ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ - ಅದು ಏನು? ಉದ್ದೇಶ, ಬಳಕೆ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲಾಲಾರಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಒಂದು: ಉದಾ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಹಲವಾರು) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಅನೇಕ) ​​ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿ- (2), ಟ್ರೈ- (3) ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (4) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ಹೀಗಿದೆ: ಸಿ 12 ಹೆಚ್ 22 ಒ 11. ಇದು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎಫ್. ಬಾರ್ಟೋಲೆಟ್ಟಿ ಅವರು 1619 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ವಿಜ್ಞಾನಿ ಕೆ.ವಿ.ಶೀಲ್ ಅವರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 1780 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 6% ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 8% ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ನೀರಿನ ಅಣುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ನ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಾಲು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನದ ವಿವರಣೆಯು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ದನಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಕೇವಲ 8,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎದೆ ಹಾಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಆದರೆ 8,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಯಿತು - ಒಬ್ಬ ವಯಸ್ಕನು ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಮತ್ತೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಯಿತು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೈವಿಕ ಮಹತ್ವ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದು ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಇದರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಅದು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಸ್ನಾಯುವಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಡುಗೆ ಆಹಾರ
• ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ
• ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ವಾತಾವರಣದ ತಯಾರಿಕೆ,

ಶಿಶು ಸೂತ್ರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾನವ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ: ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಥತೆ. ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ: ವಾಯು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವಾಗ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯಂತಹ ಹೊಸ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೊರತೆಯು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ).

ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೊರತೆಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವನ ದೇಹದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಕಡಿಮೆ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸ್ತುವಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇವಲ 10% ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದ 90% ರಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 5% ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ತೊಂದರೆ ಇದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಸರಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿವೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು "ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಅಣುವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು c ಷಧೀಯ ಸಾಧನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾದ ನಂತರ ಅದು ಎರಡು ಆರಂಭಿಕ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಒಡೆದಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸೀಳಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಎರಡೂ ಅಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಅಣು (ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್) ಇಲ್ಲದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಣಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ medic ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಿಗೆ. Partic ಷಧದ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೀಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹಾಲು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು 6% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲು, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನಿಂದ ಸೀಳಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು drug ಷಧದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಕೆಲಸದಿಂದಾಗಿ ಸೀಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಹಾಲಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸ್ತನದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವು ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

.ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸ್ಟಿಯರೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ce ಷಧೀಯ ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ನೂ medic ಷಧೀಯ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ pharma ಷಧೀಯವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. Drugs ಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ), ನಂತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೆರುಗು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ drugs ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ದೇಹಕ್ಕೆ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟಸ್ಥತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನಂತೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎರಡು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕುಡಿಯುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ: ವಸ್ತುವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಶೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಹಾಲೊಡಕು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರಿವರ್ಸ್ ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡೈರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಅವು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಗ್ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊನೊ-, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಆಲಿಗೋ - “ಹಲವಾರು”) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಒಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಟ್ರೈಸಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ - С12Н22О11), ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜಲವಿಚ್ is ೇದನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಎರಡು ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್.

1619 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಜಿಯೊ ಬಾರ್ಟೋಲೆಟ್ಟಿ ಹೊಸ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ 1780 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಕಾರ್ಲ್ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಶೀಲ್ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 4-6 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಸಂಯೋಜನೆಯ 5 ರಿಂದ 8 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ) ಇರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಅಣುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಶುದ್ಧ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ನೀರಿನ ಒಂದು ಅಣುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅನ್‌ಹೈಡ್ರಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ಥಗಿತ

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು 6 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದೇಹವು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾನವೀಯತೆಯು ಸುಮಾರು 8 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಪ್ರಾಚೀನ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಹಾಗಲ್ಲ.ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಯಂದಿರ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶಿಶುಗಳು ಹಾಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌ ul ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು - ಪ್ರೌ .ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ದೇಹವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರ

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಚರ್ಚೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹೋಗುವುದು, ಲಾಲಾರಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿ-ಗ್ರೂಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ...

