ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಜ್ಞರು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವೋ ಇಲ್ಲವೋ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ಗುಂಪು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 340 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ (100 ಗ್ರಾಂ). ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಅವು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ಲುಟನ್‌ನಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾರಿನಂತೆ, ಇದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗುಂಪು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು?

ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಇಂದು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಬಾಸ್ಮತಿ, ಸಾಗರ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರರು). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 3 ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಬಿಳಿ ಗುಂಪು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಯವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಗುಂಪು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರೌನ್ ಹೊಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಗೊರಕೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಅಪ್ರಚೋದಿತ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಉಗಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• ಫೈಬರ್
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಹೊಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಇವೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಕ್ವಾಟಿಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಏಕದಳ ಬೆಳೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ನೇಮಕಾತಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಾತ್ರ. ಫೈಬರ್, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಬೆಯ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಿಲಾಫ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ) ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಾಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಗಂಜಿಗಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತ ಹೌದು. ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಎಂದಿಗೂ ಮೊದಲಿನದ್ದಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏಕದಳ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯನಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• ಬಹುತೇಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪ್ಪು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಏಕದಳವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಸಾರದೊಂದಿಗಿನ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಈ ಏಕದಳ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
• ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂದು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿನ ವಿರೂಪಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಏಕದಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ವಿಧವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಬೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಕಂದು ವಿಧವು ಒಳಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲೂ ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 110 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 35 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಈ ಏಕದಳವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಕಾಡು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ.

ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ತಿಂದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿನ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್,
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
• ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಏಕದಳ,
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್,
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏಕದಳ ಸಲಾಡ್,
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಧಾನ್ಯ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ,
• ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ,
• ಈ ಏಕದಳವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಪುರುಷರು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಶಗರ ಕಯಲ ಇರವವರಗ ಅನನ ತಯರಸವದ ಹಗ ಗತತ ? How to make rice for Diabetis patients (ಮೇ 2024).