ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ವಸಂತ ಬಂದಿದೆ! ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ, ಹವಾಮಾನವು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೆ, 5 ತಿಂಗಳ ಸೂರ್ಯ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ, ಸರೋವರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು. ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂತೋಷಪಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದರ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು!

ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಾರ್ಟೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೇವಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂ ರಕ್ತವನ್ನು ಭೇದಿಸಿದಾಗ, ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಲವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಡಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ), ಸಾಸ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆ
• ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು (ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಮಟನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಕುರಿಮರಿ ಉಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನೇರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೋಗಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಹೇಗೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುರಿಮರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ:

• ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆಯೇ?

ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರೈಟೆಡ್ ಸ್ನಾಯು ಸರಾಸರಿ 22% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರಿನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವು ಗೌಟ್ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1991 ರಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಬಾಬ್ 9 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ 2 ಗ್ರಾಂ. ಅತ್ಯಂತ "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 33 ರಿಂದ 21 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಆಗಿದೆ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ರಿಂದ 80 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ 260 ರಿಂದ 380 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಎಲ್‌ಎ) ಇರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಿಎಲ್‌ಎ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 6 ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೇಹವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ತರಕಾರಿ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ವರದಿಗಳಿವೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 519,000 ಭಾಗವಹಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿರುವ ಇಪಿಐಸಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಪಿಐಸಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳು ಅಪಾಯವನ್ನು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

2009 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯದ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರಾಕ್‌ವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಶೋಧಕರು 50 ರಿಂದ 71 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 500,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಯುಎಸ್ ನಾಗರಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಮ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಐದು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಂಪು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 11 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 16 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಪ್ರತಿದಿನ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪುರುಷರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 22% ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವು 20% ಮತ್ತು 50% ರಷ್ಟು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಈ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಎನ್-ನೈಟ್ರೊಸೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು: ಯಾರು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪಾಯವು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವಿಪತ್ತುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ರೆಟಿನೋಪತಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷತ್ವಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯದ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ 46 ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಂಘರ್ಷದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜಿಫಾರ್ಮ್ ಎನ್ಸೆಫಾಲಿಟಿಸ್ ("ಹುಚ್ಚು ಹಸುವಿನ ಕಾಯಿಲೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಆಗಮನವು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ), ಪರಾವಲಂಬಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು - ಸಿಸ್ಟಿಸರ್ಕೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಕಿನೋಸಿಸ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇ.ಕೋಲಿಯ ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು 69 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). 1985 ರಿಂದ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಕಿರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಇ. ಕೋಲಿ).

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್). ಅವು ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮರ ಸೇರಿದಂತೆ). ಸುಡುವ ಮರದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಇಂಗಾಲದ ಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು (ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ಜೀವಿಗಳ ಡಿಎನ್‌ಎಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾದ ನಾಯಕತ್ವವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1.3 ಬಿಲಿಯನ್ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 40 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಭಿಯಾನವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ತನ್ನ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾದಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ಕೆಂಪು ಸ್ನಾಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ 28% ಚೀನಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಚೀನಾ 2015 ರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, 379,000 ಟನ್ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶೇಕಡಾ 76.8 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ (ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ, ಸಕ್ಕರೆ), ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರೋಗಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ (ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ) ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು?

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗದ ಆಹಾರವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ “ಬೆಳಕು” ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಜಿಐ ಸೂಚಕವು ಆಹಾರ ಸ್ಥಗಿತದ ವೇಗವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು - ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ

ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞರು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಂದಿರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲು ರೋಗಿಯು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಅನುಸರಣೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಷೇಧಿತ ಅಥವಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ" ಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಥಯಾಮಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ (ಹೃದಯ, ಕರುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಮೆದುಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ), ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಕಲ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ದೈನಂದಿನ ರೂ 50 ಿ 50-75 ಗ್ರಾಂ (375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಸೂರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್. ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (0.5 ಕೆಜಿ),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಹಾಲು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೆಣ್ಣೆ (20 ಗ್ರಾಂ),
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ),
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ತಿನ್ನುವುದು

ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವೂ ಸಹ.

ಮಾನವ ದೇಹವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಯೂರಿಯಾದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಳಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ 150 ಿ 150 ಗ್ರಾಂ (137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 30 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ.
3. ಮಧುಮೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 40 ಘಟಕಗಳು. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನುವುದು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮಟನ್‌ಗೆ 203 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಾರಣ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೈಟ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಬಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
2. ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ "ಸಿಹಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೇರವಾದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಈ ವಿಧದ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜೊತೆಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟರ್ನಮ್. ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸ

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅನೇಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಚಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲದರ ಅಪಾಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂತಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಬಾಬ್ ಕುರಿಮರಿ. ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಷೇಧ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಸವಾಗದಿರಲು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುರಿಮರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪದ ತಟಸ್ಥ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಕುರಿಮರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಿದೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ - ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಓರೆಯಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಎದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲರ್, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

1. ನೇರ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 169 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
2. ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 225 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
3. ಹ್ಯಾಮ್ - 375 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
4. ಸಲಿಕೆ - 380 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
5. ಹಿಂದೆ - 459 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
6. ಸ್ತನ - 553 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಮಟನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
2. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಇದು ಆಂಟಿಆಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.
5. ಇತರ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
6. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 2 ಅಥವಾ 1 ರೊಂದಿಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಂಧಿವಾತದೊಂದಿಗೆ,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು
• ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ,
• ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ,
• ಮಧುಮೇಹಿ ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ – ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಪಕ್ವತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ರಾಮ್‌ಗಳ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಕುರಿಗಳು 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ಅಥವಾ ಜನ್ಮ ನೀಡುವ ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿನೆವಿ ಮತ್ತು ದೃ, ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹಬೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯ ಸರಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕಾಲು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸೊಂಟವಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದೆ ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).