ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೀವು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕ್ಷಯ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
• ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 30-35 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ ಇದು 70 ರಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - 60 ರಿಂದ 120 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನ ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಘನ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.
2. ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೂ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಮ್, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಹಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದಾಗ, ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3, 6 ಮತ್ತು 9 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮೈನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಪ್ರಮಾಣಿತ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 8 ಗ್ರಾಂ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೈಲ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಆದರೆ ಇದು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಗಾ dark ವಾದದ್ದು ಸಹ ಇದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳು

ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ:

ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ:

• ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹಾಲಿನ ರೂಪವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಬದಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ,
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು,
• ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಧಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಕಗಳನ್ನು 100.0 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಸ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಒಲೀಕ್ ಕೊಬ್ಬು-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐದು ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು.

ಈ ಆಮ್ಲವು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲ ವರ್ಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀರಿಕ್ ಕೊಬ್ಬು-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ 95.0% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಮೆಗಾ -3 ಆಸಿಡ್ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಆಮ್ಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಬ್ಬು-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 25.0% ರಷ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಬ್ಬು-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಕೋ ಕರ್ನಲ್, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ನಂತಹ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದ ಹೋಮೋನ್‌ಗಳು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನಪಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ತಲೆನೋವಿನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಕೆಫೀನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ದೇಹದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರಗಳ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಅಂಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಸ್ನಾಯು ಉಪಕರಣ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನರ ನಾರುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮುಖ್ಯ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಹೊರಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಹಲ್ಲಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವನ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ಟಡವಾಗಿದೆ,
• ರಂಜಕವು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಅವಶ್ಯಕ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು

ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳು ಕೋಕೋ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ,
• ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಪರಿಣಾಮ
• ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ,
• ಅಪಧಮನಿಯ ಪೊರೆಯ ಇಂಟಿಮಾವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಚಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ 50.0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ 50.0 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 10.0% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದ ನಡುವೆ ಇಂದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 25.0% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಭಾಗವು ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಚಿತ ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪಿಡ್ ಅಣುಗಳು ಅಪಧಮನಿಯ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ನಿಯೋಪ್ಲಾಸಂ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿ ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲಿನಂತೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಕೆಫೀನ್. ಎರಡೂ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಬೌದ್ಧಿಕ ಕೆಲಸ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ), ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ). ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ). ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಗುಂಪಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿ, ತಾಮ್ರದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 250%, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ 75%, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತುವು 65%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ 10%, ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್. ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು “ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್” ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಅತ್ಯಂತ ಕಹಿ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಥಗಿತ ಅಥವಾ ನಿರಾಸಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ:

• ಗೌಟ್ (ಪ್ಯೂರಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ).
• ಮಧುಮೇಹ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ),
• ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ.
• ಹೃದ್ರೋಗಗಳು (ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಶಿಶುವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 8 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಯಟ್

ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೆನು (ದಿನಕ್ಕೆ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಆಹಾರದ ಲಿಪಿಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್). ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ 17.00 ರವರೆಗೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಹಿ (60-70% ಕೋಕೋ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ 0.5-1 ಕಪ್ ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಪಿಂಚ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು?

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 56% ರಿಂದ 99% ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಕಹಿ “ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ” ಯಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. 45% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
3. ಕ್ಷೀರ. ಡೈರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಾಸರಿ ಅಂಶವು 30% ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು: ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
4. ಬಿಳಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಡಿಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 20% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
5. ಮಧುಮೇಹ ಈ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೋಜನೆಯ ಲೇಖಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತು
ಸೈಟ್ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಫ್ಲವನಾಲ್ಗಳು), ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ("ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪ್ರತಿದಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ:

• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ),
• ಸ್ಟೆರಿನ್ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು,
• ಓಲಿಕ್ - ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಕಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 50.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹ,
• 20.0 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 1.80 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ವ್ಯಸನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ,
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗ್ಗದ ನಕಲಿಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು,
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ,
• ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಇವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸರಂಧ್ರ, ಮಧುಮೇಹ (ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತರ ಉಪಜಾತಿಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ 6-7% ಪ್ರೋಟೀನ್, 38-40% ಕೊಬ್ಬು, 6-63% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

ಕಹಿ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. White ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳು - ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ? ಇಲ್ಲ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದುಆದರೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ತಜ್ಞರು, ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ಎಚ್ಡಿಎಲ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು - ಸುಮಾರು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಿರಿ ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ, ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮತೋಲನದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಡೈರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿವರಣೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಸ್ಥಿರತೆಯ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಉತ್ಪಾದಕರ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಕೊ ಪರಿಣಾಮ

ಕೊಕೊ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಒಲೀಕ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ (ಸುಮಾರು 40%), ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ (35-37%), ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ (24-30%) ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ (5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಆಮ್ಲಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು - ಒಲೀಕ್ ಎಫ್ಎ (ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ) - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲವನಾಯ್ಡ್ಗಳಿವೆ, ಅವು ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನಾಳೀಯ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ (ಅವರ ಗೋಡೆಯು ಲುಮೆನ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ), ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಸಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಆಳವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಸ್ತಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಇತರ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನಂತೆ, ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ:

1. ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಈ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
3. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು.
4. ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಆಗಿ ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ತಾಯಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಾ dark ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಶಾರೀರಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ

1990 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1990 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಇದು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ), ಇತರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಯಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಯಾವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು. ಒಂದೇ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ಉದ್ದದ ಸರಪಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದಲ್ಲಿನ ಇಂಗಾಲ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಘನ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ), ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಣುವಿಗೆ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಇವು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು) ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಎರಡನೆಯದು, ನಿಯಮದಂತೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 18 ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.

18 ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು). ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ (60-70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಗಾ or ವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಿವೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಂಟ್ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್, ಇದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್

2017 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು, ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು 4% ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" - ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 7% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ (ಸ್ಟ್ಯಾಟಿನ್ಗಳ ಬಳಕೆ) ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಕಳೆದ ಎರಡು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನಿಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ.
2. ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ? ಗಾ er ವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು? ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೆಟ್ಟದು. "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ನಾಳಗಳ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು) ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕಹಿ ನೋಟವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಿನಕ್ಕೆ 50.0 ಗ್ರಾಂ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 30.0 ರಿಂದ 50.0 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಅಂಗ ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ 37.0% ರಷ್ಟು,
• ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ 33.0%,
• ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು 35.0% ರಷ್ಟು,
• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ 29.0% ರಷ್ಟು.