ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೇಗೆ ...
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಜನರಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಿಐ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರದವರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಜಿಐ 70 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಚಕವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಾದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸುಮಾರು 5 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
- ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ ಸಾರ.
ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಜನರಲ್
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಷೇಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಘಟಕಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಾಸಿಟ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯು ಪೆಂಟಿಟಾಲ್ (ಪೆಂಟಾಟೊಮಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಂಪ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಜೀವಿ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಮೊದಲ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಬದಲಿ, ಇದು ಮೂರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್. ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಅಪಸ್ಮಾರ ದಾಳಿ
- ತೀವ್ರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
- ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲ.
ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ - ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು drugs ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು “ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು” ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಪೆಂಟನ್ಪೆಂಟಾಲ್), ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಜೇನು ಹುಲ್ಲು). ಕೊನೆಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ) - ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಇ 951), ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ (ಇ 954), ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ (ಇ 952).
ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇ 951 ಕೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಮೊದಲ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು 1965 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿತು.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ನಗಣ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಿಹಿ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅನಾನುಕೂಲಗಳು: ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು (ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ) ಇವೆ, ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
“ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್” - ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹೆಸರು. ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸರಾಸರಿ 400 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಬಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯವು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ನೂರಾರು ಸಣ್ಣ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ಸುಮಾರು 10 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ,
- ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
- ಶಾಖ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕ.
ಆದರೆ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಲೋಹೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು “ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಲಿ” ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನಿರುಪದ್ರವದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ.
ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವಾರು ತಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಇನ್ನೂ ಇದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವು ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂದು ಹೊಸ ಬದಲಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅವು ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನವು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್. ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳಂತಹ ಇತರ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.
- ಸ್ಯಾಚರಿನ್. ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ 450 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 12-25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸೇಜ್. ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:
- ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊರತೆಯಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,
- ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಇದನ್ನು 0.018 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ “ಸ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿನ್” ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 150 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್. ಫಿನೈಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ಮಾತ್ರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.
- ಸಿಕ್ಲಮತ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ 25 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಇದು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ನಂತಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅನಲಾಗ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೂಲಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಡುಗಡೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೇಜ್ಗಳು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 18 ನೇ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಥತೆ),
- ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ,
- ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವಯಸ್ಸಾದವರು,
- ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗದ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು,
- ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ,
- ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಚರಿನ್ - 1879 ರಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ.
- ಉಚ್ಚರಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ,
- ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು 50 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 954 ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ನೈಜ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - 1 ಕೆಜಿ ಮಧುಮೇಹ ತೂಕಕ್ಕೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೂರಕಗಳು.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೋಹೀಯ, ಕಹಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
E955 ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ಗೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 600 ಬಾರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರಕ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಮಧುಮೇಹ ತೂಕಕ್ಕೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅಂತಹ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ:
- ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
- ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು
- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನ
- ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು,
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಇ 951 ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ (ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ವಿಟ್, ಸ್ಲ್ಯಾಡೆಕ್ಸ್, ಸ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿನ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ (ದುಲ್ಕೊ, ಸುರೆಲ್).
ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು 150 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ:
- ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್, ಆಲ್ z ೈಮರ್, ಅಪಸ್ಮಾರ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ,
- ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು,
- ಕಡಿಮೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡುವ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ,
- ಮಕ್ಕಳು ಖಿನ್ನತೆ, ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮಂದವಾಗುವುದು, ಅಲುಗಾಡುವ ನಡಿಗೆ,
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು 30º ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಜ್ಞೆ, ಕೀಲು ನೋವು, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಶ್ರವಣ ನಷ್ಟ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದು,
- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
- ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಂದು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗಿನ ಸಮಾಲೋಚನೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಖರೀದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ರೋಗಿಯನ್ನು "ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು", ಅವನು ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಕ್ಷಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.
ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಬೊಜ್ಜು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣ - ಬಿಳಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಭಾವನೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.
ಹತ್ತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನ ಕಾಬ್ಗಳಿಂದ ಜಲವಿಚ್ by ೇದನೆಯಿಂದ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.
ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 967 (ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್) ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಹೀರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
- ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ “ಟ್ರಿಕ್” ಮಾಡುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, drug ಷಧವು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಫೆನಿಲಾಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಆನುವಂಶಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 951 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮೊಸರುಗಳು, ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಕೆಮ್ಮು ಲೋಜೆಂಜಸ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಕೀಟೋಹೆಕ್ಸೊಸಿಸ್ ಗುಂಪಿನ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಕರಂದದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ ಜಲವಿಚ್ by ೇದನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.3-1.8 ಪಟ್ಟು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 3.75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ.
ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅತಿಯಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಾನಿಯಾಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ. ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ). ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಇ 967 ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ತೀವ್ರ ದಾಳಿ.
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 420. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತಹ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
) ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ product ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಹಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಹೌದು. ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.
ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು 1861 ರಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಎ.ಎಂ. ಬೇರಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಟ್ಲರ್, ಕಂಡೆನ್ಸಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್: ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? | ಸಾಧಕ | ಕಾನ್ಸ್ | ||||||
ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. | ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ರಕ್ತದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕರುಳಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. | ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಹಾರದ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಡಿಫಾಸ್ಫಾಟಲ್ಡೋಲೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳು (ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು) ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ವಯಸ್ಸು, ಅವನ ಲಿಂಗ, ರೋಗದ "ಅನುಭವ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ತೊಡಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ದ್ರವ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 2.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಒಂದು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕಾರಣ. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವರು ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿ ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕವನ್ನು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾತ್ರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ 100% ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಈಗ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ಅವರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೈನಸ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾ, ವಾದ, ತೇವಾಂಶ-ರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೆವುಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗುವ ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಏನು? ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಈ ರೋಗವು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು. ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವಂತಹವುಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿವಾದಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅಂತಹ ಜನರ ದೇಹವು ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಚೈತನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು: ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಬಹುದು (ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲರ್ಜಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ದದ್ದು), ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮದವರೆಗೆ).
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಈ ಹಿಂದೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವವನು, ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಅಂಶವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಘಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ:
ಈ “ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ” ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್: ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
|