ಚೀನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ರಾಹಕರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಯಾವುದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಸರೀಸೃಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಘರ್ಷದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 30% ನಷ್ಟಿದೆ. ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್.

ಎಗ್ ವೈಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು - 85%
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 12.7%, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಓವಲ್ಬುಮಿನ್, ಕೊನಾಲ್ಬುಮಿನ್ (ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಲೈಸೋಜೈಮ್ (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಓವೊಮುಕೋಯಿನ್, ಓವೊಮುಸಿನ್, ಎರಡು ವಿಧದ ಓವೊಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್ಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಸುಮಾರು 0.3%
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.7%, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಕಿಣ್ವಗಳು: ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್, ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್, ಡಿಪೆಪ್ಟಿಡೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಗಣ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಸುಮಾರು 3%,
• ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 5%, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
• ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -9 ಸೇರಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -9 ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -9 ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದುರ್ಬಲನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಬೇಗನೆ ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
• ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಜಂಟಿ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನರ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊರತೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಮಿಸ್ಟಿಕ್. ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ನಂತಹ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ - ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು. ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು, ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - 0.8% ವರೆಗೆ,
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 12 ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• 50 ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 600 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಒಂದು ವಿಷಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ.

• ದೇಹದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 98%, ಅಂದರೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವು ದೇಹದ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ರಂತೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅತಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ (ವಾರಕ್ಕೆ 7 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಬದಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಚೀನಾದ ವೈದ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀನಿಯರು, ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಿದರು. ಅವರು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗಳಿದರು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿವೆ.

ಚೀನಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದ ಜಪಾನಿಯರು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಿಲ್ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಕ್ಷಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯದಿಂದ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ಗೆ ಕರೆತಂದ ನಂತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈಗ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉದ್ಯೋಗವು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಚಕ್ರವು ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪದರದಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ.

ಇಂದು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಮುಂದುವರೆದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಗತಿಯು ರಾಜ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಜಪಾನ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ತನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಇತರ ಕೃಷಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಶತ್ರು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಇತರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ವಿಷಯವು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಚೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ನಾನು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು. ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ “ಕೆಟ್ಟ” ಅಥವಾ “ಒಳ್ಳೆಯದು” ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಒಳ್ಳೆಯದು” ಇದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂಬುದು ನಾವು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಮಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಈ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಕ್ವಿಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಕೋಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಅಂಶವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಅಥವಾ ಡಿ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ - ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಪ್ಪಾಗಿ, ಅದರ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ “ಅಪಾಯಕಾರಿ” ಘಟಕ

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ದಶಕಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಂತೆ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆಯ ಸುತ್ತ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ "ರಾಕ್ಷಸೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು

ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

0.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಚೀನೀ ವಯಸ್ಕರ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಂಘದ ಹಾರ್ಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ. ಹೃದಯ, 2018, 0 1-8., ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು

ಚೀನಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ಸೈನ್ಸ್‌ನ ಚೀನಾದ ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು 2004 ರಿಂದ 2008 ರವರೆಗೆ 416,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಒಡೆತನದ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 13.01% ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು 9.1% ಜನರು ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ

9 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಶೋಧಕರು ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದಯಾಘಾತದ 26% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 28% ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಇತರ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ 18% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗಿಂತ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವು 12% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಪಾಯ

ಅವರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಮಧ್ಯಮ, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಘಟನೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವು ಅನೇಕ ಅಸ್ಥಿರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನೀ ಸಂಶೋಧಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು "ದೆವ್ವವು ಅವನನ್ನು ಸೆಳೆಯುವಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅಂಶದ ಪರವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಾದವಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ... ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ

ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, “ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್” ಎಂಬ ಪದವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಸೆಳವಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ. ಈ ತಿಳುವಳಿಕೆ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಘಗಳ ಜಾಡನ್ನು ಇರಿಸಿ "ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್"ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರತಿ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ,
• ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಯಾವ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ಗಳು ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ,
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು (ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್, ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್) ಸಹ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ದೇಹದಾರ್ ing ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾನೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದರ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತು 1 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ., ಅದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ 2.3.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಶಿಫಾರಸು ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ) ವಾರಕ್ಕೆ 2-6 ಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ಈ ನಿರ್ಬಂಧದ ತರ್ಕ ಹೀಗಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ
• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,
• ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರಗಳಿಲ್ಲ 2,4 .

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏನು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬದಲು.

ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜನರ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಬ್ಬರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು:

• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ 6,7,14 ,
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ 8,9,14,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 10,11,
• ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ (ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್) 12.13,
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ 5 ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಾ.ಕಾಮ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ 24 .

