ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ s ತಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಎರಿಥ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಧಿಕ-ತಾಪಮಾನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದವು, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರವು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 650 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪೂರಕವಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ 40% ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 900 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಜಾಮ್

ಕುಕ್ ಜಾಮ್, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಜಿಐಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಹರಳುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ - ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಣ ಎಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಷಾಯವನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ತಳಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಎಲೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪೌಡರ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೆರೆದರೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಕಹಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ತಯಾರಕರು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾಕ್ಕೆ ಎರಿಥ್ರಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರೋಲ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಪೂರಕ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. 6 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, 8 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಯಾರೋ ಇದನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.
2. ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಕು.
5. ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲು ಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಥರ್ಹಾಲ್ ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಬೇಕು. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮನೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್, ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ treat ತಣವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಘಟಕವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹದ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಸುಮಾರು 650 ಗ್ರಾಂ.
3. ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕೆಲವು ಲೋಟ ನೀರು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುವಂತೆ, ಜೇನು ಹುಲ್ಲು ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸಂಗಾತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, inal ಷಧೀಯ ಚಹಾ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕೇವಲ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಆ ಕಾಲದ ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂದು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ನಿಜವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 40 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ,
2. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. 100 gr ನಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು - ಕೇವಲ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ,
3. ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೂ ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
4. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
5. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
6. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
7. ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಸೋಂಕಿತ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಯವು ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವು ಬರದಂತೆ ಬೇಗನೆ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ) ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಗಾಜನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2/3 ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ನಂತರ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಲಿಖಿತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಶುಗರ್ ಉಚಿತ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮೃದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
6. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಶುಗರ್ ಉಚಿತ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬು ರಸ - 200 ಮಿಲಿ,
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 8 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇಬುಗಳಿಂದ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಸತ್ಕಾರವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ), ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1.0 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಬಹು ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂಟರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಡದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪೀಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಲು, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾನುಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮತ್ತು ರಸವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಧಾರಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಾಲ್ಕು ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಂದು ಕಿವಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ “ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ” ಆಗಿದೆ.

ಸೌನಾ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಂತೆಯೇ, “ಅದು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ”, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಟ್ಟ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮುಗಿದಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಇವತತನ ಅತಥಗಳ ಯರ ಎದ ಊಹಸ ??!! Guest at Home (ನವೆಂಬರ್ 2024).