ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಬಂದ ಪತ್ರಗಳು

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಟೈಪ್ 2), ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವಳ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಡಕುಗಳು ಹೋಗಿವೆ.

ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಿದ ಲೇಖನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನನ್ನು ಫೋನ್ ಮೂಲಕ ಉಚಿತವಾಗಿ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮುದುಕಿಯು ತನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಿದಳು. ಆಕೆಯ ಕಾಲುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಗತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು; ಮುಂದಿನ ವಾರ ನಾವು ವೈದ್ಯರ ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ

ಏಕೆ ಆಹಾರ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಘನ ಫೈಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು - ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ದೇಹವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ, ಹಂತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ, ವಯಸ್ಸಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ತೊಡಕುಗಳ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಕೋಮಾ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಬಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕರಗದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಬಲ್ಲ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ದಾಳಿಂಬೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಿವಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋವನ್ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು
ಪಾಲಕ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಬಿಳಿಬದನೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಸೆಲರಿ
ಬಿಲ್ಲು
ಮಸೂರ
ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬಿಳಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಬಣ್ಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಉಜ್ವಾರ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 5-6 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ) 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ:

ಅದರಂತೆ, ಅವರ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಷೇಧಿತ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪಿಷ್ಟ (ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ) ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಟರ್ನಿಪ್,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ),
ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮೋದಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅದು ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ; ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು, ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ,
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಜಿಐ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,
ಮುಂದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಬಿಸಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ,
ಹುಳಿ ಸಾಸ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹರಿವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ-ನಿಷೇಧಿತ ತರಕಾರಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧವಿದೆ. ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (95),
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (92),
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (85),
ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (70),
ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ (70),
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (65).

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ (50 ರವರೆಗೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು 50 ರಿಂದ 70 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಉಳಿದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಐ) ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ತರಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ರಚನಾತ್ಮಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು,
ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ,
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ,
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ,
ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ,
ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಲವಂಗ.

ಎಲೆಕೋಸು (ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ,
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿಪಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ,
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯದ ನಾಡಿಯ ವಹನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳ ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ,
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - ಬಡಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡೋಫೈನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸೆಲರಿ

ಸೆಲರಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಸೆಲರಿಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ:

ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
ಅವರು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ,
ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹೊಸ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ,
ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸ್ಟೈರೀನ್ ಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಘನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. 1

ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15 ಆಗಿದೆ.

ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಕೇಲ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 10 ಆಗಿದೆ.

ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್. 2011 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. 2

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35 ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 10 ಆಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒಸಡು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.