ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಹಾನಿ

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ: ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಬದಲಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಗ್ರವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ: ಮೇಪಲ್, ಪಾಮ್, ಸೋರ್ಗಮ್, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದಕ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು: ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಈ ಬದಲಿ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣವು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು:

• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವಿನ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪಿತ್ತರಸದ ಹರಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಗುಣವನ್ನು ಸಕ್ಲಾಮೇಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿತರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು

ಈ ಗುಂಪು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಮರ, ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ

ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಚಿಗಳು, ಜೋಳದ ಕಾಂಡಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ

ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು

ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಇದು ಆಹಾರ ಪೂರಕ E951 ಆಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೊಸರುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶ್ವದ 2 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯ ಕಾರಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಯಾಚರಿನ್. ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 300–500 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಮೂತ್ರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕ E954 ಆಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸುಕ್ರಾಕ್ಲೋಸಾ. ಆಹಾರ ಪೂರಕ E955 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಡೆದವು: ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಳೆದ 15 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸುಕ್ರಜೈಟ್. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಬದಲಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಡ್ಡ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ

ಪ್ರಸ್ತಾಪದಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಜ್ಞರು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು

• ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದರರ್ಥ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ,
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ,
• ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಸ್ಯ ಮೂಲ
• ಸಸ್ಯ ಮೂಲ
• ಸಿಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 25 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು,
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಶೂನ್ಯ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ,
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ,
• ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಬಲ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು,
• ಡೋಸೇಜ್ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಕೊರತೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಹುಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಇದು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ).

ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಯಾವುವು

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು. ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.

ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ,
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು,
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
• ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ರುಚಿ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಉತ್ತಮ?

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಏನು ಎಂದು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಅವು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಬದಲಿಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸದಿರಲು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಜಾಡಿನನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಪ್ರತಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪ್ರಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ದೈನಂದಿನ ದರಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಡಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ 30 - 50 ಗ್ರಾಂ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಗಳು, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಡಿಲವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಕಾ ಇ 951 ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಯ ಸಿಂಹ ಪಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾದೃಚ್ ized ಿಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ:

1. ತಲೆನೋವು
2. ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಿನ್ನಿಟಸ್ (ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಬ್ದಗಳು),
3. ಅಲರ್ಜಿಕ್ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು
4. ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸೇವನೆಯು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್, ಪೂರಕ ಇ 950, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ರಹಿತ ಸಾರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದರ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 952, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟವು

ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು 100% ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅವಲೋಕನವಾಗಿದೆ:

ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 1.7 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 30% ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಪೈಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಮದ್ಯದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ: ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಇ 420)

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ರಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ತಜ್ಞರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಬದಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಕೊರತೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 53% ಹೆಚ್ಚು), ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ಮುಂತಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಅದು ಏನು, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಇ 967)

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬೀಜಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಇದು ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ,
• ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನ ಕಾನ್ಸ್: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಲಾಭ.

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (ಇ 954)

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ವೀಟ್ ಓಯೋ, ಟ್ವಿನ್, ಸ್ವೀಟ್’ಲೋ, ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಿಹಿ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ (350 ಬಾರಿ) ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಿಲ್ಫೋರ್ಡ್ ಜುಸ್, ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಲಾಡಿಸ್, ಸುಕ್ರಜಿತ್.

• ಬದಲಿಯ 100 ಮಾತ್ರೆಗಳು 6-12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ,
• ಇದು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

1. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
2. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ
3. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 0.2 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ (ಇ 952)

ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30 ರಿಂದ 50 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

1. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದು ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
2. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯು 8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ. ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೂ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಇ 951)

ಈ ಪರ್ಯಾಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಲವಾರು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್, ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ವಿಟ್. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎರಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುಲ್ಕೊ ಮತ್ತು ಸುರೆಲ್ ನಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ವೀಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ,

• ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ,
• ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ - 3.5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಇ 950 ಅಥವಾ ಸ್ವೀಟ್ ಒನ್)

ಇದರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳಂತೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಸಾಧಕ:

• ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
• ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ:

1. ಕಳಪೆ ಕರಗಬಲ್ಲದು
2. ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ,
3. ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
4. ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಡೋಸೇಜ್ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

• 1200 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ 6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 0.7 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರಾಗ್ವೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೂಲಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು 10% ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ (ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 25 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವನ್ನು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಕಷಾಯ, ನೆಲದ ಪುಡಿ, ಚಹಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸೂಪ್, ಮೊಸರು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಾಲು, ಚಹಾ, ಕೆಫೀರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು).

1. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇಟೆಗಾರರ ​​ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಲ್ಯದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ).
6. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊರತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಏಕತಾನತೆಯ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೂರದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ) ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.