ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ > ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ (fr. ಸೂಪ್ à l'oignon) - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿವೆ. ಕೃಷಿ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - ಅನೇಕ ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಸಾರು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಇಡೀ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟಾಗಿ ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಟಿಂಗ್ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಭ್ಯವಾದ ಚಿನ್ನದ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ 1064 ದಿನಗಳು . ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ನೀಡಲು, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ

| ಕೋಡ್ ಸಂಪಾದಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XV ತಯಾರಿಸಿದನೆಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಜನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತನ್ನ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ವಸತಿಗೃಹದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಪದ್ಧತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಲೆ ಅಲ್, "ಬೆಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್" (ಎಮಿಲ್ ola ೋಲಾ) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿತ್ತು, ಇದನ್ನು 1971 ರಲ್ಲಿ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ಮೂರನೇ ಗಣರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಗೇಮರುಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನೀಡುತ್ತಿವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದನ್ನು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ XV ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ರಾಜನು, ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿದ್ದ, ಕಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ, ಶಾಂಪೇನ್, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ವಸತಿಗೃಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಾಜನು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದನು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಯ್ಕೆ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೋಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು: ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಎಮಿಲ್ ola ೋಲಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾದಂಬರಿ “ದಿ ವೊಂಬ್ ಆಫ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್” ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆದೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೆಲಸಗಾರರು - ಸಾಗಣೆದಾರರು, ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾರಾಟಗಾರರು, ಕಟುಕರು. 70 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

400 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಥೈಮ್ನ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ನಿಂದ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು),
ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ನ 2 ಹೋಳುಗಳು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 4 ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್), ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಚನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಕಿದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಚಮಚ,
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚ,
2 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು 800 ಮಿಲಿ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು (ನಿನ್ನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ),
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ,
ತುರಿದ ಚೀಸ್ 4 ಚಮಚ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕ್ರೀಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
30 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಧರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು,
4 ಚಮಚ ಕೆನೆ
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸೂಪ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಲೇಖಕರು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪರಿಮಾಣದ ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
4-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಕಪ್
ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಹಸಿರಿನ ಗುಂಪೇ
ಬೇ ಎಲೆ
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅಳಬಾರದೆಂದು, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪುದೀನ ಗಮ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೋಡದಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4

ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 800 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 5

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 6

ಚೀಸ್ ಸಾರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

- ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಸಮಯ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಂಪು ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅಹಿತಕರ ಕಂದು .ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

- ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಂದರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 130 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ.
ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮುಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಸತ್ಕಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ 100-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 730 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 160 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣ), 80 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಾನೆ.
ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ int ಾಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸೂಪ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರ ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. l ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. age ಷಿ, ನೆಲದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಬೇಕನ್ 4-5 ಚೂರುಗಳು. 4 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಚೂರುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. Age ಷಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಅಂಶ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, 120 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ದುರ್ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಆರಿಸುವುದು

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಬಾರದು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಅವನು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತಾಜಾ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ನೀರು) - 1 ಲೀ
ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್)
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಹೋಳು ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 4-5 ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸಾರುಗಾಗಿ:

ನೀರು - 1-1.5 ಲೀಟರ್
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗೆ ಹಾಕಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ). ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರೌಟಾನ್ಸ್ (ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) - 1 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 1 ಲೀಟರ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

2. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಮೇಲೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವಿರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್
ಬ್ರೆಡ್
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಈ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುವಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಾರು ಘನ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೀರು - 1-1.5 ಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೂ. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸೆಲರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೂಕ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ
ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಜುಲಿಯೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

3. ನಿಮಗೆ ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ
ನೆಮೊಲೋಕೊ ಓಟ್ ಕ್ರೀಮ್ 12% - 250 ಮಿಲಿ
ಕ್ರೌಟಾನ್ಸ್
ಚೀಸ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು. ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ತ್ಯಾಗ ಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ದಿನದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದೂರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ 7 ದಿನಗಳ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮೆನುವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಶಾಖ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.