ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ: ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ?

ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸೇವನೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುವಂತಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು (ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ), ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಕರ "ಎಂಪೈರ್ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟ್" ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್, ಡುಕೇನ್.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. “ಮಧುಮೇಹ” - GOST R 52196 ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಕಾರ 100 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಿಂದ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಒಟ್ಟು 228 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಡಾಕ್ಟರಲ್ - ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತೈಲವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ - ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - 187 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಾನು ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಡೈರಿ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ -242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಡಯೆಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಮಧುಮೇಹ, ವೈದ್ಯರ, ಡೈರಿ, ಹವ್ಯಾಸಿ. ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 300 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಜಿಐ 34 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾ, ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್, ining ಟ, ಮಾಸ್ಕೋ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ GOST ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 192-206 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು 20% ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ - ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಯೋಗ್ಯ - 211 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ - GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಇರಬಾರದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ 224 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ.

ಇದು ಅವರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ "ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ" ಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ - ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವೆಲಾಟ್, ಫಿನ್ನಿಶ್, ಮಾಸ್ಕೋ, ಬ್ಯಾಲಿಕೋವಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವರ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ - 45 ರವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು - ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 50% ವರೆಗೆ.

ಬೊಜ್ಜು, ಅಂದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಜಧಾನಿ, ಸೋವಿಯತ್ - ಜಿಐ 76 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 40 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವು ದಿನಕ್ಕೆ 200-100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಮಾಂಸವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಮೊಲ.

ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

1. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
2. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಮರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
4. ಈ ಆಹಾರವು ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಜೆ .ಟದ ಗಂಟೆ. ಇದು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಇರಬಾರದು. ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ಆಹಾರವು ಸರಳ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನರ್ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ “ಉಪವಾಸ” ಮಾಡಬಾರದು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲೂ ಬಳಸಬಾರದು, ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಾರಜನಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್

ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಆಧಾರವು ಆಫ್ - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು.

ಯಕೃತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಾಸೇಜ್ ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ಇಂದು ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಉತ್ಪಾದಕನು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿವೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಹೈಪರ್‌ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದರದಲ್ಲಿ 20% ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡಾಕ್ಟರಲ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ GOST ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಬಾರದು, ಆದರೂ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ - ಸಾಸೇಜ್ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಲೋಫ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ - ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳುವುದು ಬೇಡ: ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲಸ. ಇದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೊಸ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವರ್ಕ್ out ಟ್ ಸನ್ನಿವೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಎಂಡಿಎಂನಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಕಂಪನಿಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರಗಳು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ರೋಗದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ದೇಹದ ತೂಕದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ. ಮಾಂಸದ ಜಿಐ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಐನಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮುಂತಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಜರ್ಕಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಮಧುಮೇಹ. GOST ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 100 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯವು ನಗಣ್ಯ.

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಘಟಕಗಳು: ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ, ರವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಯವು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರ, ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಬಹುದು:

• ಮಧುಮೇಹ. GOST R 52196-2011 ಪ್ರಕಾರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 228 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಡಾಕ್ಟರೇಟ್. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು "ಮಧುಮೇಹ" ವಿಧಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ,
• ಗೋಮಾಂಸ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 187 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಡೈರಿ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು 242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ನಿಯಂತ್ರಿತ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ “ಮಾಸ್ಕೋ”, “ining ಟ”, “ಟೀ”, “ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್” ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಜಾತಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 192-206 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ,
• ಕೆನೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು 20% ಹಸುವಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು 211 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಸಾಮಾನ್ಯ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, 224 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ,
• ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ದೃ ir ೀಕರಣದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಿದಂತೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಹೋಗುತ್ತದೆ,
• ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ,
• ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಾರದು,
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಮೊಲದಂತಹ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಏನು?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಯೆಟಿಕ್ ಸಮತೋಲಿತ ಮೆನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಿಐನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಲೂ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿ ಮೀಸಲು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ. ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲಿವರ್‌ವರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್‌ವರ್ಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಜಿಐ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, XE ಸೂಚಕವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಸುಮಾರು 10-12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ದರ XE 2-3 XE ಮೀರಬಾರದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ರ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲ, ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಬಹುಪಾಲು ಶೂನ್ಯ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸುಮಾರು 28 ಘಟಕಗಳು.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ನಿಜವಾಗಿ ದೃ is ವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕಾದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್, ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ. .ಷಧವಲ್ಲ. ->

ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ation ಷಧಿ ಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಆಹಾರವು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರೋಗಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜಿಐ ಶೂನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 13% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಾಪಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು ಇರಬಾರದು. ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ:

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

• ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು
• ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 40% ಮಾಂಸವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿತ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರನು ಪಾವತಿಸುವ ವೆಚ್ಚದ ಪಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ವಾಸನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಸಾಧ್ಯ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಸಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನವೀನತೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 13% ಆಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

• 100 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ,
• ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹಸುವಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನಿಂದ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 228 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಡಾಕ್ಟರಲ್ ಸಾಸೇಜ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಇತರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಜಿಐ - 34 ಘಟಕಗಳು.

ಚಹಾ ಮತ್ತು rooms ಟದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇಂದು ಸೋಯಾ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ದೇಹವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದುರ್ಬಲ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ವರ್ಷ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ,
• ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಅಳಿಲುಗಳು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದುರುಪಯೋಗದ ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಅನಗತ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಂದು ಡೋಸ್ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿಷೇಧಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಂಯೋಜನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸುವ ಮೊದಲು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಪಾವತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಬಳಸಿದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್, ಕರುಳು, ಬಾಲ, ಚರ್ಮ, ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಘಟಕಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವು ಸ್ಪಂಜೀಫಾರ್ಮ್ ಎನ್ಸೆಫಲೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹವು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳು
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
• ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ
• ಜೇಡ್
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆ,
• ಗೌಟ್
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಹೃದಯದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.

3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್: ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ ನೀವು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸೋಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಓದಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ?

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• ಹಾಲು
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಿದರು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಬವೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂನಿಚ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಆಹಾರ, ಡೈರಿ, ವೈದ್ಯರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಇದೆ?

ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾನಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಇದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದುರ್ಬಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.