ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಯುವ ಕರುವಿನ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ದಾಳಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ರಿಂದ 300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 13-26 ಗ್ರಾಂ,
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4-27 ಗ್ರಾಂ,
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1-4 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು, ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಳೆ ಸವೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ರೋಗಿಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೃಷ್ಟಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಅ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ:

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ,
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೆಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇದ್ದರೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಕ್, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರೋಗಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ:

ಈ ಅಂಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ; ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಂಗಾಂಶ ಹೈಪರ್ಟ್ರೋಫಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಫ್ಯೂರನ್‌ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುವಾಳದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.