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಂಧನವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಮಾನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

... ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು

ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

... ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಆಹಾರದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಕಾರಣಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ ಜನ್ಮಜಾತವಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಜೀನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ನಾಶದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್. ಪ್ರಕೃತಿ ಒಂದು “ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ” ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ವಿಭಿನ್ನ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಇಳಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೂಚಕವನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ನರ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಹಾಲನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾ ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಗ್ರಹಿಸದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಮಾಡದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ರಹಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ದ್ವಿತೀಯ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಗಾಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ. ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಇತರ ಮೂಲ ಕಾರಣಗಳು ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ವಿಪ್ಪಲ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕೀಮೋಥೆರಪಿ, ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ವರ.
3. ತಾತ್ಕಾಲಿಕ. ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜನಿಸಿದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ 34 ವಾರಗಳ ನಂತರವೇ ಭ್ರೂಣವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸ್ವ-ನಿರ್ಣಯವು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಜೀರ್ಣ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅವರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಹನೆ / ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧ್ಯಯನದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಕೊನೆಯ meal ಟವು 18 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ - ಬಹಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ. ಈಗ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

ಡೈರಿ ಆಹಾರ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೂಲಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಪಾರ್ಮ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಸ್ವಿಸ್). ಮೊಸರುಗಳಂತಹ ಹುದುಗುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲಿನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಿಣ್ವ ಇರುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವು ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: “ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು?” ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಇರುವುದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿಡನ್ ಮೂಲಗಳು:

ಅನೇಕ drugs ಷಧಿಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು drug ಷಧದ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಜನನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ .ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೋಸೆ, ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವು ಬಹುಶಃ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮೂಲವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

1. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, “ತ್ವರಿತ” ಸೂಪ್.

ನೀವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ? ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ? ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೂಡ ಒಂದು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಲಾರವು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸಬಾರದು: “ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ”. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತುವು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಹಾಲೊಡಕು, ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗಳು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ., ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೆಲವು ವಾದಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ತನಿಗಳು ತಮ್ಮ ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಲಸಸ್:

• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 8 ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ,
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾದ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ,
• ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕ್ಷ-ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಲೂಪಸ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ,
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ,
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ,
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (ಸರಿಸುಮಾರು 4.5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಇನ್ನೂ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಲಿಪಿಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಶಿಶು ಸೂತ್ರವಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೋಗಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಡೈರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟ, ತುರಿಕೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣದಲ್ಲಿನ ಎರಡೂ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ - ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಗದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಒಣ ಸೂಪ್, ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಇಂದು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಶಿಶು ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲು ಬದಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಫೀಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು; ಈ ವಸ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಜನ್ಮಜಾತ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವನಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಬಯಾಪ್ಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾರವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್. ಕಡಿಮೆ ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರಿವಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಯಾಪ್ಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಸಿರಾಟದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಧ್ಯಯನ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರೋಗಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ನೇರ ಬಳಕೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರಕ್ತದಾನ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕರ್ವ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರ್ವ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕರ್ವ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಮಲ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ವಿಧಾನ. ಮಲದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: 1% (1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ), 0.8% (1-2 ತಿಂಗಳುಗಳು), 0.6% (2-4 ತಿಂಗಳುಗಳು), 0.45% (4-6 ತಿಂಗಳುಗಳು) ಮತ್ತು 0.25% (6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಟೋರಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವು 5.5 ರಿಂದ 4.0 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ದೃ When ೀಕರಿಸುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವವಿದೆ. ಈ drugs ಷಧಿಗಳ ಬೆಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. Ins ಷಧಿಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಕರಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಾಜಾಬೆಬಿಯನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ drug ಷಧದ ಪರಿಣಾಮವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮೆಜಿಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಯಂದಿರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು .ಷಧದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಎಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ತಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್‌ಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಾಲಾರಸದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದರೇನು?

ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು “ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ” (ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟಾಸಿಯಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಬಹುದು - ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆನುವಂಶಿಕ ಆನುವಂಶಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್, ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ಜ್ವರ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ವಿಪ್ಪಲ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಕೀಮೋಥೆರಪಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ನೋವಿನಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ವಾಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅನಿಲಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಕರಿಕೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಗಲಾಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿಸಾರ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲೂ ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ: ತುರಿಕೆ, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಮೂಗಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಸರ್ಜನೆ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳ elling ತ ಮತ್ತು elling ತ.

ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಹಾಲು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಡಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4.5 ಗ್ರಾಂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದ ಜನರಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್?

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಸರಿಸುಮಾರು ನೇಲ್ ಪಾಲಿಶ್ ಮತ್ತು ನೇಲ್ ಪಾಲಿಷ್ ಹೋಗಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ವಿಘಟನೆಯಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ರೋಗಕಾರಕವಲ್ಲದ ಇ. ಕೋಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

• ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ನರಮಂಡಲದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರಚೋದಕ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನ.

ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟಾಸಿಯಾ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ (ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮಾಲಾಬ್ಸರ್ಪ್ಷನ್) ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 20% ರಷ್ಟು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಇಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ “ಅದೃಷ್ಟವಂತರು”: ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯು ಸುಮಾರು 100% ಏಷ್ಯನ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, 3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರ ವಿಷದ ನಂತರದ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ (ಅದಕ್ಕೆ ಜನ್ಮಜಾತ) ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ - ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನುವಂಶಿಕ ಆನುವಂಶಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಹಿಂದಿನ ಜ್ವರ
• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು,
• ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಯಾವುದೇ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಠರದುರಿತ),
• ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್,
• ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ
• ವಿಪ್ಪಲ್ ಕಾಯಿಲೆ
• ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ
• ಕೀಮೋಥೆರಪಿ
• ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟಾಸಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಬಹುದು:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವುಗಳು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯುಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ,
• ವಾಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾಯು (ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅನಿಲಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ) ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ or ಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ವಾಕರಿಕೆ
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಗಲಾಟೆ.

ಹಾಲು ಅಲರ್ಜಿ ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಜ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೈಪೋಲಾಕ್ಟೇಶಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಹಾಲು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ), ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಸಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು,
• ತುರಿಕೆ
• ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು,
• ಮೂಗಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಸರ್ಜನೆ,
• ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳ elling ತ ಮತ್ತು elling ತ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ, ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಡೈರಿಯೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆದರೂ ಸಹ ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ: ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕರುಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸದ ಕಾರಣ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸುಮಾರು 4.5 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲದ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನೋವಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಮೊಸರು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಕೋ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ತಿನ್ನುವಾಗ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 100 ಮಿಲಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲದ ಹಾಲು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬೇರೆ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಅನೇಕ ಡೈರಿಯೇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್
• ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳು
• ಮಿಠಾಯಿ: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್
• ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಎರಡೂ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು,
• ಚಿಪ್ಸ್.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹಾಲೊಡಕು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೆಲವು drugs ಷಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ:

• ಇಲ್ಲ-ಶಪಾ
• "ಬೈಫಿಡುಂಬ್ಯಾಕ್ಟರಿನ್" (ಸ್ಯಾಚೆಟ್, ಅಂದರೆ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್),
• ಲೋಪೆಡಿಯಮ್
• ಮೋಟಿಲಿಯಮ್
• ಗಸ್ತಲ್
• "ತ್ಸೆರುಕಲ್"
• ಎನಾಪ್
• ಜನನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ drugs ಷಧಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ation ಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜನರು ಇದನ್ನು "ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಈ ವಸ್ತುವು ಬಾದಾಮಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಇಂದು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೌಗಾಟ್, ಒಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ರವೆ, ಕೆನೆ, ಕೋಕೋ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದಾಗಿ:

• ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಪರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಲಿಸಬೇಕು.

• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜನರು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಇದು ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕರುಳಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಎಲ್ಲಾ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಹಾನಿ

ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೀರಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಸಾರ, ವಾಯು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
2. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇವು ದೇಹದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳಾಗಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.
3. ಕರುಳಿನಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಚೋದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯ ಕಾರಣ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ದೇಹದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊರತೆಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಒಂದೇ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಲು ಕುಡಿದರೆ, ಅವನು ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾನೆ.ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಖರವಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನದ ಸರಣಿಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಮಾಡಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಿಣ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆ

ಇಂದು, ಕೆಲವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದೈನಂದಿನ ರೂ like ಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
• ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಸೂಚಕವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 1/3 ಆಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಆಲಸ್ಯ, ಕಳಪೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಡಿಲವಾದ ಮಲ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಯು, ಉಬ್ಬುವುದು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿಷದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹಾಲನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬು, ಅದರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಂದು ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ.