ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ

ವೃತ್ತಿಪರರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ತಜ್ಞ ಎಂಡೋಪ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗಿಯು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರಬೇಕು - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನೇಕ ನಿಷೇಧಿತ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ - ಎಚ್, ಎ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಬಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಬೋರಾನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುಗಳು - ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ವೆನಾಡಿಯಮ್ ಹೀಗೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

1. ಪಿಷ್ಟ
2. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು
3. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
4. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು,
5. ಆಹಾರದ ನಾರು.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು. ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿಗೆ 25 ಮತ್ತು 30 ರ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮುಂದಿನ ಜಿಐ –25 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ 45 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 7 ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿತ,
• ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು,
• ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆ,
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ,
• ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಟಾಣಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರೋಗಿಯು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ದೇಹವು ಅದರ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಯುರೇಟ್ಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿವೆ - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ, ಏಕದಳ, ಸಕ್ಕರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು. 25 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಕಾಲುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ¼ ಚಮಚಕ್ಕೆ before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕಡಲೆ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್, ಮೊದಲು ಸಿಹಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಗೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೃ answer ವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದ ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಅವರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಡುಗೆಯವರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.

ಸಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ). ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿ ಕೇವಲ 30 ರ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 35 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕರುಳುಗಳು ಒಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಇ,
• ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಟೈಟಾನಿಯಂ,
• ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಸಲ್ಫರ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ,
• ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ,
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ,
• ವಿವಿಧ ಆಂಕೊಲಾಜೀಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಇರುವಿಕೆಯು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಹೀರಾತುಗಳು-ಜನಸಮೂಹ -1

ಬಟಾಣಿ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸಕ್ಕರೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಫ್ಲಾಪ್ಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ,
• ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು. ಠೀವಿ ಕಾರಣ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಲಿಯದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ಬಟಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. 10 ನೇ (ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ) ದಿನದಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಒಳಗೆ - ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು 15 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಗರಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಕದಳ ಅವರೆಕಾಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಶಾಸನ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ: "ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ."

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಚಿಗುರು ಬೆಳೆದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಅಂತಹ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಟಾಣಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಅಡ್ಸ್-ಮಾಬ್ -2

ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ, ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೀರಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ drug ಷಧವೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಥ್ರೆಯೋನೈನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್,
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ,
• ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು - ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸಾರು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ವಿತೀಯ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ,
• ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ,
• ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ದ್ವಿತೀಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ,
• ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಆಗಿದ್ದರೆ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ) ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ). ಸೂಪ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ .ಅಡ್ಸ್-ಮಾಬ್ -1

ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ .ಟ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ (ಬಟಾಣಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ), ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ “ಭಾರ” ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ವಾರದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದು ರೋಗಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ .ಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಡ್ರೈ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ:

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಪ್ರತಿದಿನ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ .ಅಡ್ಸ್-ಜನಸಮೂಹ -2

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಜಾಹೀರಾತುಗಳು-ಪಿಸಿ -3ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಗೌರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರೆಕಾಳು drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

1. 
   ಫಡೀವಾ, ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಪೋಷಣೆ / ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಫಡೀವಾ. - ಎಂ .: ಪೀಟರ್, 2011 .-- 176 ಪು.
2. 
   ಗುರ್ವಿಚ್, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಡಯಟ್ / ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗುರ್ವಿಚ್. - ಎಂ .: ಜಿಯೋಟಾರ್-ಮೀಡಿಯಾ, 2006. - 288 ಪು.
3. 
   ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ine ಷಧ - ಎಂ., 2013. - 336 ಪು.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ. ನಾನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ, ನೆಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ದೋಷ ಮುಕ್ತ, ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲ, ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಇಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಇರಬಾರದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಹಳದಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಟಾಣಿ ಕೆಟ್ಟದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಶಬ್ದವು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತವರದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾಳಾದದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವಿರಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವತಃ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಯಾರಕರ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಯಿಯಿಂದ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ, ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ,
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ).

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಶ್, ಕ್ರಮೇಣ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೋಸೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 0.5 ಕಪ್ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ),
• ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ,
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವು ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ವಾರದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಮೀರದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Health Benefits From Green Peas. ಹಸರ ಬಟಣಯ ಬಳಕಯದ ಆರಗಯಕಕ, ಸದರಯಕಕ ಸಗವ ಲಭಗಳ (ಮೇ 2024).