ಮಧುಮೇಹ ಮೇಯನೇಸ್ 2

ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೂ ಸಹ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳದಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಲವಾರು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿತ್ತು, ಆಧುನಿಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಮ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು
• ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ - 650 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ನ "ಲಘು" ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಗೆ ಇದು 150-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಧುಮೇಹ ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಹೌದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ), ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು! ಎರಡನೆಯದು ಹಡಗುಗಳನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ", ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದರೆ (ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ: 2 ಹಳದಿ, ½ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 120 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್), 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆನುವಿನ ಒಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಡಯಾಬೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ: “ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

"ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಲೆ" ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ?

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿವೆ:

• ಕ್ಯಾಸಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.
• ಖನಿಜಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
• ಗುಂಪು ಬಿ (1,2), ಕೆ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಕೋರ್ಸ್ನಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅದರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಹಡಗಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 3-4 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಡಯಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು 30-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕಲೆಯ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. l ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಬೀಜಗಳು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಗಾ dark ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ "ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ).

ಮಧುಮೇಹವು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಬಹುದೇ?

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಅನೇಕ ನಿಷೇಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಆಹಾರಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಡಯಟ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾರಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ರೂ of ಿಯ ನಿರಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಧಿಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೋಶಗಳ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ 90% ರಷ್ಟು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವರು ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ರೋಗಿಗಳು. ಬಹುಶಃ ಈ ರೋಗದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಆನುವಂಶಿಕತೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತೀವ್ರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೋಗವನ್ನು 3 ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸೌಮ್ಯ ರೂಪವನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ by ಷಧಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸರಾಸರಿ ರೂಪ, ಒಂದು ಆಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಕಾಗದೇ ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ರೋಗಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ .ಷಧದ 2-3 ಮಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೋಗದ ಮೊದಲ ತೊಡಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ನಾಳೀಯ ತೊಡಕುಗಳ ಗಂಭೀರ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪವು ಒಂದು ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರೋಗಿಯು ಯಾವ ಹಂತದ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅವನ ಆಹಾರದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಟು ನಿರಾಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ "ಹಸಿದ" ಆಹಾರವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ತೈಲಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. l ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೇವಲ 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 11.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ಅವನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕೇವಲ ದಿನಕ್ಕೆ 1–1.5 ಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ-ನಿರ್ಮಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ,
• ಒಣ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ, ಆಹಾರ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಹಾರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ರಾಮಬಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಪಾಯ ಏನು?

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗಶಃ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಮಾಲ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯ ಆಹಾರ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗಮ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳು ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದುರುಪಯೋಗವು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳು

ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುರ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಮಧುಮೇಹವಿದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ರೋಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.ಅಂಗಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನುಗ್ಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹವು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವು ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹವು ವಿದೇಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಡುವೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಗಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯು ಸಹ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ರೋಗಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ations ಷಧಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುನ್ನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗದವು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಅರಿಯಲಾಗದ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಯಿ. ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
2. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂತ್ರದ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಶೌಚಾಲಯ ಪ್ರವಾಸಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಬಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಚರ್ಮದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ. ಚರ್ಮವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತುರಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದ ಆಕ್ರಮಣ, ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತುರ್ತು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ:

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಾರವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ:

1. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. Meal ಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತಡೆಯಬೇಡಿ.
2. ಸೇವೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಸಿವಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೇಜಿನಿಂದ ಎದ್ದೇಳಬೇಕು.
3. ಕೊನೆಯ ತಿಂಡಿ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಲಗಲು ಹೋಗಬಹುದು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 1200-1400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು 20% ಪ್ರೋಟೀನ್, 50% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.
8. ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಚಹಾ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ 1.5 ರಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
9. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
10. Als ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು after ಟದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
11. ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
14. ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಅನೇಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾ, ಆಹಾರದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ (150 ಮಿಲಿ) ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ 50 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ನಿಯಮಿತ ಜಿಮ್ನಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮ ನಡಿಗೆ, ಈಜು, ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್, ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರವು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸಾಹ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮಧುಮೇಹವು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು),
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ,
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು,
• ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್,
• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಮಿತ ಪಾಸ್ಟಾ
• ರೈ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ರೈ, ಓಟ್, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು,
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಿವಿ, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು),
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ,
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್),
• ಕಡಲಕಳೆ (ಕೆಲ್ಪ್, ಕಡಲಕಳೆ),
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಆಲಿವ್, ಎಳ್ಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ).

ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಮಾಂಸ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ತ್ವರಿತ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು, ತಯಾರಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಕೋಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು), ಆಫಲ್ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ನಾಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು),
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೊಬ್ಬು,
• ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು (ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್),
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್,
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ),
• ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ) ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರವೆ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಪೇರಳೆ),
• ಕೆನೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ, ಬೆಣ್ಣೆ),
• ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸಗಳು, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು,
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

"ಅಡುಗೆಯವನು ತನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾನೆ" ಎಂದು ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಶಾ ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಅದು ಇರಲಿ, ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಪರ್ಶವಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ರಚಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಹೆಸರು ಮರೆವುಗೆ ಮುಳುಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲದ ದಂತಕಥೆಯು ಉಳಿದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್-ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಿಲಿಟರಿ ಘರ್ಷಣೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಅವನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮಹೊನ್ ನಗರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಗ್ಯಾರಿಸನ್ ಸೈನಿಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸೃಜನಶೀಲ ಅಡುಗೆಯವರೊಬ್ಬರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ed ಹಿಸಿದರು. ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ರಿಚೆಲಿಯು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಟ್ಟಣದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಪದವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎಂಬ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮೊಯೆ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಇಂದು, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (55% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು),
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (40–55%),
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (40% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ).

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ ಎನ್ನುವುದು “ನೀರು-ಎಣ್ಣೆ” ಪ್ರಕಾರದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನಿಜ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅದರ ಅಂಶವು 30 ರಿಂದ 67 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ದೇಹವು ಈ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಇಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಆಹಾರ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರತು ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಿರುವ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಗದಿಂದ ನಾಶವಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಈ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಣ್ಣೆ 1 ಲೀ. ಸ್ಟ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಲಘು ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ನೀಡುವ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕದಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಾವಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಮಿಲಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (80 ಮಿಲಿ), ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.