ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರಳಿನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ + ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 381.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - 35. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 3 ಮತ್ತು ಬಿ 6, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪರಿಚಿತ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವನು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಕಡಿಮೆ.

ತಾಳೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿ

ನಿಯಮಿತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿತು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ವಿವಾದದಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಇತರರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿರ್ವಿವಾದ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು “ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು” ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ತೆಂಗಿನ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಂತೆಯೇ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ರೂಪವೂ ಇದೆ - ಮರಳು ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಡಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಲು, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 600 - 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ತೆಂಗಿನ ಮಕರಂದ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಸತು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

"ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ" ಎಂಬ ವಿಷಯವು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಲ್ಪ ಲಾಭದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹಂತವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಕಲಿಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ನೀವು "100% ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ರೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಅಂಗೈಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಗರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಅಥವಾ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತೆಂಗಿನ ತಾಳೆ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಾತನಾಡಲು, ತಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರ ವರ್ಗಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸರಾಸರಿ, ಸುಮಾರು 250 ಲೀಟರ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 20% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನ ತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಚಯಾಪಚಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 3, ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಥಯಾಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಆದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಆಯಾಸ, ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು" ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ವಾಕರಿಕೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಆಯಾಸ ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು "ಒತ್ತಡದ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತೇಜಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, 68 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅದು 100. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ಕಾರಣಗಳು

ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಂದೆ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಯಿಯು ಅದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಅಪಾಯವು ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ,
ಅಧಿಕ ತೂಕ
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಒತ್ತಡ
ಇಬ್ಬರೂ ಪೋಷಕರು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ ಅವರ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಈ ರೋಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 65 ರಿಂದ 70% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ
ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳು, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲೇಟ್‌ಗಳು, ಸೈಟೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ಸ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು drugs ಷಧಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆ,
ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಯಾವ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45 ಘಟಕಗಳು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
ಮೂತ್ರಪಿಂಡ
ಮಾನವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಬಹುಶಃ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 354 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ (45) ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ನೀರು, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು:

ಸಿಪ್ಪೆಗಳು . ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀರು . ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ತೈಲ . ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ವಿಷಯಗಳು. ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 150-200 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
ಹಾಲು . ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಹ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ . ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 54 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ
ಉತ್ತಮ ವಿಷಯ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
ಫೈಬರ್
ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಿಂದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಉತ್ತರಗಳು:

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನೀರು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿತು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ವಿವಾದದಲ್ಲಿವೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಇತರರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿರ್ವಿವಾದ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು “ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು” ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 55 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಯಾವುದಾದರೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು 50 ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ 35 ಆಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಡ್ನಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಐ ಅನ್ನು 54 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿತು. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇನುಲಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಪೋಷಿಸುವ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನುಲಿನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಹುದುಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು 2016 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಯಾಪಚಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ರಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇನುಲಿನ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ನಂಬುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ರೋಗ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ತೆಂಗಿನ ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇದು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅಥವಾ ಏಕ ಸಕ್ಕರೆ
ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಇದು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ
ಸುಕ್ರೋಸ್, ಇದು ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕ್ಲೀನರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಮುರಿದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ:

ಹಣ್ಣು
ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್
ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್

ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಬ್ರೆಡ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಪಿಷ್ಟಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಕಬ್ಬಿನಂತಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕಬ್ಬಿಣ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜನರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಐನ್‌ಸ್ಟೈನ್ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ವೋಲ್ಕಾ ರಾಬರ್ಟ್‌ಗೆ ಏನು ಹೇಳಿದ

ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?

“ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ”

ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದು ಅದೇ ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿದೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ) ಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. (ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖನಿಜಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.)

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬಿನ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ)

ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ (ವಿಶೇಷ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ),

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಶುಗರ್ (ಕೆನಡಿಯನ್ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಶುಗರ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)

ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಜೊತೆಬಗ್ಗೆ ಬಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಬಗ್ಗೆ rgo).

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು.

ಕಬ್ಬು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 3 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುವ ಎತ್ತರದ ಬಿದಿರಿನಂತಹ ಕಾಂಡಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಬ್ಬನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ರಸವು ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತನ್ನ ದ್ರವರೂಪವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘನ ಹರಳುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆರ್ದ್ರ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ದ್ರವ - ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಮಣ್ಣು, ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. .

ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಂತರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸುವುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಪುನಃ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ er ವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೊಲಾಸಸ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಕಡು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ “ಬೂದಿ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲಾಸಿಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಣ್ಣಿನ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಮೊಲಾಸಸ್ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಿರಪ್ (ಕಬ್ಬಿನ ಸಿರಪ್) ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅದು ಗಾ er ವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊಲಾಸಸ್ ) ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಗಾ dark ವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ದಪ್ಪ ರೀಡ್ ಮೊಲಾಸಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾಲೀಕರು “ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ” ಅಥವಾ “ಸಂಸ್ಕರಿಸದ” ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಅಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಉಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲವತ್ತಾದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಿಂದೂ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿರುವ ಮಾರಿಷಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾ dark ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಒತ್ತಿದ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸುಗರ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ!

"ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಏಕೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ?"

ಇದು ಅಸಂಬದ್ಧ! ಕೆಲವರು ಈ ಪದವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಮಾನವೀಯತೆಯು ಪ್ರಕೃತಿಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅವಿವೇಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಅಷ್ಟೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಕಬ್ಬಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊಲಾಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಶುದ್ಧ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು? ತಿನ್ನುವುದು “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮೊಲಾಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ?

ನೀವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಾ dark ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಚಿಕ್ಕ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

? ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್

12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಣ್ಣ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ.

5. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಕುತ್ತೀರಾ? ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗದದ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಗೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ.

6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

7. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

10. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. l ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು? ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ 6 ನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಡಿಶಸ್-ಅವಸರದ ಲೇಖಕ ಐಸರೋವಾ ಲಾರಿಸಾ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ

ವೇಗದ ಸುಗರ್ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅವನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದುಕಿದ್ದನು, ಅವನ ಹೆಂಡತಿ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮಹಿಳೆ, ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ತೆರೆದ ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸುಂಡ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದನು, ತಾಜಿಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಬುರ್ಖಾಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ತಾಜಿಕ್ ಪುರುಷರು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರು

ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು 99.7% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು 0.14% ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಅವರ ಮೇಲಿದೆ. 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು 35–40 ಗ್ರಾಂ, 1.5 ರಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳು - 40–50 ಗ್ರಾಂ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು 7 ಗ್ರಾಂ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು: ಬಿಳಿ, ಸ್ವಚ್ clean, ಜಿಗುಟಾದ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವಾಗ

ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಕ್ರೋಸ್) ಎಂಬುದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು

ಗುಲಾಬಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಒಂದೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಕ್ರೋಸ್) ಎಂಬುದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು

ಸುಗರ್-ರಾ * ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ ಎಂಬ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂದಿದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಸೊನೇಡ್. ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ... ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದರ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೀಡ್ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರ ಹಾನಿಗೆ ಅನೇಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ. ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹರಳುಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಮಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. “ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ” ನಿರುಪದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ದೂರವಾದರೂ, ನಗಣ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ನೀಡಬಲ್ಲದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫೈಬರ್ - ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ.

ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಬ್ಬಿಣವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕನಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 560 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಪ್ಲಮ್ - 377, ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 102 ಮತ್ತು 101 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಪೆಡಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಇದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 35 + 4 ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ 39 + 4 ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 68 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇದು 10 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಅಂದರೆ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಬದಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ವಾರ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಆನಂದದ ಅಂಶವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಶ್ನೋಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ನಮಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಮ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಕರಂದ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸೊಸೊ" ಎಂಬ ಪದವು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಮಂಕಿ" ಎಂದರ್ಥ. ಮರದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಕಲೆಗಳು ಸಸ್ತನಿ ಮುಖಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮೊದಲು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಮಲಕ್ಕಾ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಮತ್ತು 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಮರಳು, ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

- ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನ,

- ಮಕರಂದ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸ್ಥಳ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅವರು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿದಾರರು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

- ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು,

- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಿ

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕೂಡ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು "ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ನ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು) ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರದೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ (ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಫಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬದಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಹಸಿವು ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮುಂದಿನ .ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಹಸಿವಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

- 500 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ),

- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,

- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

“ಉಪಯುಕ್ತ” ಸಕ್ಕರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾವಯವ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನ, ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಂಪನಿಯ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

03.03.2016 ಪೆಲಾಜಿಯಾ ಜುಯ್ಕೋವಾ ಉಳಿಸಿ:

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪರ್ಯಾಯ. ತಾಳೆ ನಮಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕುತೂಹಲ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಮಗೆ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಸತ್ತವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ,
ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಿ 3, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಸಿ,
16 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 376 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 35 (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - 68),
ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಗಾಯಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಲ್ಮಾದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬ್ಲೀಚ್‌ಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾವು ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದು: ತಾಳೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ: ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರದಿದ್ದರೆ - ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು "ಕೂಸು" ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನೇ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರಕ್ಕಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು?

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಪಿ.ಎಸ್. ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

.ಡ್.ವೈ. ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ!

ಆಕೃತಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾನಿ

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮಾತ್ರ ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಾರದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ - ತೆಂಗಿನ ತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ತಾಳೆ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಲ. ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪದದಿಂದ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಂಗ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಲೆಗಳು ಕೋತಿಯ ಮುಖದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ ಕೋತಿ ಮರಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಲಾಯಿತು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭಾರತದ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಮಲಕ್ಕಾದ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ತಲಾಧಾರದಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗೈ 80 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ಬರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ತಾಣಗಳಿಂದ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರು ನಿಖರವಾಗಿ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 65% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಖರೀದಿದಾರನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವಾಸನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವ ವರ್ಷದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತು ಮತ್ತು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಳೆ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರಾಟದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ವಾಸನೆ ಅಪರೂಪ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ ಮರಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಮೇಲೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ on ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ನಾಯಕತ್ವ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹರಿಯದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪ ಚಿಪ್ಪಿನ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ತಾಳೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಕರಂದದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು isions ೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಡಗನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಅದರ ನಂತರ, ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಭವನೀಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ನೀವು ಸೇವಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಸೂಚಕ ಕಡಿಮೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಹಸಿವು ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಮೆರುಗುಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು - ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಾಧುರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಹ ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಿಟಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಖರೀದಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೋಡುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಗೈಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿ des ಾಯೆಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ತೇವಾಂಶ ಸಿಗಬಹುದೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ರೋಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಂಗಿನ ತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮರಗಳು ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಕೋಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ರಸದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಗರ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಉರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ರಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸುಮಾರು 250 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ!

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ರೀಡ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ (ಅದರ ಅಂಶ) ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಇರುವವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಚೇತರಿಕೆ ಒಂದು ಸಮಗ್ರ ಆಹಾರದಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಜಿಐ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ,
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇನುಲಿನ್. ಅವನಿಗೆ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - 68 ಅಂಕಗಳು. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಐ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 65 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುಮಾರು 375-380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕವು ಬೀಟ್ (399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ (398 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳ ಅಪಘರ್ಷಕ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಾಯಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಗುಣಗಳು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಮಲಗುವ ಚಮಚ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಷಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಿಹಿ ವಾತಾವರಣವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೊದಲೇ ಕೇಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಾಳೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ವ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೂ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡು ವ್ಯಾಟ್ಗಳಾಗಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮರವನ್ನು ಉರುವಲುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ತಾಳೆ ಎಲೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಟಬ್‌ನಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸರಕು, ಇದು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ: ಪುರಾಣ ಅಥವಾ ವಾಸ್ತವ?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಮುಟ್ಟಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನಂತೆ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕದ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 382 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 398 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು, “ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ”. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಈ ಸೈಟ್‌ನ ಮೊದಲ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು "ಶುದ್ಧ" ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವೂ ಸಹ). ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ) ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು - ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ!

ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ).

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ನಮಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸದು, ಏಷ್ಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಯುಎಸ್ಎಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ತಾಳೆ ಹೂವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೂವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಧಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ (100% ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನ ) - ರೀಡ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅದರ "ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ" ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸತು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಮೂವತ್ತಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು! ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ವಿವರಣೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊರತೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ: ಸಾರಜನಕ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಗಂಧಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದವು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ತೆಂಗಿನ ರಸ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹದಿನಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 35. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ (

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ದೃ was ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಮೋನ್ (ಗ್ಲುಕಗನ್) ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಒಂದು ಸೂಚಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಏಕೀಕರಣದ ದರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಾವು ಬಳಸುವ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುಶಃ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈಗ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 4-6 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ: Properties ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇನುಲಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹೂವಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಿಂದ ಈ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ರೀಡ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ಅವನು ಕಳಪೆ ಸಹಾಯಕ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಕೆಲವು ಹುಡುಗಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುಃಖವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸೇನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಇದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಭಯ, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಅಟ್ಯಾಕ್, ಆತಂಕ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿ ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋವಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಭಾಗಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ: ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ

ತೆಂಗಿನ ಹೂವುಗಳ ರಸದಿಂದ ಬರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಚರ್ಮದ ಪೊದೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಣಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಪಘರ್ಷಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿರುಕುಗಳು, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಾಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮುಖವಾಡ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಜೊಜೊಬಾ, ಆಲಿವ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಜೊಜೊಬಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು 1 ಭಾಗ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮುಖವಾಡದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು; ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್.

ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗ, ಒಂದು ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗದ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನೀವು ಮಲಗಬಹುದು).

ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸದೆ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ತಾಳೆ ಮಕರಂದದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ "ಸ್ಥಳೀಯ". ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಲಘು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 10: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ 10 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್‌ನ 1 ಭಾಗ). ಇದು ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಮೂಥೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕೊಜಿನಾಕಿ, ಸಿರಪ್, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್), ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಗೊಜಿನಾಕಿ, ಹಲ್ವಾ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಿದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಇವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ತಂತ್ರದಿಂದ ತಮ್ಮ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ತೆಂಗಿನ ಹೂವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಇಂದು ಕಷ್ಟ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳು ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋದ ನಂತರ, ಈ ಮಾತುಗಳು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನಕಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೌಕಾಶಿ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಉಲ್ಲೇಖವೆಂದರೆ ಇತರ ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. ತೆಂಗಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಣವೆಂದರೆ iherb.ru. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ನೀವು 100% ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು.