ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಚಿಕನ್

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತನ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ರೋಗಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕ ಕಡಿಮೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ದರವನ್ನು ಸಹ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರ ಹೌದು.

ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು:

• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಿನ್ನುವುದು,
• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು,
• ಕೋಳಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಸರಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಚಿಕನ್

1 ಮತ್ತು 2 ವಿಧಗಳ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 10 ರಿಂದ 15 ಘಟಕಗಳು. ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶವದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದೇ? ಬ್ರಾಯ್ಲರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಯ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಯುಕ್ತವಿಲ್ಲ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತತ್ವಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೋಗಿಯು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

1. ಕುದಿಸಿ
2. ಉಗಿ ಮಾಡಲು
3. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ - ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ, ಅಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್,
• ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್
• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್,
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು,
2. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆಲ
5. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಮುಜುಗರಪಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 35 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು,
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಡಿಶ್ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್‌ಗೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಫಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂದಿಸುವುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಜಬಾರದು, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಸೂಚಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೂಲ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 49 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ,
• 69 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ - ಮಧ್ಯಮ,
• 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ಹೆಚ್ಚು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಿದಾಯ ಹೇಳಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಇದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಿಐ 15 ಘಟಕಗಳು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಆರೋಹಣ:

1. ಕೋಳಿ - 30 PIECES,
2. ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ - 45 PIECES,
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 48 PIECES,
4. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 35 PIECES, ಬೇಯಿಸಿದ - 85 PIECES.

ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಜಿಐ 15 ಪೈಕ್ಸ್) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ (ಜಿಐ 10 ಪೈಕ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ವಿಷಯದಲ್ಲಿ" ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಮಾಮಾಲಿಗಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ 22 PIECES ನ GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮಧುಮೇಹವು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ. ಎಲ್ಲಾ als ಟಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುವ ರಸವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 150 ಮಿಲಿ ಮೀರಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ?

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು. ಕೋಳಿಯ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಕಾಲುಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ತನದಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸ (ಬಿಳಿ) ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ: ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (110-125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಆದರೆ ಇದು ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೀವು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು 175 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, to ಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ 7-8 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟೌರಿನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಇದರ ಅನುಸರಣೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊಗಳುವುದು ಬೇಡ: ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ
• ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು "ಕಾರ್ಖಾನೆ" ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ
• ಕೋಳಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಚಕನ ತನನವ ಪರತಯಬಬರ ತಪಪದ ನಡಲಬಕದ ವಡಯ. kannada. (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).