ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಹೇಗೆ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 10 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆ - 10 ರಿಂದ 30 ಯುನಿಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ:

• ಸೇಬುಗಳು - 30 ಘಟಕಗಳು,
• ಪ್ಲಮ್ - 20 ಘಟಕಗಳು,
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 20 ಘಟಕಗಳು,
• ಪಿಯರ್ - 33 ಘಟಕಗಳು,
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ - 15 ಘಟಕಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 30 ಘಟಕಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 25 ಘಟಕಗಳು.

ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಮಧುಮೇಹಿಯು 150 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಆಧಾರವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು).
• ಸಿರಪ್ಸ್. ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಇದು ಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಗರ್ ಅಗರ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಸವಾಳ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ದಾಸವಾಳ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ದಾಸವಾಳವನ್ನು ತಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿಟ್ರಸ್

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಧಾರಿತ ಅಗರ್ ಅಗರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

1. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
2. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. 2 ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಪದರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: 3 ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 2-3 ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ lunch ಟಕ್ಕೆ (ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು .ಟದ ನಡುವೆ). ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಡೋಸೇಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರದವರ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಅಧಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಧಿಕವು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಕೂಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದಾದಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದೇಶೀಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಮೂಳೆ-ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಪರೂಪದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಅಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮಾಯವಾಗಬಹುದು,
• ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಚನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ),
• ಜೀವಾಣು, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಪಡೆಗಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ,
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಚರ್ಮವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಬಳಕೆ ಏನು? ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತು: ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಇತರ “ಸಾಮರ್ಥ್ಯ” ಗಳ ನಡುವೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅದರ “ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು” ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ವಸ್ತು). ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಕೀಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ "ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ", ಮೂಳೆ ಮುರಿತಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ - ಜೀವನಶೈಲಿ ರೋಗ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ಜೀನ್ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ (ತಿನ್ನುವುದು, ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ:

• ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಮನೋ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡವು ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್‌ನ “ಬಿಡುಗಡೆ” ಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಂಟ್ರಾ-ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳ “ಸಕ್ಕರೆ”,
• ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಸ್ಥಗಿತ,
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮದ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ, ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ದುರಸ್ತಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸೇಬು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಂಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಪೇರಳೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಒಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದರೆ (ಐಚ್ al ಿಕ), ನಂತರ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 5 ಚಮಚ ದಾಸವಾಳದ ದಳಗಳು, ನೀರು ಬೇಕು - 300 ಗ್ರಾಂ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (25 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, .ತಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ದಪ್ಪ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ 3-4 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ- ation ಷಧಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಯಂ- ate ಷಧಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸೈಟ್ನಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಕಲಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಸೇಬುಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 10 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ). 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಎಂಬ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಲಗಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳು ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ: “ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಇನ್ನು ಮೆಟ್‌ಫಾರ್ಮಿನ್, ಡಯಾಬೆಟನ್, ಸಿಯೋಫೋರ್, ಗ್ಲುಕೋಫೇಜ್ ಮತ್ತು ಜಾನುವಿಯಸ್ ಇಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಉಪಚರಿಸಿ. "

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮುರಬ್ಬವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

Pharma ಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಣ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ drug ಷಧವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಜನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುರಬ್ಬದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ನಿರ್ಮಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಮನೆಯವರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ನನಗೆ 31 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇತ್ತು. ಅವರು ಈಗ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು pharma ಷಧಾಲಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ?

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೀಜಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು,
• ರಸಗಳು
• ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಮುಯೆಸ್ಲಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಸೇಬು ಆವೃತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ) ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಕಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾದಿಂದಲೂ ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ನೋಟವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಜೀವನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆ. ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯುವುದು.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ GI (50 PIECES ವರೆಗೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 50 PIECES ನಿಂದ 70 PIECES ವರೆಗಿನ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುರುತುಗಿಂತ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕುದಿಸಿ
2. ಒಂದೆರಡು
3. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಣಿಸುವುದು",
6. ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಕೊನೆಯ ವಿಧದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು 50 PIECES ವರೆಗಿನ GI ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಮೂಲಕ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವವನು, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಆಪಲ್ - 30 ಘಟಕಗಳು,
• ಪ್ಲಮ್ - 22 PIECES,
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 20 PIECES,
• ಪಿಯರ್ - 33 PIECES,
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ - 15 PIECES,
• ರೆಡ್‌ಕೂರಂಟ್ - 30 PIECES,
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 25 ಘಟಕಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರ ಹೌದು - ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು", ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ಜೇನು ಹುಲ್ಲು. ಅದರ “ಸಿಹಿ” ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಆಪಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
2. ಪಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಗಾತ್ರ 4 - 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಇಳಿಕೆ - ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಎಂಬುದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪಡೆಯುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಸಹ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನ್ನಿನ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ drugs ಷಧಿಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ, ತನ್ನ ಎಂದಿನ dose ಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಮರೆತನು. ಆದರೆ ಮಾತ್ರೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

