ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನವೀನ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಹಜತೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಷವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಥೈಲ್ ಅಲ್ಲ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಅವರು ಕಾರಣರು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಟಪಿಯೋಕಾ ಮತ್ತು ಜೋಳದಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಜೇನುಗೂಡು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಪರಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೇರಳೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

Drug ಷಧವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಮಿಠಾಯಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು .ಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು E968 ಕೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಾಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಕ್ಷಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಇದರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು, ಮೌಖಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು,
• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಬಹುತೇಕ (90%) ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಕೇವಲ 10% ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುವ ಕರುಳಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ 90% ವಸ್ತುವಿನಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ,
• ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಣುವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವೇಗವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಶೂನ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ: 1 ಸಮಯಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮದ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಂತೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಫಿಟ್‌ಪರಾಡ್.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ

ಮಧುಮೇಹವು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಈ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ...

ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಗೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಸೋಂಕುಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮರದಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗ,
• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಇ 420) ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ,
• ಐಸೊಮಾಲ್ಟಿಟಿಸ್ - ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ (ಇ 953) ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ - ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗ (ಇ 967),
• ಥೌಮಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊನೆಲಿನ್ - ಅವುಗಳ ಆಧಾರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

.ಷಧಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಚುವ ಕಾರಣ pharma ಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಳಸುವ ಜನರು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಳಕೆದಾರರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ .ಷಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕರು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇವನೆಯ ನಂತರದ ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್ ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ "ತಂಪಾದ" ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿವರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಹೆಂಗಸರು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಅನೇಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಇಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನಾವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಏನು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕವಾದವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಈ ನಿಯತಾಂಕವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ನಾವು ಇಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ. ಅವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ವಿಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಇದು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ" ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಟಪಿಯೋಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುಣಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಇತರರಿಂದ ಹೇಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ? ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ (ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್) ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬದಲಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ 2.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ - 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಅಂಶವು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಣುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣುಗಳು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಸ್ತುವಿನ ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಈ ಸೂಚಕವು 43, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - 11, ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ಗೆ - ಕೇವಲ 2. ಹೀಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ

ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆ - ಇದೆಲ್ಲವೂ "ನಕಲಿ" ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ? ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ 10% ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದಂತೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿವೆ? ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಅದರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪಿಎಚ್ ಮಟ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಷಯದಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಅವರು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ವಿಷತ್ವ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಕೋಡ್ E968 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಇದು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕ್ಷಯದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ. ಭಯಪಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ಅಗಲ

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಫೋಟೋ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 35% “ಹಗುರವಾಗಿ” ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು 40% ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 70% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೋನಸ್ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಚೂಯಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಪಾಲಿಯೋಲ್ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ - ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು

ನಿಮಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಅನೇಕ ಪತ್ರಗಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ: “ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೂಸುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? "

ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಈ ಪಾಲಿಯೋಲ್ನ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ.

ಆದರೆ ಈಗ ಮಾರಾಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿ ಬದಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ತದನಂತರ ನಾನು ಮಧುಮೇಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಲಿಯೋಲ್ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ - ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಯಾವುದು

ಎರಿಥ್ರಿಯೋಲ್ (ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್) ಎಂಬುದು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಪಾಲಿಯೋಲ್), ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ನಂತಹ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಇ 968 ಕೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ: ಜೋಳ, ಟಪಿಯೋಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಮ್ಮ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಹೊಸ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಿಯರ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸರಿಸುಮಾರು 60-70%, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನಂತಹ ಪಾಲಿಯೋಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 1993 ರಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅದರ ಹಿರಿಯ ಸಹೋದರರಾದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಲೊನ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 0 ಕ್ಯಾಲ್ / ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು, ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್, inal ಷಧೀಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬದಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿರುಪದ್ರವ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

• ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
• ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳನ್ನು “ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”.

ಹೊಸ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರುಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಇನ್ನೂ ಹೊಸದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೇಶದ ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣದಿರಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ:

• ಫಂಕ್ಸ್‌ಜೊನೆಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ (ನಾರ್ವೆ) ಅವರಿಂದ “ಸುಕ್ರಿನ್” - 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 620 ಆರ್
• ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಪಿಟೆಕೊ (ರಷ್ಯಾ) ದಿಂದ "ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ಪರಾಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 7" - 180 ಗ್ರಾಂಗೆ 240 ಆರ್
• ನೌ ಫುಡ್ಸ್ (ಯುಎಸ್ಎ) ಯಿಂದ "100% ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್" - 1134 ಗ್ರಾಂಗೆ 887 ಪು
• ಸರಯಾ (ಜಪಾನ್) ನಿಂದ "ಲಕಾಂಟೊ" ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ
• MAK LLC (ರಷ್ಯಾ) ನಿಂದ ISweet - 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 420 ಆರ್ ನಿಂದ

ಈಗ ಆಹಾರಗಳಿಂದ "100% ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ iherb.com, ವಿಶೇಷ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವಾಗ ನೀವು 10% ರಿಯಾಯಿತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು FMM868.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಗರ, ದೇವತೆಗಳ ನಗರ ಅಥವಾ ರಾಕ್ಷಸರ ನಗರ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ವಾಸಿಸುವ ನಿವಾಸಿ, ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವನು / ಅವಳು ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಪಂದ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ - ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಂಯುಕ್ತ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಣುವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಎಥೆನಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು). ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಅಣುಗಳು ರಚನೆಯಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕ್ಯಾಲೋರಿ / ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ - 2.4 ಕ್ಯಾಲ್ / ಗ್ರಾಂ,

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ - 0.24 ಕ್ಯಾಲ್ / ಗ್ರಾಂ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 70-80% ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, body ಷಧವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಚಯಾಪಚಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 80-90% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶೂನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್‌ಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗುವ ಸ್ಥಳವು 120 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ಕೂಲಿಂಗ್” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು “ಪ್ಲಸ್” ಎಂದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಶೂನ್ಯ ಪರಿಣಾಮ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ಅವು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆ" ಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಮಾರು 75% ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಬರುವ ಭಾಗವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕಲಿತಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಸ್ತು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
• 2 ಪರ್ಯಾಯಗಳು

Neg ಣಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಡೋಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ = 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂತಿಮ ಮೊತ್ತವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು "ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು" ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವನ ಮೆದುಳು ತಾನು ಸೇವಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆದುಳು ಅದೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾದ “ಜೀರ್ಣವಾಗುವ” ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತನಗೆ ತಾನೇ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ GMO ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು GMO ಗಳು ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ತೊಂದರೆಗಳು, ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೋಳದಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಎರಿಥ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಆತಂಕ, ಖಿನ್ನತೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ಫೈಬ್ರೊಮ್ಯಾಲ್ಗಿಯ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಆಯಾಸ, ಮೆದುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು: ಇ 968 - ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಇ 951 - ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಿಯರ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು" ಎರಿಥ್ರೈಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಇಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುಪಾಲು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ GMO ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾನವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬೂರಿ ನೃತ್ಯಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ negative ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಬಳಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, GMO ಗಳಿಗೆ ಓಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಇವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗಳಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಜನರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪೂರಕದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅವನನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್: ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೀವನದ ತೀವ್ರವಾದ ಲಯ, ನಿರಂತರ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಅಳೆಯಲಾಗದ ಜೀವನದ ಪರಿಣಾಮವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಪಾಯಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮಟ್ಟವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ರೋಗವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ರೋಗದ ಕಾರಣ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಯಾವುವು?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ XIX ಶತಮಾನದ II ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಘೋಷಿಸಿಕೊಂಡ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜನ್ಮದ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು, ಈ ಹಿಂದೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪಾಲಿಯೋಲ್ಗಳು (ಪಾಲಿಯಾಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು). ಇವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ:

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ drugs ಷಧಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ (ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಇ 968) ಎಂಬ ನವೀನ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇಂದು, ಈ drug ಷಧಿಯನ್ನು W ´RGOTEX E7001 ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

.ಷಧದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಗುಣವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಕಾರ್ನ್, ಟಪಿಯೋಕಾ) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸ್ತುವಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳ ತಾಜಾ ಪರಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುಗೂಡಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, 180 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ drug ಷಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.
3. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪಾಲಿಯೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಎರಿಥ್ರಾಲ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಮೋಲಾರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಅನುಪಾತವು 60/100% ಆಗಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, drug ಷಧವು ಟೆಟ್ರೊಲ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ಪಿಹೆಚ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 12 ರವರೆಗೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ “ತಂಪಾದತೆ” ಯ ಸಂವೇದನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ.). ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಇದು 6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸುವ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, drug ಷಧವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (0-0.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ). ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ:

• ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,
• ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ - 30-40%,
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು - 25% ರಷ್ಟು,
• ಫಂಡೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 65% ರಷ್ಟು.

ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ!

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು of ಷಧದ ಶಾರೀರಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಸರಳವಾಗಿ ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಸ್ತುವು ಆಂಟಿಕರೀಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ meal ಟದ ನಂತರ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಹೆಚ್ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿ ಅಲ್ಲವೇ?!

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. Ce ಷಧೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು of ಷಧದ ಅಹಿತಕರ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಚಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, drug ಷಧದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ.

The ಷಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಚೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಂಡೆಂಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು,
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
• ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು,
• ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು,
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ
2. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
3. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತತೆ,
4. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ನಡೆಸಿದ ಹಲವಾರು ಸುದೀರ್ಘ ವಿಷವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ದೃ are ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ.

ಈ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, safety ಷಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಾಧ್ಯ). ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸೇವಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸ್ತುವಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ, ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, blood ಷಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಂಯುಕ್ತ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಣುವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಎಥೆನಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು). ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಅಣುಗಳು ರಚನೆಯಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗುವ ಸ್ಥಳವು ಸುಮಾರು 120 ಸಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಮಾರು 75% ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಬರುವ ಭಾಗವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕಲಿತಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಸ್ತು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಎಂದರೇನು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಾಂಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - 0.7 (ಸುಕ್ರೋಸ್ - 1), ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು - ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ - ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಹೋಲಿಸಿ:

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಬೃಹತ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೇವಲ 10% ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ "ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ" ದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90% ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ:

• ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
• ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
• ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ,
• ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಇತರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ರಕ್ಷಣೆ,
• ತೀವ್ರವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಮಬ ನ ಕರವಳ ರಸತ : ಪರಸರ ಹನ ಅಥವ ನಗರಕರ ಅನಕಲ? (ಮೇ 2024).