ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಬೋರ್ಷ್

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರು, ಹುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ನೀರು - 3 ಲೀ.
2. ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
3. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ (3-4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ).
6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ).
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ).
8. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ).
9. ಉಪ್ಪು
10. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್.

1. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿತ್ರಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಸಾರು ಸಹ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
4. 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ-ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬೋರ್ಶ್ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ:

1. ಬೋರ್ಷ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೋರ್ಷ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಒರಟಾದ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಯುಭಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೊರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ತೃತೀಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹುರಿಯದೆ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಂಸದ ಬೋರ್ಶ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಶಮನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನುಸರಣೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ: -1.0

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರದ ರೇಟಿಂಗ್: -10.0

ವಸ್ತುವಿನ ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ

ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ. ಶಿಕ್ಷಣ - ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಂಯುನ ಮಕ್ಕಳ ಅಧ್ಯಾಪಕರು. ನಾನು 2000 ರಿಂದ, 2011 ರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಮಕ್ಕಳ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯನಾಗಿ. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು 2017 ರ ಆರಂಭದಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ…

ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:

1. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
2. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
3. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
4. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಯಾವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಲೇಖನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬೋರ್ಷ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ವತಃ ಬೋರ್ಷ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

1. ಬೋರ್ಷ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ದೇಹದ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ದಪ್ಪ ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು.
4. ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನ ಮೂಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒರಟಾದ ನಾರಿನಂಶ, ಇದು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಬೀಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅವನ ಹಾನಿ ಏನು?

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕಾರಣ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ la ತಗೊಂಡ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಕೇವಲ 1-2 ವಿಷಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಬ್ರೂ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರ ಯಾವುದು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ನೋಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 36-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬೋರ್ಷ್

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಿಗೆ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಸಾರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಷ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೇರ ಆಹಾರ ಬೋರ್ಷ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬೋರ್ಶ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ದೇಹದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗವು ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡರೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು:

1. ಮೀನು.
2. ತರಕಾರಿ.
3. ಚಿಕನ್
4. ಡೈರಿ
5. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ಸಾರು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

1. ತೀವ್ರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿರಿಕಿರಿ.
2. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣ.
3. ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ.

ಸೂಪ್ ಸಾರುಗಳಿಗೆ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ಮೊಲ
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸ.
4. ಪೊಲಾಕ್.
5. ಹ್ಯುಕ್.

ಎಲೆಕೋಸು, ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೂಪ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. 1-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಇದು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ರೋಗಿಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಕರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೂ ನಿಷೇಧವಿದೆ.

ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಧಾರವು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಪಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ಸೂಪ್ ರಚಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 3 ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೋಗದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕರಿದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಿಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಉರಿಯೂತದ ತೀವ್ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಬೋರ್ಶ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಷ್. ಇದರ ಆಧಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೋರ್ಷ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಅದು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
2. ಮೂರನೆಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಕೊರತೆ,
• ಹುರಿಯಲು ಕೊರತೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲಿನ ಸೂಪ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸೂಪ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್ಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ - ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹಿಸುಕಿದ ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾರುಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎರಡು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದು. ಈ ಸರಳ ಎರಡು ನಿಯಮಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ

ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ತೊಡೆಯ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸೂಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್. ಇವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ (ಬೋರ್ಷ್‌ನಂತೆ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕೊಬ್ಬು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇಂದು, ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಮಗುವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾಳೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅಮ್ಮ ತಾನೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅನುಭವಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಅವು ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮಗು ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹವು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ತಾಯಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಮಗು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಗೈರುಹಾಜರಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಚರ್ಮವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ರಾಶ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದ ಕಾರಣ, ಮಗುವಿಗೆ ol ದಿಕೊಂಡ ಹೊಟ್ಟೆ ಇರಬಹುದು.
• ಉಬ್ಬುವುದು ಕೊಲಿಕ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಮಗು ಅಸಮಾಧಾನದಿಂದ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಳುತ್ತದೆ, ಕಳಪೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಮಗುವಿಗೆ ರೂ from ಿಯಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವ ಕನಿಷ್ಠ ಲಕ್ಷಣಗಳಿದ್ದಾಗ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಬೋರ್ಷ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಅಡ್ಡ ಹಾಕಿ. ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವು ಅವನ ತಾಯಿಯ ಆಶಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗ ಬೋರ್ಷ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು?

ಅನೇಕ ಶಿಶುವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆರಿಗೆಯಾದಾಗ ಹೆರಿಗೆಯಾದ 4 - ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೊರ್ಸ್ಚ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ತಾಯಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು 4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀರಬಾರದು. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಸಣ್ಣ ಬಂಚ್ಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಿಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಬೋರ್ಷ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀ ಚಮಚ.
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್), ತರಕಾರಿ, ಬಟಾಣಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಿನಿಸು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀವಾಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಶ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಗಿಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು,
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಮಧ್ಯ ಬೀಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬಿಲ್ಲು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ),
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ, (ನೀವು ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ನಿಮಗೆ 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.