• ತೀವ್ರ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯ ನೋಟ,
• Weakness ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಭಾವನೆ, ಮೊಣಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಡುಕ, “ಹತ್ತಿ” ಕಾಲುಗಳು,
• • ಶೀತ ಬೆವರು, ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ "ನೊಣಗಳು", ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ,
• • ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪಲ್ಲರ್.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು (ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ) ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು (ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್) ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಕೋಮಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಇತರ ರೋಗಗಳಂತೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾವಿಗೆ ತಕ್ಷಣದ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭ: ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ರಸಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆವಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಒಳಹರಿವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30 ಘಟಕಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು 55 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ).

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಕೈಗಳು ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಆದರ್ಶ "ಕ್ಲೀನರ್" ಗಳು. ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು "ಮಿಠಾಯಿ" ಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 30 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವೈಖರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
• 2 ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
  • 1.1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
  • 2.2 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವುದು
  • 3. ದಾಸವಾಳದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ
  • 4.4 ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
• ಆಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಾಧುರ್ಯ: ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ - ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ. ಸೊಗಸಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕರ್ಷಕ ಯುವಕ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ವೇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು (ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸಾರ), ಹಾಗೆಯೇ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಸೇಬಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು,
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್),
• ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಫೈಬರ್ (ಪೆಕ್ಟಿನ್),
• ಪಿಷ್ಟ
• ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು.

ಇದು ಬಿ-ಗ್ರೂಪ್ ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್‌ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸೇಬು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿತ್ತು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು ಕಾಯುವ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜೀವನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದು ವಿಭಾಗವಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು .ತಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ. ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದಲೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

• ಇದರಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಚರ್ಮವು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂದಲು ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಬಲವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೇ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬು.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದಲೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ

ಮಧುಮೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮೂಲ, “ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್” ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್) ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ರೋಗಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಹಾನಿಯಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾದಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಾಧ್ಯ. ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಬಳಕೆಯ ದರದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲ, ಕ್ರೀಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

"ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಇದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಸುಕ್ರೊಡೈಟ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಂತಹ ಬದಲಿಗಳಂತೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ನೂ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಹುಲ್ಲು ಸ್ವತಃ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಅವುಗಳ “ಯುಗಳ” ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಸ್ತುವು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 326 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಟೀವಿಸೈಡ್ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಗುಡಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವೈದ್ಯರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತಹ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೀಜಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
5. ಸೇಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
7. ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ “ಟೋಪಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಮಾಧುರ್ಯ

ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಜೇನು ಹುಲ್ಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಯಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು (ಸ್ಟೀವಿಯಾ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೊದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ,
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು,
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅನೇಕವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ತಿನ್ನುವುದು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಆಹಾರ .ಷಧ ಎಂದು ಬೇರೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ನ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಕರು ಇಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭರವಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ "ಪ್ರತಿರೂಪ" ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ:

• ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ (ಪೆಕ್ಟಿನ್) ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೊದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ,
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು,
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿ ದೇಹಕ್ಕೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ,
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ “ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ” ಸಿರೊಟೋನಿನ್ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿ ದೇಹಕ್ಕೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ,
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ “ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ” ಸಿರೊಟೋನಿನ್ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮರ್ಮಲೇಡ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ “ಗಟ್ಟಿಯಾದ” ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳು ಮೊದಲು ಮೆಚ್ಚಿದರು: ಹಣ್ಣಿನ ಘನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾದಯಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಹದಗೆಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು) ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸರ್ವಾನುಮತದವರು: ಸಿಹಿ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದು ಅಪವಾದ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭ: ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ರಸಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆವಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಒಳಹರಿವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿ ದೇಹಕ್ಕೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ,
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ “ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ” ಸಿರೊಟೋನಿನ್ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲದ ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30 ಘಟಕಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು 55 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ).

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಕೈಗಳು ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

“ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕ” ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು "ಮಿಠಾಯಿ" ಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 30 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವೈಖರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಘಟಕವು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 100 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾದಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.