ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಸ್ವೀಡನ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡವು ಇಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಅನುವಾದ medicine ಷಧತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೋಗವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, “ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಮತ್ತು ಮೆಟ್ಫಾರ್ಮಿನ್ ನಂತಹ drugs ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಗಂಭೀರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು .ಷಧಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಲೇಖಕರು ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 50 ಜೀನ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೋಗದ “ಆನುವಂಶಿಕ ಸಹಿ” ಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಶೋಧಕರು ಕೆಲವು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಇಲಿಗಳ ಕೋಶ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅವರು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 97 ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಿಗೆ 12 ವಾರಗಳ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸಲ್ಫೋರಫೇನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, 0 - 49 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ನೀವು 50 - 69 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ಸೇವೆಯು 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 70 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮನಾದ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಖಾಲಿ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 15 ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 70 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ; ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು,
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೈನೀಸ್),
• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
• ಬಣ್ಣ.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಅಪರೂಪದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೋರಾಟಗಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಅವಿವೇಕದ ಆತಂಕದ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೆಚ್ಚು. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಅಂದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ “ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ”. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಬಹುದು, ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
2. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
3. ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ,
4. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮೂಗೇಟುಗಳಿಂದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
5. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
6. ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಕಾರಣ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
7. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಮ್ಯೂಕೋಲೈಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೈಟ್ರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ರೆಟಿನಾಲ್
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಯು
• ಬಾಷ್ಪಶೀಲ,
• ಫೈಬರ್
• ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಕಬ್ಬಿಣ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ 15 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ. ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅನಾನುಕೂಲ ಭಾವನೆಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೆಟಿನಾಲ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿವೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು
2. ಮಲ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
3. ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಜೀವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು),
4. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿ),
5. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾರಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಸಿಹಿ” ಕಾಯಿಲೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಬುದು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಷ್ಟೇ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಯು
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಫೈಬರ್
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್

ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅದನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದು "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ "ಬಳಲುತ್ತದೆ" - ನಿದ್ರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಹೂಕೋಸು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ). ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು – ಇದು ಮೂಲ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾಷ್ಟೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ:
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3. ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ,
4. ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅನಿಲಗಳು “ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ”. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ರಸವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತೆಳು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ದುಂದುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಾಡ್ "ತರಕಾರಿ ಆನಂದ" ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ,
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ವೈಬರ್ನಮ್ನ 10 ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತು. ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ರೋಗಿಗಳು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ರಾಶಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಒಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಟೇಬಲ್
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
• ತರಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳು
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ಪರಿಹಾರ,
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವ,
• ಬಾಡಿ ಟೋನಿಂಗ್
• ಚಯಾಪಚಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ,
• ವಿಷಕಾರಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ತಟಸ್ಥೀಕರಣ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಟೇಬಲ್

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹವುಗಳಿವೆ.

ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜಿಐ ಎನ್ನುವುದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಿಐ ತಿನ್ನುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ - ಗರಿಷ್ಠ 55%,
• ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟ 55-70%,
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಜಿಐ ಟೇಬಲ್:

ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನೀವು ಇತರ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
6. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
8. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು (ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ).
9. ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್ (ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು) ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
10. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಸೇವಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಮೆನುವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಡೋಸ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆನು ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

• ಪ್ರತಿದಿನ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಒಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಗರಿಷ್ಠ 65% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು,
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು 35% ವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 20% ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊದಲ ಮಧುಮೇಹ .ಟ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಲಘು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀಜ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. “ಮುಚ್ಚಳ” ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಒಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಮಡಕೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಹಾಲು), 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ) ಗರಿಷ್ಠ 180 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ: ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1 ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 6: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಂಜಾ ಘನಗಳು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್), ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ತುರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮಧುಮೇಹ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಸ್ತಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಡ್ಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರಸದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ!

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಗಳು 55-70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು). ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ, ಹೂಕೋಸು).
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಲೆಟಿಸ್, ಸೆಲರಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಸೂರ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ:

• ಪಿಯರ್, ಸೇಬು.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಪೊಮೆಲೊ).
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್.

ಅವರು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ).
• ಅನಾನಸ್, ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್.
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳಲ್ಲಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ.
• ದಾಳಿಂಬೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ.
• ಬಿರ್ಚ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ರೂಟ್.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇತರರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• 2 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು.
• 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ). ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಮೆಲೊ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಕಾರಣ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಜ್ವರ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊಮೆಲೊ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೊಮೆಲೊ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ).
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ.

ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅದರಿಂದ ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತಿಂದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು.

ಪೊಮೆಲೊದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿತರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 100% ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ.

ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಎಚ್,
• ಅಪರೂಪದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯು ಮತ್ತು ಕೆ,
• ಫೈಬರ್
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಬಲ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ನರರೋಗ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೋಪತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ:

1. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ (3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ),
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.

ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊರೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಬಿಳಿ-ತಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಪತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಹೂಕೋಸು:

• ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟಾನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಲ್ಫೊರಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ.

ನರ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹದಿಹರೆಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದವರಿಗೆ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭೌತಿಕ ಸಮತಲದಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ತರಕಾರಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ - ಇದರರ್ಥ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಲೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು (ಅಂದರೆ, ವೇಗದ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಯಾರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) 500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ಶಾಶ್ವತ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು (ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ before ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳು), ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ .ಟಕ್ಕೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ take ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೀ ಕೇಲ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಪಾಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲ್ಪ್‌ಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆ, ಕೇಲ್ - ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್ ಲವಣಗಳು ಪ್ಯಾರಾಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲ್ಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷವನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೀ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ (ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ) ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ als ಟದೊಂದಿಗೆ), ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು "ಗುಣಪಡಿಸುವ" ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಂಗ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ - ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ರೂ .ಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರೂ m ಿ ದಿನಕ್ಕೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ತಲೆಗಳು ಸಾಕು).

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ

ಇತರ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.:

• ಸವೊಯ್ - ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಕೆಂಪು ತಲೆ - ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಬಣ್ಣ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಗಳಾದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾವನೆ!

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಾದ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ನೀಡಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ,
• ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ,
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ,
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ವಿಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಗ್ಗೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ:

• ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ,
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಪ್ರಕಾರದ ಗಮನಾರ್ಹ ಆಮ್ಲ ಅಂಶ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ರೋಗದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೊರೆಯಾಗದವರಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತಳು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅವರು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಹುದುಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಲಕಳೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ಅದರ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾದ ಎ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಂತಹ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಸರುಗಳು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಅಧಿವೇಶನದೊಳಗೆ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಿದ್ಧತೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಸ್ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಸುಮಾರು 250 gr ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ,
2. ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ,
3. ಎಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
4. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಹೊಟ್ಟು. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ "ಎಲೆಕೋಸು" ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೈಜ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವೇಗದಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, 500 gr ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಲೆ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ.), ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಇದರ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ನೀವು ಮೊದಲು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಡಯಾಬೆಟೊಲಾಜಿಸ್ಟ್ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಅಲೆಕ್ಸೆ ಗ್ರಿಗೊರಿವಿಚ್ ಕೊರೊಟ್ಕೆವಿಚ್! ". ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>>

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ಮೇ 2024).