ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಎಲ್ಲಾ ಐಲೈವ್ ವಿಷಯವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸೈಟ್‌ಗಳು, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಾಬೀತಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು (,, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಂತಹ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಕೊಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ “ಸೌತೆಕಾಯಿ” ದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳು ಆಯ್ದವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ (ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು 2 ಸಾವಿರ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ 96% ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವು 3.6-3.8 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 2-2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳಿಗೆ ಈ ಡೇಟಾವು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ವಾದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - 15, ಇದು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ 2.3 ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಕುಕುರ್ಬಿಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಕುಕುಮಿಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಸೋಡಿಯಂ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 7 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (10-14 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (18- 23 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (38-42 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (140-150 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕಬ್ಬಿಣ (0.3-0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕೋಬಾಲ್ಟ್ (1 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (180 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ), ತಾಮ್ರ (100 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ), ಕ್ರೋಮಿಯಂ (6 μg), ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ (1 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸತು (0.25 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 0.02-0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ),
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಎಲ್-ಡಿಹೈಡ್ರೊಸ್ಕಾರ್ಬೇಟ್ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ),
• 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ),
• 7 ಎಂಸಿಜಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 9),
• 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಬಿ 6),
• 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬಯೋಟಿನ್ (ಬಿ 7),
• 0.098 ಮಿಗ್ರಾಂ ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ಅಥವಾ ನಿಯಾಸಿನ್ (ಬಿ 3 ಅಥವಾ ಪಿಪಿ),
• ಸುಮಾರು 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 5),
• 0.033 ಮಿಗ್ರಾಂ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2),
• 0.027 ಮಿಗ್ರಾಂ ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1),
• 17 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್‌ಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ಮತ್ತು ಕೆ 2).

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೀಗಾಯಿತು: ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್‌ಗಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ (ಜಿಎಲ್‌ಪಿ -1) ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ - ಇದು ಗ್ಲುಕಗನ್ ತರಹದ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ -1, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಶಾರೀರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ.

ತಜ್ಞರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸತುವು, ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸತುವು ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯದ ನಾರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

, ,

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು (ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ ಇರಾನಿನ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಬೇಸಿಕ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಮತ್ತು 2014 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನಲ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು (ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ) ಬೀಜದ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಯೋಗವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ (ಕುಕುರ್ಬಿಟಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್) ಟ್ರೈಟರ್ಪೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮದ othes ಹೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಗ್ಲುಕಗನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಫಿಸಿಫೋಲಿಯಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೈನ್ಸ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ದಂಶಕಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

, ,

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ನೆಫ್ರೋಪತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯ ಅಸಮತೋಲನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ), ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್‌ಕೆಲೆಮಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುವ ನಿಷೇಧವಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು), ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ (ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ) ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

,

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, 25-30% ರಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 12 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಈ ನಷ್ಟಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ (ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಪವಾದಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಮೌಲ್ಯವು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಶೂನ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ) ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸೂಚ್ಯಂಕ ವಿಭಜಿಸುವ ಸ್ಕೇಲ್:

• 0 - 50 ಘಟಕಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ,
• 50 - 69 ಘಟಕಗಳು - ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ,
• 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು 15 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.17 ಎಕ್ಸ್ಇ,
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 10 ಘಟಕಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.33 ಎಕ್ಸ್‌ಇ.

ಮೇಲಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು “ಸಿಹಿ” ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ - ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ:

• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
• ಅಯೋಡಿನ್
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ತುಂಬಾ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ,
2. ರುಚಿಕರತೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
4. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ,
5. ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,
• ಅವರ ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ al ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 35 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್‌ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ,
3. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
4. ಕಠಿಣ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
5. ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ),
6. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
7. 15% - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ,
8. ಸಾಸಿವೆ ಮೂರು ಚಮಚ,
9. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರು ಚಮಚ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ದರ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಆರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ meal ಟ ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಹುಪಾಲು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಅಯೋಡಿನ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮ:

• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ,
• ರುಚಿಕರತೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಳಿಸುವಾಗ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

Meal ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನು ಭೇದಿಸದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇತರ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಸೇವನೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗಿಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ್ದಾನೆ.

ಡೋಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಸಲಾಡ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.

1. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. 350 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ.
4. 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸೀಸನ್ 60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10%, 40 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 15%.
7. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ತೂಕ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: How To Stop Getting Pimples On Your Back (ಮೇ 2024).