ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಡವಳಿಕೆಯ ಬದಲಾವಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ, ಎರಡನೆಯದು - ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ (ಸುರಕ್ಷಿತ) ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಜೀವಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವನ್ಯಜೀವಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು) ಸ್ಥಿರ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು ಪ್ರಮಾಣವು ಇವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳು
• ಅವರ ವಯಸ್ಸು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಮೌಲ್ಯ

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಅಣಬೆ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊ-, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ “ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್” ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅರ್ಹತೆ), ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ₃), ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ (ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ), ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ₅).

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಅಣಬೆ ಜೀವಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 85-90% ನೀರು, ಉಳಿದ ಶೇಕಡಾ 3 ರಿಂದ 5, 4% ಪ್ರೋಟೀನ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಅದು 50% ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ (ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕವು 18% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಜೀವನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಲೈಸಿನ್ - ಸಾರಜನಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ,
• ಅರ್ಜಿನೈನ್ - ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ (ರಕ್ತಹೀನತೆ) ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಡೈಸಾನಿಯಾಸ್ (ನಿದ್ರೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು) ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ವ್ಯಾಲಿನ್ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೋಬಿಲಿಯರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು,
• ಲ್ಯುಸಿನ್ - ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಟ್ರೆಹಲೋಸ್ - ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್,
• ಫೈಬರ್ - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್,
• ಚಿಟಿನ್ ಒಂದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು, ಮೇಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ 0 ರಿಂದ 30 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, 30 ರಿಂದ 70 ರವರೆಗೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 21 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಮೂಲತಃ ಇದ್ದಕ್ಕಿಂತ 8–9 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹಾಯಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ (ರಕ್ತಹೀನತೆ) ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಎಫ್‌ಎಸ್ (ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್) ಗೆ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಹಲವಾರು. ಉತ್ಪನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ - ಅವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 1.5–2 ಗ್ರಾಂ.,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಕುಟುಂಬದ ನಾಯಕರು,
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹೋದರರಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್₃.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು. ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇದು 200-300 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಮ್ಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.). ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಕ್ಸ್‌ಇ (ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು) ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1 XE = 12 gr ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಈ ಸೂಚಕವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವಿಷವು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 800–1200 ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ದಾಖಲಾಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 8% ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

"ಮೂಕ ಬೇಟೆ" ಯ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು, ರೈಲ್ವೆಗಳು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ತೀವ್ರವಾದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ (ಕಷ್ಟ, ನೋವಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ). ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರುಕಳಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ), ಗೌಟ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಾಗಿವೆ.

ಐಚ್ al ಿಕ

ಮಧುಮೇಹದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧವು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ medicines ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರ್ಚ್ ಚಾಗಾದ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಗಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

1200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 240 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ದರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಚಾಗಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಗಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾಗಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ

ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೊಯಾರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 240 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ರುಚಿಗೆ). ಸಾಧನವನ್ನು “ಅಕ್ಕಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು” ಅಥವಾ “ಹುರುಳಿ” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು 10% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Lemmings Rodent ಪರಣಯದ ಆರಗಯ ಪರಯಜನಗಳ ! (ನವೆಂಬರ್ 2024).