು:

• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳು,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ
• ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ
• ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು
• ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಮರಳು ರಚನೆಗಳು,
• ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳು.

ಮೇಲ್ಕಂಡಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದುರ್ಬಲ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ (50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ), ಮಧ್ಯಮ (70 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ), ಹೆಚ್ಚಿನದು (70 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ - ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಆಹಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಕುದಿಸಿ
2. ಹೊರಹಾಕಿ
3. ಒಂದೆರಡು
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಣಿಸುವುದು",
6. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಸೂಚಕವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಬಹುದೇ?

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ - 15 PIECES,
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 30 PIECES,
• ಆಪಲ್ - 30 ಘಟಕಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 33 PIECES,
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 32 PIECES,
• ಚೆರ್ರಿ - 22 PIECES,
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 40 PIECES,
• ಪಿಯರ್ - 34 ಘಟಕಗಳು,
• ಕಿತ್ತಳೆ - 35 ಘಟಕಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 30 ಘಟಕಗಳು,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 30 PIECES.
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 35 ಘಟಕಗಳು,
• ಹಾಲು - 32 PIECES,
• ಕೆಫೀರ್ - 15 ಘಟಕಗಳು,
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 35 PIECES,
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 60 PIECES.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
2. ಸಿಹಿಕಾರಕ,
3. 1 ನಿಂಬೆ
4. 2 ಕಿತ್ತಳೆ
5. 20 ಮಿಲಿ ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 400 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್,
6. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು,
7. ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸವು ಕೆನೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತಕ್ಷಣ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನಕೋಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಉಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ರಸದಲ್ಲಿ 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನಕೋಟಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಜವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ 2.5% - 350 ಮಿಲಿ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಚಮಚ),
• ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೊಸರಿನಿಂದ ಬರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೊಸಬರಿಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ತಲುಪುವ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮೊಸರಿನಿಂದ ಬರುವ ಇಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ.

ಐದು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 15 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಮೊಸರು,
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಚಮಚವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ),
• 400 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು,
• 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಇಡೀ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಇದು ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪನಾಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.