ಯಾವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 400 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೂಕಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ನಿಜ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಹಾರ ಗುಂಪು - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರ್,
• ರುಚಿ - ಸಿಹಿ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 20 ಆಗಿದೆ.

ಅನೇಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಓಟ್‌ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅನುಮೋದನೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ? ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು?

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ

ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು, ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜನರು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಈ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ರೂ 25 ಿ 25-40 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಅನುಮತಿಸುವ ದರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 25-40 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತು:

• 3-5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 3-4 ಸೇಬುಗಳು
• 10-15 ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಸುಮಾರು 9 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಾನಿ

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಭಾವದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇವೆ:

ಮೊದಲನೆಯದು - ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ಈ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಂಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ನೀವು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಎರಡನೆಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಸ್ರೇಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಅಣು ರಚನೆ

ಕಬ್ಬಿನ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1847 ರಲ್ಲಿ ಡುಬ್ರನ್‌ಫೊ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡುಬ್ರನ್‌ಫೊ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವ ಕೋನವು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1861 ರಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಲೆರೋವ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು - “ಫಾರ್ಮೋಸಾ” - ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್) ನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ: ಬಾ (ಒಹೆಚ್)₂ ಮತ್ತು Ca (OH)₂, ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.

ಅಣು ರಚನೆ ಸಂಪಾದನೆ |ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ವಿವರಣೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಅತ್ಯಂತ ಕುತಂತ್ರದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಂಕೇತವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳೆಂದು ಕರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸೋಯಾ ಚೂರುಗಳು, ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್ಗಳು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗಳು. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೋರ್ಗಮ್, ಕಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕೂಡ!

ಜನರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರು? ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಡುಬ್ರನ್‌ಫೊ ಎಂಬ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವರು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರ, ಇದು ಸಮಾನ ಮೋಲಾರ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟನು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿರಪ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವವು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಡುಬ್ರನ್‌ಫೊ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಆಗಲೇ ತೆರೆದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ 1847 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಜಗತ್ತು ಕಲಿತಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕಂಪನಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೌಮೆನ್ ಸಾಕರ್ನ್.

ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಯಾನು-ವಿನಿಮಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸ್ಥಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಹಂತಗಳ ನಡುವೆ ವಸ್ತುಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಘಟಕವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಸುರೊಫಿನ್ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಾನು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೋಳ, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್. ಕೋಬ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌರ ಪುದೀನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ ಕುರಿತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಮಾನತು "ಅಮೈಲೇಸ್" ಎಂಬ ಕಿಣ್ವದ ಸಹಾಯದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಹೆಚ್ 4.5 ಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು +60. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಕಿಣ್ವದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾರಜನಕ, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ರಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಟಸ್ಥವಾಗಿಸಲು +65 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 6.5 ರಿಂದ 8.5 ರವರೆಗೆ.

ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಪಡೆದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೊಸಲ್ಫೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಈಗ ಸಿರಪ್ ಐಸೊಮೆರೈಸೇಶನ್ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಿಣ್ವದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರಜನಕದ ಜೊತೆಗೆ 20-24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕರಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಬಹಳ ದೂರದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ರುಚಿ

ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ವಸ್ತು - ಅದರ "ಪೋಷಕ" ಗಿಂತ 1.8 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶ.

ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೇಮಿಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು! ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ನನ್ನ ಆಗಿನ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುತಂತ್ರದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 🙂

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ತಕ್ಷಣ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು, ನಾನು ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ "ಹಸುಗಳು" ನಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನನ್ನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈ, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ. ಅವರು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೇವಿ. ಏಷ್ಯನ್ನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 😉

ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್!), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ! ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಯಾವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಗಾ ಸಿಹಿ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್?) ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಂಭೀರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಂಬುವ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ನಂಬುತ್ತೀರಾ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆ

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸೌರ ಮಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಓದಬಹುದಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮುಖದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು “2 ಇನ್ 1” ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ದೇಹವು ಸತ್ತ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ತೈಲವು ಒದಗಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸ್ಪಾ!

ಅಂತಹ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ದಳ್ಳಾಲಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು, ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಮ್ಯ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮುಖ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೇಕ್ಅಪ್ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ (!).

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹರಳುಗಳನ್ನು ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ನೆಕ್ಕುವುದು ... ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? 😉

ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಂಜುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಲೇಸ್ ಕಾಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲೇಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕಾಲರ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ನೆಕ್ಕಬಹುದು. 🙂

ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ast ಟ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ? ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಒಳಾಂಗಣ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹೂವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದೇ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸಿ ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಂತಿರುವ ಹೂದಾನಿಗಳಿಗೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಶತ್ರುಗಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಲ್ಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. 🙂

ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇರುವ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾರಾಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ದೋಸೆ, ಕುಕೀಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ನೌಗಾಟ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ಸಿರಪ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಉಪ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಗತಿಯ ಈ ಪವಾಡಗಳು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಗ್ರಾಹಕ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ಅವರ ಹಿಂದೆ ಧಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಸರಳವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್!), ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಸುಧಾರಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ಫಿಕ್ಸೆಟಿವ್ಸ್, ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ...

ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬಹುಶಃ ಈ ಖರೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ! ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ಹೇಳಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ನೀವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಒಣಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೂಲೆಯಿಂದ ಮೂಲೆಗೆ ಹೋದರೆ ಆಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತನಿಖೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅದರೊಳಗಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಂತಹ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನೀವು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಅದರ ಪೋಷಕರಂತೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಈ ಸಹೋದರಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಅದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 98 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇವಲ 36 ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಗ್ರಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಧುಮೇಹವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ “ಸಕ್ಕರೆ ಆಘಾತ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ. ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಭಾವದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಸಹ ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬುಲಿಮಿಯಾ ನರ್ವೋಸಾದೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪರ್ಯಾಯವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು 30% ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರಿಯೋಜೆನಿಕ್. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಕೆಟ್ಟದ್ದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶವಾಗಿದ್ದರೂ - ಮತ್ತು ಅಂತಹ “ದುಷ್ಟ” ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಫಲಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ? 😉
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕದಂತೆಯೇ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಬಿಲ್ಡರ್ ಗಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ನರ್ತಕರು, ಸಾಗಣೆದಾರರು. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ಚಲನಶೀಲತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರಾಮಗಳಿಲ್ಲ.
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಬಳಕೆಯು ಸೆರಾಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಇದು “ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್”, ಅದಿಲ್ಲದೇ ನಾವು ಮಾನವರು ಒಳ್ಳೆಯವರಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಉತ್ತಮ! 🙂
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.
• ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷದಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಭಿದಮನಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಹ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು .ಷಧಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಪಾಸಣೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ? ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

1. ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಬಲ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ತಯಾರಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 😉 ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರತು, ಅವು ಕೃತಕ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು “ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ” (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್!) ನಂತಹದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - “ಲೆವುಲೋಸ್”, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? 😉
5. ಈ ವಸ್ತುವಿನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 150 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಈ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - ಸಿಹಿ ಮೂಲದಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಜೋಳದಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ (ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ!), ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸರಿ ಅವಳ!
7. ಅಂದಹಾಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಸಹಜವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ. ಇದು ಇಂದು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ 55% ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹೋದರಿಯ 45% ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
8. 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದ 2004 ರವರೆಗೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ! ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದಾಗಿದೆ. ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಹಿರಂಗ ಲೇಖನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.