ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪದವಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಮೀನುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - ಈ ಘಟಕಗಳು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಸಾಗರ ಮೀನುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
2. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಲ್ಲದು. ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಡಿಮಾ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದಾಗಿ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಹೊರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದೇಹವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸಾಧ್ಯ?

ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ? ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೀನು ರೂ 150 ಿ 150 ವಾರ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರ್ಚ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ರೂ .ಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನು. ಅವಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲಳು. ಈ ಮೀನು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುವಾಗಿತ್ತು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಕರುಳನ್ನು ಗದರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಮೀನು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲ:

1. ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಸೇವನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳು, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 49 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 50 ರಿಂದ 69 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆಹಾರವು ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪದ “ಅತಿಥಿ” ಆಗಬಹುದು. ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಪಾಯಕಾರಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ) ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಅದು 70 ಘಟಕಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
• ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ದರ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶೂನ್ಯ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಿದೆ (ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು), ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ 300 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ದೇಹದ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಇದನ್ನು "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಹಾಲನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೈಕಾಲುಗಳ elling ತ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇನಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಲೋಳೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೀನು:

ಮೀನು ಅಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ
2. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
3. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ
4. ಅಯೋಡಿನ್
5. ರಂಜಕ
6. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
7. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು.

ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಉಳಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ "ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾರ್ಪ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕಾರ್ಪ್
• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರು ಚಮಚ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ, ಶವದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ells ದಿಕೊಂಡಾಗ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ). ಎರಡನೆಯದು - ಒಂದೆರಡು.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದು ರೋಗಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 70 ಘಟಕಗಳು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು: ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ. ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 55 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕ 55 ಘಟಕಗಳು. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿಕೆಯಾದರೂ, ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ,
3. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು
4. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು,
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ನವೆಂಬರ್ 2024).