ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್: ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ (ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್) ಎಂಬುದು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 25 ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಲ್ಲದು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ 965

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಬಳಕೆ

1. ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ, ಗಂಟಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಲೋಜೆಂಜಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ 90 ಗ್ರಾಂ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುವ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೂ m ಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ” ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ. ಅದು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ವಾಯು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಇದರ ಜಿಐ 25 ರಿಂದ 56 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ 25-35, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 50-55. ಮತ್ತು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚು.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಯಾರು ತಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮನೆ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಆಹಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 90% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (ಇ 95) ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ; ಇದು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಹೆಚ್ಚು ಜಲವಿಚ್ is ೇದಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 26, ಅಂದರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಗುಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ (ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ 2.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಾಮ್
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಕೇಕ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
• ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೋಡ್ ಇ 965 (ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಗುಣಿತ ಇ - 965) ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

• ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ (i), ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್‌ನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ, ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟೋಸ್,
• ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ (ii), ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಸರು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿ ರೋಕೆಟ್ ಫ್ರೀರೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 965 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ವೀಟ್‌ಪರ್‌ಲ್ (ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್), ಲೈಕಾಸಿನ್ ಎಚ್‌ಬಿಸಿ (ಲಿಕಾಜಿನ್ ಎಚ್‌ಬಿಸಿ) - ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್.

ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ

ಸಂಯೋಜಕ ಇ 965 ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ (ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ) ನಿಂದ ಕಿಣ್ವ ಜಲವಿಚ್ by ೇದನೆಯಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳು.

ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ನೂಲುಗಳು, ರಟ್ಟಿನ ಡ್ರಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಯೋಜಕ ಇ 965 (ಐ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನುಗಳು (25 ಲೀ),
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು (245 ಲೀ),
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಘನಗಳು (1000 ಲೀ).

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್-ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ - ಗಾಜಿನ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು

ಸಂಯೋಜಕ ಇ 965 ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇ 965 ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

• ಡೈರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು,
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
• ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಮಫಿನ್ಗಳು
• ಸಾಸ್ಗಳು
• ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಯೋಜಕ ಇ 965 ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಅಮಾನತುಗಳು, ತ್ವರಿತ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು “ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ” ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಇತರ medicines ಷಧಿಗಳು ಇ 965 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

Products ಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಲಿಯೋಲ್ ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ವಾಹಕ,
• ಆರ್ದ್ರ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲೇಷನ್ ಬೈಂಡರ್,
• ಅಗಿಯುವ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಜನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇ 965 ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಗೆ ಜೈವಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ದಂತ ದಂತಕವಚ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೌಖಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿ, ಇ 965 ಅನ್ನು ಮುಖದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇ 965 ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮೌಖಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇ 965 ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಏಕೈಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲಿಯೋಲ್‌ಗಳಂತೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್ಎ, ನಾರ್ವೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ), ಇ 965 ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೂರಕದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪುಡಿಗೆ 25–35 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗೆ 50–56 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ರಗಣ್ಯರು 1933 ರಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಕುಟುಂಬ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ROQUETTE FRERES (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ ಕಂಪನಿಯು ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಯುಕೆ, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಭಾರತ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕೃತ ವಿತರಕ ಎಬಿಹೆಚ್ ಉತ್ಪನ್ನ (ಮಾಸ್ಕೋ).

ಚೀನೀ ತಯಾರಕರು ಸಂಯೋಜಕ ಇ 965 ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ:

• ಶಾಂಡ್‌ಡಾಂಗ್ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕಂ. ಲಿಮಿಟೆಡ್,
• ಶೌಗುವಾಂಗ್ ಹುವಾಲಿ ಶುಗರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಂ, ಲಿಮಿಟೆಡ್,
• ಹೆಫೀ ಎವರ್ಗ್ರೀನ್ ಕೆಮಿಕಲ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಕಂ, ಲಿಮಿಟೆಡ್.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಸೇವಿಸುವ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇ 965 ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸುವ ಮಾಲ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು cal ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ಎಕ್ಸಿಪೈಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಿರಪ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ (ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೇಟ್ ಎನ್), ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನಂತೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮೇಲ್‌ಲಾರ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಸ್ಫಟಿಕದ ರೂಪವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇದು ಮೌಖಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಯಾವುದು? ಪ್ರಮಾಣಗಳು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ - ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ) ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎರಡೂ ರೂಪಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇ 965 ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇ 965 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದಾಗಿ.

• ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವನು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ
ನೀವು "ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಹಲವಾರು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸಂಯೋಜಕ E965 ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಎಂದಿಗೂ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ವಸ್ತುವಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕವು ಪುಡಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
• ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕದ ಅಂತಹ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸೂಚಕವಲ್ಲ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪೂರಕ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜನರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ E965 ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿಂದಿಸಿದರೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ 90 ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.ಇಂದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಅನೇಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸುಕ್ರಲೋಸ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಸಹ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.ವಸ್ತುವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

• ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್. ಈ ಘಟಕವು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದು ವಿದೇಶಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಡ್ರೇಜಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಜನ್ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ medicines ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಅಂಶವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನೀವು 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಶಾಸನವಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ - ಅದು ಏನು?

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ (ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್) ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಲವಿಚ್ by ೇದನ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜಲೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಹಿಟ್ಟು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೇಜಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಅಮಾನತುಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು, ಕೆಮ್ಮು ಲೋಜೆಂಜಸ್ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕ ಇ 965 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನ / drug ಷಧಿ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ (ದ್ರಾವಣ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುಗಳು, ಕರಗುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಡಿ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 25-35, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಘಟಕಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇವು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 25 ಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೈಪರ್‌ಇನ್‌ಸುಲಿನೆಮಿಯಾ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಇ 965 ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ವಸ್ತುವನ್ನು ದೇಹವು ಹಗುರವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸುರಕ್ಷತೆ - ಮಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಈ ನಿಯತಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ,
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಆಹಾರ ಪೂರಕ E965 ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಂತರ್ಜಾಲದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಕರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಇ 965 ಪೂರಕವನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅವು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ “ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ” ಎಂಬ ಶಾಸನದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು 1984 ರಿಂದ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಮೂದಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಆಜೀವ ಆಡಳಿತ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಜವಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಅನಲಾಗ್ಗಳು

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರಕದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. 90 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅವಧಿಗೆ ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು 13 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ಗಿಂತ 40 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.

ಸಿಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅಥವಾ ಇ 952 ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಇಯುನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಇದು ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಿಲಾಮೈನ್ ಎಂಬ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರನ್ನು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಈ ಪೂರಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು 21 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ 4 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಮತ್ತು 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.