ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು (ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ - ಒಲೆ ತೆಗೆದು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ - ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನಿಂದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ),
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಟ್ಟು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಯಾಜೆಂಕಾ,
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಲ್ಲ),
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ,
• As ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೊಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಭರ್ತಿ, ನಂತರ - ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೀಗಿದೆ:

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು) ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ:

• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್,
• ಪಿತ್ತಕೋಶದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ.

ಅಂತಹ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಒಟ್ಟು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 100-200 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಚರ್ಚೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ರೆಟಿನೋಪತಿ ಮತ್ತು ಆಂಜಿಯೋಪತಿಯಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಶದ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 17%.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ದರದ 16%.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ. ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ನರಮಂಡಲದ ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವರ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯ 20%.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 17 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು 0. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐನ ವಿವರವಾದ ಕೋಷ್ಟಕ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 45. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಂಥಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ. ಇದು 0.2 ಎಕ್ಸ್‌ಇ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವಾಗ ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅವರ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 3 XE ಯಿಂದ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು (18%), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (9%), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (5% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲ, ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 1 ರೊಂದಿಗೆ, ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ದರಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 20% ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ಬಣ್ಣ - ತಿಳಿ ಕೆನೆ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ.
• ವಾಸನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒತ್ತಿದಾಗ, ಸೀರಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು.
• ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಹಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರೋಗಕ್ಕೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರೋಗಿಯು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎರಡನೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಸರಿನ ಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಹದ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಭೂಮಿಯ ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

“ಬೆಳಕು” ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವು 3 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ರೀತಿಯ ರೋಗ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ರೋಗಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಚಮಚ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕದಳ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ದರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೊಳವೆಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಾಣಿ ಎಣ್ಣೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆನೆಯಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಮೊಸರು. ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲ ಸಿಹಿಕಾರಕ, 130 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿದಿರಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವರು. 200 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ರೋಗಿಯು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮೊಸರಿನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರೋಗಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟ ... ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೋಗಿಯು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ:

ದೃಷ್ಟಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ನಾಳಗಳ ನಾಶ, ನರಮಂಡಲದ ಹಾನಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತ, ಮೂತ್ರದ ಅಸಂಯಮ, ದುರ್ಬಲತೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಕೋಮಾ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಸಾಯಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ “ಸ್ಟ್ರೈಕ್” ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ations ಷಧಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಡಯಾಬೆಟ್‌ಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಷ್ಟೋ ಜನರು ಸತ್ತಾಗ ಅದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಂಗವಿಕಲರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ - ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ drug ಷಧದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು 100% ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು program ಷಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮೊದಲು ಜುಲೈ 6 ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಉಚಿತ!

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಸ್), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಟರ್ಕಿ), ಜೊತೆಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು) ಸೇವಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿರುವ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ “ಸೇವೆಗಳು” ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು "ಇಳಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಒಂದೆಡೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು "ಖರ್ಚು" ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

47 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾಯಿತು. ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 15 ಕೆಜಿ ಗಳಿಸಿದೆ. ನಿರಂತರ ಆಯಾಸ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಭಾವನೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ನಾನು 55 ನೇ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಆಗಲೇ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಿಂದ ಇರಿದಿದ್ದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿತ್ತು. ರೋಗವು ಮುಂದುವರಿಯಿತು, ಆವರ್ತಕ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿತು. ಈ ಸಮಯವು ಕೊನೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಮಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗದ ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಲೇಖನ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಕಳೆದ 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮಗಳು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯು ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ನನಗೆ 66 ವರ್ಷ ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾರು ಸುದೀರ್ಘ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: 100 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಯಮಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

"ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಲೆ" ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ?

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
2. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
3. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳು:

ಕ್ಯಾಸಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ಖನಿಜಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಗುಂಪು ಬಿ (1,2), ಕೆ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಕೋರ್ಸ್ನಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅದರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಹಡಗಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು

ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 3-4 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಹಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು 30-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಕಲೆಯ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. l ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಬೀಜಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳುಹಾಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಗಾ dark ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ "ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಂದು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಏಕೈಕ ನಿಯಮ: ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸುಳಿವು: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

1. ನೀವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದೋ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸರಳವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಅವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1% ಮೀರಬಾರದು. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗ ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಗಾಬರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಿರುವವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು! 250 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್) ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ. ನಾನು ಒಣಗಿದ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ತದನಂತರ ಅದು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊಸರು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಹುಟ್ಟಿದ ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದ ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೀವನದ ಅಮೃತದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಇಂದಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಜಠರಗರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಏನು ಬೇಕು? ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಾಲಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನುಕ್ರಮ ಸರಣಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ "ಪದರಗಳು" ಅನ್ನು "ನೀರು" - ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಂಡ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಇದೆ - ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಅಂದರೆ ಮೊಸರು, ಅಂಗಾಂಶ "ಚೀಲ" ದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ - ಸೀರಮ್ - ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ತೃತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಹಾಲು - ಮೊಸರು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇತಿಹಾಸವು ನಮಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಮುಂಜಾನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲುಕರೆಯಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು, ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ "ನೀರು" - ಸೀರಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಇದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಹಾಲಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿದರೆ, ಅದು "ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ" ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್) ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿದರೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಮ್ಮ ನೋಟಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದು. ಅದು ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಯಾವುವು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು (19, 20, 23%), ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (4% ರಿಂದ 18% ವರೆಗೆ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (2, 3, 3.8%) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (1.8% ವರೆಗೆ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಮತ್ತು ಮರುಸಂಯೋಜಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಇದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ರೆನೆಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಸಿಡ್-ರೆನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗೀಕರಣವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ l ತೆ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಆಹಾರವು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಪಿಪಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ; ಈ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತರ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.