ಸುಮಾರು 70% ಜನರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, 30% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ 14.

ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಏರಿದಾಗಲೂ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕಣದ ಗಾತ್ರವು ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ 15 ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ “ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?”ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಉತ್ತಮ" ಅಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. "ಕೆಟ್ಟ" ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೊತ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅವಲೋಕನಗಳು.

ನೀವು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗಿಂತ ಹೃದ್ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ 19 .

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯದ ಇಳಿಕೆ 17.18 ಅನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಕೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ 19 .

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ 20,21.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಅಪವಾದ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹೇಳಿಕೆಗಳು "3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು 5 ನಿಶ್ಚಿತ ಸಾವು"ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಕರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ:

88 ವರ್ಷದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರತಿದಿನ 25 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ... ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕರಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸತ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ "ಜಾನಪದ" ಅಜ್ಜ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜರ ನಂಬಲಾಗದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಥೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೂ, ಅವರ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ ಕುಡಿದು 100 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮರಣಹೊಂದಿದರು ... ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಡವಿಬಿಟ್ಟರು.

ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗಿರುವಂತೆಯೇ, ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜ.

ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಫೀಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಒಮೆಗಾ -3 ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವೋ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಹಳ್ಳಿ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. 88 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಪದ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಭೂಮಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ ಬಿ 6, ರಂಜಕ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

• ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೇರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ.
• ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫೀಡ್‌ಗೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಮಯದ ಬಾಂಬ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವರು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇರಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು: ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಹೊಸ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ?

ಮೊಟ್ಟೆ - ಯಾವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು, ಅದರ ಮೇಲೆ (ಬಹುಶಃ) ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮರೆಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ದೈವಿಕ ಉಡುಗೊರೆ 97-98% ರಷ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು (ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ), ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಂಶವು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ., ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಬರುವ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ 91% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸೂಚಕವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು 1 ರ ಅತ್ಯಧಿಕ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಎರಡನೆಯದು) ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು BCAA ಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಬಿಸಿಎಎ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ").

ಮೊಟ್ಟೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸರಾಸರಿ), ಇದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ, ಕೆ, ಡಿ ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಒಮೆಗಾ -3) ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,

ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ

ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ನರ ನಾರುಗಳ ಒಂದು ಅಂಶ (ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನರ ಕೋಶ ಪೊರೆಯು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೆದುಳು (ಅದರಲ್ಲಿ 30% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಪ್ರಬಲ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾನವನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ,

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಎಷ್ಟು? ಕೇವಲ 184 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ..

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತುಂಬಿದೆ, ಅದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯಾನಕ ಕಥೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

2013 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುವಾಜೊಂಗ್ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸಂಬಂಧದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯ ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸ್ವತಃ (ಅದರಲ್ಲಿ 184 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ) ಹೃದ್ರೋಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದದವರು "ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾರಣವಲ್ಲ!

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಸಂಬದ್ಧತೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ, ಒಡನಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಹೋದರ! ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಒಟ್ಟು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಡೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ “ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ” ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಂದರು.

* ನಾವು ಮಲಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಟಿಸುತ್ತಾ ನಾವು ಅಪಹರಣದಿಂದ ಏರುತ್ತೇವೆ. ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ *

ಇದಲ್ಲದೆ, 2008 ರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 7 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ!

ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮೂಲತಃ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿತ. ದಿನಕ್ಕೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೇವಲ 1% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ

ಕ್ವಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ? ಹೌದು, ಖಂಡಿತ - ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2-3% ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 844 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, "ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ವಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿ, spec ಹಿಸೋಣ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ, ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ವಿಲ್ 158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್., ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ 146 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ವಿಷಯದಿಂದ: ಕ್ವಿಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಟೈರೋಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ: ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆಗೆ: 10 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಇದು 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.) ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 80 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು 20 ಕ್ವಿಲ್ ತುಂಡುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ.) - ಸುಮಾರು 60 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಂದು - ಇದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ತೂಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸುವುದು “ಸಿ 0” ಇದರರ್ಥ: room ಟದ ಕೋಣೆ (ಉರುಳಿಸುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ), 0 – ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, 65 ರಿಂದ 74.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಶೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಏಕತಾನತೆಯ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವು ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ (ಕೆಂಪು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಯರ್‌ಲೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಕಂದು ರಷ್).

ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ - ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯ ಕೆಳಗೆ). ಒಡೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೂ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ: ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿವಿಧ ತಳಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ - ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 100 ° C) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಡಚುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಡಿನಾಚುರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಏಕೀಕರಣದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡೋಣ (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದ ಅವರೋಹಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು). ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ರಚಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ದತ್ತಸಂಚಯದ (ಯುಎಸ್‌ಡಿಎ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಯವು 60 ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿತು. ಹುರ್ರೇ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ! ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರವು ಸಿಂಹಾಸನಕ್ಕೆ ಹಾರಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಕಾಲದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ತಯಾರಕರು ಸರ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿನ ತಮ್ಮ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಲಾಬಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ, medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಕರಿಗೆ ಲಂಚ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ “ಸರಿಯಾದ” ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಹಣಕಾಸು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮಾತ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ NON-CONSUMPTION ಬಹುಶಃ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು 68% ಕೊಬ್ಬು.

ನೆನಪಿಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್. ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚೀನಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಅವರನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರು. ಕೆಲವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಇತರರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವು 25% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ - 18% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಶ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎದೆ ಹಾಲು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಾಗೂ ಸ್ತ್ರೀ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ (ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಡ್ರೋಜೆನ್ಗಳು) ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು" ಆಗಿದೆ.

ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಖಿನ್ನತೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಹತ್ಯೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಕಡಿಮೆ" ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಸಹ್ಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರದ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ. ಇದು ಅವರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಡಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಏಳು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ (ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ) ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು (ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು 0 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ).
• ಸಾಸ್ಗಳು - ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತುಂಬಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!

ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳೂ ಸಹ) - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತಹ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಉಗ್ರಾಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲಿ!

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ, ಫ್ಯೂಸಿಬಲ್ ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಭವನ. ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳೂ ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅದಿಲ್ಲದೇ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವು 10-18%, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ - ಒಟ್ಟು ದೇಹದ ತೂಕದ 18-26%.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಬಿಡಿ ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಆಹಾರ ಮನಸ್ಸಿನ ವಾದಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತಾಂಧರು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ವೈದ್ಯರು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ!

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 0.2 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಡೋಸ್‌ನ ಸರಿಸುಮಾರು 70% ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದರವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೆಟ್ಟದು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಗ್ಗದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾದಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದು ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಕೇಳುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದು ಮಾನವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಎರಡೂ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಗುಂಪುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತೆ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕೋಲೀನ್ (330 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ) ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಶ ರಚನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
• ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಿಮ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ,
• ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಲವಾರು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಭಾಗಶಃ, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300-350 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ರೂ is ಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಬಂಧವಿದೆ.

ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಗಂಭೀರ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ, 3-4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ 5 ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, 2 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಗ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 0.5 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನವರು - 0.5 ಕ್ವಿಲ್, ಚಿಕನ್,
• 1-3 ವರ್ಷಗಳು - 2 ಕ್ವಿಲ್, ಒಂದು ಕೋಳಿ,
• 3 ರಿಂದ 10 ವರ್ಷಗಳು - 2-3 ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ 1 ಚಿಕನ್,
• 11 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ದದ್ದುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ

ಸುಮಾರು 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಿಜವಾದ “ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜ್ವರ” ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದುರಂತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚರ್ಚೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಾಯವಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ದೈನಂದಿನ ರೂ with ಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್. ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಅವರನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರು.ಕೆಲವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಇತರರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವು 25% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ - 18% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ!

(1 ಮತಗಳು, ಸರಾಸರಿ: 5 ರಲ್ಲಿ 5.00)

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪರ್ಟ್ (ಪ್ರಸೂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಶಾಸ್ತ್ರ)

• 2009 - 2014, ಡೊನೆಟ್ಸ್ಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. ಎಂ. ಗೋರ್ಕಿ
• 2014 - 2017, Zap ಾಪೊರಿ iz ್ಯಾ ರಾಜ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ (D ಡ್‌ಡಿಎಂಯು)
• 2017 - ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಾನು ಪ್ರಸೂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ

ಗಮನ! ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಿತತೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಯಂ- ate ಷಧಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರೋಗದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಸಲಹೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆಯೇ? ಅಥವಾ ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಯೋಜನಾ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.

ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು, “ಕೆಟ್ಟದು” ಅಥವಾ “ಒಳ್ಳೆಯದು”?
ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಟ್ಟದು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲನೆಯದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಥವಾ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಏನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು?
ರಾಜ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪುನರಾವರ್ತನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗದ ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ತದಲ್ಲಿದೆಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್) ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು to ಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅವನು ಯಾರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿದರೆ, ತೊಂದರೆಯಲ್ಲಿರಿ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಂಬಲಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗಂಭೀರ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಹೊಸ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಹ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ 6-7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ವಾರ ಪೂರ್ತಿ ಸಮನಾಗಿ ಭಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು .ಟದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ನಿಯಮಕ್ಕೂ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಕ್ಕೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಭಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆಯಾದರೂ, ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಈ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಸ್ವತಃ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ನಿಯಮಕ್ಕೂ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ಮಿತಿ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು 200 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ: ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು.

ವಾರದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು: ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಅವನಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಂಬಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೇ? ಇದರ ನಡುವೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಯಾವುವು ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಸವಾಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆಯೇ? ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಯಾರು: ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ತರ್ಕವು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ನಿಜ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಧಿಕವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಅದರ ನೇರ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಾರಿ ಇದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಸರಿಸುಮಾರು 80%) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಕಾರಗಳು - ಆಡಲು ಸುಲಭ

ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಜೈವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಂತರ್ಗತ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಯು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಎರಡು ರಚನೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನಿಗೆ ಉತ್ತಮ "ಕಂಪನಿಯನ್ನು" ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಂಬಂಧ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗದ ಅಂಶಗಳು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ: 157 ಮತ್ತು 158, ಇದು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 5.9% ಆಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಮನವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಇದು 12 ಜೀವಸತ್ವಗಳು, 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 844 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ - 373 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು?

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 98% ರಷ್ಟು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾಳೀಯ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ರೋಗವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ?

ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಲಿಪಿಡ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎತ್ತರದ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಆಹಾರ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಮೆದುಳಿನ ಹಾನಿ ಮುಂತಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.
• ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಹ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ (ಎಚ್ಡಿಎಲ್) ರಚನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಧೂಮಪಾನ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ? ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂ m ಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪುರಾಣಗಳು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅದು ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊಸ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಕಾಣಿಸತೊಡಗಿದವು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸತ್ಯ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಇದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸರಾಸರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 370 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆಯೇ? ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಥವಾ ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿರುವ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳೂ ಸಹ ಸೇರಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ (ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮತ್ತು ಗಿನಿಯಿಲಿ) ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ, ಧೂಮಪಾನದ ನಿಲುಗಡೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಮಗ್ರ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಅಥವಾ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ CHOLESTEROL ನೊಂದಿಗೆ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ: “ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ ...

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನಿಯಮಿತ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವವರೆಗೆ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಧಾರಣ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪಕ್ಷವು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ದೃ ly ವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಅಪಾಯದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ, ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸಬಾರದು! ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ | ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ | ಆರೋಗ್ಯ

"ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ." ನ್ಯಾಷನಲ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫಂಡ್‌ನ ಜರ್ನಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: “ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ... ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. "

ರಷ್ಯಾದ ಜಾಡಿನ

ಕಳೆದ 40 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏಕೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ?

"ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮೂಲದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಜಯೋತ್ಸವದ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಸ್ಪಖೋವ್, ವೈದ್ಯರು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ. - ಇದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ರಷ್ಯಾದ ಯುವ ವೈದ್ಯ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಅನಿಚ್ಕೋವ್. 1912 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊಲಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕುದುರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ನಂತರ ಅನಿಚ್ಕೋವ್ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದರು. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಮೂಲ" ದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದರು, 20-30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅನಿಚ್ಕೋವ್ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು. 70 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು “ಪ್ರಬುದ್ಧ” ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಯುದ್ಧ ಘೋಷಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕುದುರೆಗಳು, ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದು ಬದಲಾಯಿತು: ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಜನರು ಮೊಲಗಳಿಗಿಂತ ಕುದುರೆಗಳಂತೆ. 1991 ರಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕೃತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಎನ್ಇಜೆಎಂ (ದಿ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್) "88 ವರ್ಷದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಬಹುತೇಕ ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು.

ನರ್ಸಿಂಗ್ ಹೋಂನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಕಾಶನ ನಾಯಕನನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 20-30 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 15 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯವು ಅವನ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ದೆವ್ವವಿದೆ

ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ಮನವೊಲಿಸುವಿಕೆಯ ತರ್ಕವು ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ನಿಜ). ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೂಡ ನಿಜ). ಇದರರ್ಥ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಈ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ನಗಣ್ಯ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಇದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆಯು ಅದರ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತಾನೇ ಈಜುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ "ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ". ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜ, ಒಂದು ಅಪವಾದವಿದೆ - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಳೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 500 ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.ಅವರ ಹೆತ್ತವರು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫಂಡ್ ತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಧ್ವನಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕೃತ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸದ್ಗುಣಗಳು

6.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಪ್ರೋಟೀನ್,

ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ),

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2.3 ಗ್ರಾಂ

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು 0.9 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್

ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 1.7 ಗ್ರಾಂ,

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ 227 ಮಿಗ್ರಾಂ,

ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) 98 ಎಂಸಿಜಿ,

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 0.9 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ,

ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6) 0.24 ಮಿಗ್ರಾಂ,

ಫೋಲೇಟ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) 26 ಎಂಸಿಜಿ,