ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಅನುಮೋದಿತ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1/2 ಪಿಸಿ., ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 / 2 ತಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಫೀರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 20 ಗ್ರಾಂ. ತಯಾರಿ: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1/2 ಪಿಸಿ., ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 / 2 ತಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಫೀರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 20 ಗ್ರಾಂ. ತಯಾರಿ: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೆಟಿಸ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟ್ಯೂನ (ಸಾಲ್ಮನ್), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದಾದರೂ) ,? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ,? ಟೊಮೆಟೊ ,? ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ,? ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದಾದರೂ) ,? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ,? ಟೊಮೆಟೊ ,? ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ,? ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ., ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಲೆಟಿಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೀನು ಕುದಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ., ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಲೆಟಿಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೀನು ಕುದಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಲಾಭ

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮೂಲಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ) ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ 80% ಜನರು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಮೀನು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಮೆಗಾ -3 ಅಂಶವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೀನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಕೈಕಾಲುಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ನರಗಳ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೀನುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ othes ಹೆಯಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಮೀನು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನುಗಳ ವಿಧಗಳು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು:

ಅಗತ್ಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಪಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 60-80 ಗ್ರಾಂ:

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರೋಗವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನಿನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಇವೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಶವವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• 3 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 1 ತುಂಡು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 45 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದಾಗ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 4 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸ,
• ತುಳಸಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನು ಹಿಡಿಯೋಣ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ನೇರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲೂ ಇದೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆವಿಯಾದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಈ ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 4 ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಉಗಿ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೀನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ. ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳು, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆ ಏರಿಳಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ರೋಗಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ: ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು,
• ಉಪ್ಪು (elling ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ),
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ,
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ),
• ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಎಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ಮೀನಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ)

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಿಐ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕ ಇದು. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ರೋಗಿಯು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ನಂತರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಿಐ ಸೂಚಕವು ಏರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ "ನಷ್ಟ" ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ - ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ,
• 50 - 70 PIECES - ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ,
• 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದೆರಡು
2. ಬೇಯಿಸಿದ
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
5. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ಎಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ):

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಮೀನಿನಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ಇವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್. ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ, ಇದರ GI 55 PIECES ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - 35 - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ (ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋ). ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಪರ್ಚ್ - ಮೂರು ಮೃತದೇಹಗಳು,
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
3. tkemali ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ,
4. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ಎರಡು ಶವಗಳು,
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (2 ಚೂರುಗಳು),
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಒಳಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕೆಲವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಾಡ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್. ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೈಲವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಿಐ 50 ಪೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
3. ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
4. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
5. ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ,
7. ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
8. ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
9. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು
10. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುವುದು ಬಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಲಕಳೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಡಲಕಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನಿಂಬೆ
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 5 -6 als ಟ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅದು 2 ಲೀಟರ್ ನಿಂದ. ದೈನಂದಿನ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೂತ್ರವೂ ಇದೆ - ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ 1 ಮಿಲಿ ದ್ರವ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುದಿಗಳ elling ತ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ಸಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತು "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ 69 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ (150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಇದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಉಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಲು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಣ್ಣು) ಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು),
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ),
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
• ವಿನೆಗರ್ (3%),
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ, season ತುವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ),
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಘನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್

• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ (60 ಗ್ರಾಂ),
• ಎಲೆಕೋಸು (150 ಗ್ರಾಂ),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ),
• ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ (50 ಗ್ರಾಂ),
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಕೇಲ್, season ತುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಗುರವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 ಪು. ಎಲ್.),
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ಹಂದಿಮಾಂಸ (300 ಗ್ರಾಂ),
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು (300 ಗ್ರಾಂ),
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನೇರ ತುಂಡುಗಳು (ಸೊಂಟ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತಿರುಗಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ¼ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (200 ಗ್ರಾಂ),
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ (200 ಗ್ರಾಂ),
• ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ (50 ಗ್ರಾಂ),
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ),
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೀಜಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು (70 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ),
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.).

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ತಂಪಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ (ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ. ಅನಾನಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮೀನಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಫುಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್

• ಲೆಟಿಸ್ (ಗುಂಪೇ),
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ (70 ಗ್ರಾಂ),
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (30 ಗ್ರಾಂ),
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (70 ಗ್ರಾಂ),
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ (ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಲಾಡ್ನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಹೆರಿಂಗ್

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿ.),
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ),
• ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನೀರಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ). ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಹೆರಿಂಗ್ - ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಸ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಾಸ್ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಬೀಟ್ - ಸಾಸ್. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅವರು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಕಾರಣ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಮನ ತನನವಗ ಮಳಳ ಗಟಲನಲಲ ಸಕಕಹಕಕಡರ ಏನ ಮಡಬಕ ಗತತ ? Health tips in kannada (ಮೇ 2024).