ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಿಚನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ಇರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೂ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್‌ಪ್ರಾಂಡಿಯಲ್ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೆ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಈ ಸಸ್ಯದ ದ್ರವ ಸಾರದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (ಜಿಐ) ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ	5	ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು	15
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ	15	ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು	15
ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್	10	ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು	15
ಟೊಮೆಟೊ	10	ಹಸಿರು ಮೆಣಸು	10
ಸೌತೆಕಾಯಿ	20	ಲೀಕ್	15
ಈರುಳ್ಳಿ	10	ಪಾಲಕ	15
ಮೂಲಂಗಿ	15	ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು	10

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಲಾಡ್. 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್. ಮಧ್ಯದ ರುಟಾಬಾಗಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್. 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 5 ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು	15	ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ	55
ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು	15	ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು	64
ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು	35	ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ	75
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್	40	ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳ	70
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್	40	ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	56
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್	75	ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	90
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ	75	ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	95

ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

Dinner ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ "ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ" ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್. 2%, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ತುರಿದ ಸೇಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೌಸ್ಸ್. 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿತಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನಯ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಬೇಕಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕ್ಷೀರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜಿಐ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ	60
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ	65
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್	70
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ	70
ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್	70

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2%, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಕೀಸ್. 2 ಚಮಚ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, 2 ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ between ಟಗಳ ನಡುವೆ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿನ್ ಮಾಡಿದ ಪೋಸ್ಟ್

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್!
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 78.34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.ಬಿ / ಡಬ್ಲ್ಯೂ / ಯು - 8.31 / 2.18 / 6.1

ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಪೂರ್ಣ ತೋರಿಸು ...
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) -150 ಗ್ರಾಂ
4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ಸಹ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10%, ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಿಯ

ಅಡುಗೆ:
1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್‌ನಾನ್‌ಗಳು dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 104.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.ಬಿ / ಡಬ್ಲ್ಯೂ / ಯು - 12.38 / 5.43 / 3.07

ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ (ಸ್ತನ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
ಪೂರ್ಣ ತೋರಿಸು ...
150 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ),
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಕಪ್ ಹಾಲು
150 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ತುರಿ),
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಡಯಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ತನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಸಬಾರದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.