ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ.

ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾನಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ವಿರಳ.

ನಮಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಟೇಬಲ್ ಏಕೆ ಬೇಕು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಏನು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಮೂಲಕ, ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಓದುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋಷ್ಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೇಖನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ - ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಂತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸಂಖ್ಯೆ 100. ಇದು ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್.

70 ರಿಂದ 100 ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಇವು ಚಿಪ್ಸ್, ಸ್ವೀಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ.

50 (55) ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗುಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ನಿಖರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, 50 (55) ವರೆಗಿನ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಲಯ ಹಸಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೋಫು ...

50 (55) ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳು ಹಸಿರು ವಲಯದ ಗಡಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೇಜಿನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಎಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಚ್ಯಂಕವು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನದ ಕೊರತೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೌಲ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಏರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಆಗಲೇ ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ತಿನ್ನಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕ

ಸರಾಸರಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು.

ಹೈ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಫುಡ್ಸ್ ಟೇಬಲ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿಯು ಅವನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ-ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾಗಿರಲು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಪವಾದಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಮೌಲ್ಯವು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಶೂನ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ) ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸೂಚ್ಯಂಕ ವಿಭಜಿಸುವ ಸ್ಕೇಲ್:

• 0 - 50 ಘಟಕಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ,
• 50 - 69 ಘಟಕಗಳು - ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ,
• 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು 15 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.17 ಎಕ್ಸ್ಇ,
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕವು 10 ಘಟಕಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.33 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಆಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು “ಸಿಹಿ” ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ - ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ:

• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
• ಅಯೋಡಿನ್
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ತುಂಬಾ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ,
2. ರುಚಿಕರತೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
4. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ,
5. ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,
• ಅವರ ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ Re ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 35 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್‌ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ,
3. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
4. ಕಠಿಣ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
5. ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ),
6. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
7. 15% - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ,
8. ಸಾಸಿವೆ ಮೂರು ಚಮಚ,
9. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರು ಚಮಚ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ದರ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಾವೇ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಆರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ meal ಟ ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನ (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಲ್ಲದೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Не стало 6-ти летнего сахарного диабета 2-го типа (ಮೇ 2024).