ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಜೋಳವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಗಳನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೋಬ್ಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ:

• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ, ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ,
• ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಸೋಡಿಯಂ
• ರಂಜಕ
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ತಾಮ್ರ
• ಒಮೆಗಾ -3, -6-ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಜಿಐ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಕಾರಣ, ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು "ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್" ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಮೈಲೋಸ್ - ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ನಿರ್ಧಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾರ್ನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಇರಬೇಕು.

ಜೋಳದ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ,
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿತ,
• ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು,
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ,
• ಕಳಂಕದಿಂದ ಸಾರು ಕುಡಿಯುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇಳಿಕೆ,
• ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಕಳಂಕ. ಅವರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ, "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಏಕದಳವಿದೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಶಿಫಾರಸಿನ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಎಂಬಾಲಿಸಮ್, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೋಳವು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವವರು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು “ನಿಧಾನ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲದೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ

"ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ" ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಮಲದ ಯುವ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾದ ರುಚಿಯ, ಕಡಿಮೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಗಣ್ಯ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಜೊತೆಗೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಒಂದೇ ಸೇವೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಳಂಕಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಕಿವಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು 1 ಚಮಚ ಕಳಂಕಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ 2 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಎಳೆಯ ಜೋಳದ ಹಬೆಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಸ್ಯದ ಕಳಂಕದ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಹಾರದ (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ) ಪೋಷಣೆಯ ಕಾರ್ಡ್ ಫೈಲ್. ನಾಯಕತ್ವ. ಟುಟೆಲಿಯನ್ ವಿ.ಎ., ಸ್ಯಾಮ್ಸೊನೊವ್ ಎಂ.ಎ., ಕಾಗನೋವ್ ಬಿ.ಎಸ್., ಬಟುರಿನ್ ಎ.ಕೆ., ಶರಾಫೆಟ್ಟಿನೋವ್ ಖ.ಕೆ. ಮತ್ತು ಇತರರು 2008. ಐಎಸ್ಬಿಎನ್ 978-5-85597-105-7,
• ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ. ಗಾರ್ಡ್ನರ್ ಡಿ., ಟ್ರಾನ್ಸ್. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ 2019.ಐಎಸ್ಬಿಎನ್ 978-5-9518-0388-7,
• ಡಾ. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ. 2011. ಐಎಸ್ಬಿಎನ್ 978-0316182690.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಬಕ್ವೀಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನಂತರ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಹುರುಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ರೋಗದ ಸ್ಥಿರ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಕೋಮಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೇಹದ ತೂಕವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ರಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಬಾರ್ಲಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೂ ವಾಯು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೋಳದ ಇತರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂಟಿಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧವೂ ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು “ಉಪಯುಕ್ತ” ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವನವು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು “ಸರಿಯಾದ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಜೋಳವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತೂಕದ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿವಿ ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಏಕದಳ - 15 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೇಯಿಸಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕ 113. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಜಿಐ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಆಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅದರ ಅನುಗುಣವಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ, ಆಯಾಸ, ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು) ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು .ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಜಿಗಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ ಎಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಪ್ ನಂ 5 ರವೆಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಅವಧಿ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕಡಿಮೆ-ಲಿಪಿಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ವಾರ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಂಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಿದರೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು:

• ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೋಮಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ರೋಲ್ಗೆ ಹೇಳಿ.

ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಗಂಜಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರ 5 ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ). ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುವ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು? ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇರೂರಿವೆ? ಮಧುಮೇಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕೂಡ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬಳಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಏಕದಳ ಗಾಜು
• ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಕೆನೆರಹಿತ,
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಮಿಲಿ.

ಗಂಜಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ,
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,
4. "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ (1 ಗಂಟೆ).

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್,
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು,
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ,
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು,
3. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು,
4. ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ,
5. ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. Eating ಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ:

1. ಬೇಯಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ರೈ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
7. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು 50 ಆಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯು ಹಸಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಅಮೈಲೇಸ್ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
• ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಗಂಜಿಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು: ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, negative ಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ:

1. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ.
2. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅಂಶಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಲು ಆಕೆಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಮೊನೊ, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು,
• ಫೈಬರ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು,
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ),
• ಖನಿಜಗಳು (ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ).

ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕದಳವನ್ನು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರೂ m ಿ ಎಂದರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಜೋಳಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ದೃಷ್ಟಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೋಳದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಜೋಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತು 2000 ದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮುಕ್ತ ಏಕದಳವು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ರವೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೊಜ್ಜಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ರವೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಎರಡನೆಯದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಕ್ವೀಟ್, ಓಟ್, ರಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಯು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ರಿಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್ ಥೆರಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ನಿರೋಧಕ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು "ಸಿಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳಕ್ಕೂ ಸಹ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 50 ಮೀರಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು 80 ರ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಮಾಮಾಲಿಗಾ. ಈ ಗಂಜಿ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ, ಮಾಮಾಲಿಗಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಂಜಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಹೋಮಿನಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸರಿಸುಮಾರು 40-42 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಸರಾಸರಿ.

ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಮಾಲಿಗುವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಕಾರ್ನ್, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಜೋಳವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏಕದಳ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ - ಮಾಮಾಲಿಗಾಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಪಾತ್ರ

ಟೈಪ್ 1-2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಎದೆಯುರಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಜೋಳವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಲೋರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತರವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹುರುಳಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ (5-50), ಮಧ್ಯಮ (50-70), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (71 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಹೊಂದಿರುವ 3 ವಿಧದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ದೇಹವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಂಟ, ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇತರ ಸೂಚಕಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಜಾರ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 59 ಘಟಕಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಹಾಲಿನ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳದ ಹಸಿವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತ, ಹೌದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಜಿಐ 70, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 80-100 ಗ್ರಾಂನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದಿಂದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: “ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?” “ಇಲ್ಲ” ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ “ಹೌದು” ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ತಿನ್ನಿರಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಇದು ಪ್ರೇಯಸಿಯ ಕನಸು ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹಲವರು ಇನ್ನೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಹೀರಾತು ನಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸರಾಸರಿ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಅದು 95 ಘಟಕಗಳು. ಅಂದರೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದರಗಳು, ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರಗೊಳ್ಳುವವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಜಿ ಕಥೆ

ಮಾಮಾಲಿಗಾ ಎಂಬುದು "ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ.ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದನ್ನು ನಡೆಸಿದಾಗ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ ಏಕದಳವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೆಂಬಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿತ್ತು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎನ್ಎಸ್ನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಮುಖ್ಯ ತೊಡಕು ನರರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳಿವೆ.

ಮಾಮಾಲಿಗಾ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ತೃತ್ವಕ್ಕೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ: ರೊಮೇನಿಯಾ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ. ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೋಳದ ಗಂಜಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ನ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಗುಂಪನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಿಬ್ಬವು ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಚಾಚಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೆಳಗಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಗಂಜಿ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನೆಲಸಮವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜೋಳವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Barranco, LIMA, PERU: delicious Peruvian cuisine. Lima 2019 vlog (ಮೇ 2024).