ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮಧುಮೇಹ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ: ಮಧುಮೇಹ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಯಾವುವು, ಮಧುಮೇಹ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಜ್ಞೆ ಹೀಗಿದೆ: “ಬದುಕಲು ತಿನ್ನಿರಿ, ತಿನ್ನಲು ಬದುಕಬೇಡಿ!” ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಹಾಗೂ ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಪರಿಚಯ
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ಸ್
• ಮಧುಮೇಹದ ಲಕ್ಷಣಗಳು
• ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಪುಸ್ತಕದ ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ತುಣುಕು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಐರಿನಾ ವೆಚೆರ್ಸ್ಕಯಾ, 2013) ನಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕ ಪಾಲುದಾರ - ಲೀಟರ್ ಕಂಪನಿ ಒದಗಿಸಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಮಧುಮೇಹವು ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ದೇಹವು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮುಖ್ಯ.

ನೆನಪಿಡಿ! ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಅಥವಾ ತಡವಾದ meal ಟದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸ್ಥಿತಿ!

ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 80-120 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗ್ರಾಂ (ಆದರೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).

2. ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 30 ರಿಂದ 80-100 ಗ್ರಾಂ.

3. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಸರಾಸರಿ 300-400 ಗ್ರಾಂ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ 0.55 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು:

- ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರು - 2000–2700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,

- ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರು - 1900–2100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,

- ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 1600–1800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,

- ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು - 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ).

ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ ಮಸೂರ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 40-50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ.

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಒರಟಾದ, ಧಾನ್ಯದ, ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರವೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ I ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ

ಈ ಆಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

- ಮೊದಲ ಗುಂಪು - ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ,

- ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪು - ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮತ್ತು XE ನಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,

- ಮೂರನೇ ಗುಂಪು - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

“ಸಿಹಿ” ಆಹಾರಗಳು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕ್ರೀಮ್, ಮಫಿನ್, ಪೈ, ಮೊಸರು, ಸಿಹಿ ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ - ಇದು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು. ಇತರ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ). ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಸಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು). ನಾಲ್ಕನೆಯದು - ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು). ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿತಿಯನ್ನು ಅವರು "ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ಬಂಧವು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು, ನೀವು “ತ್ವರಿತ” ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, - ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, - ಸಕ್ಕರೆ - ಉಂಡೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, - ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಪೆಪ್ಸಿ, ಫ್ಯಾಂಟಾ, ಕ್ವಾಸ್, - ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ( ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಸೇಬು ರಸ), - ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಅಷ್ಟೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ “ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ” ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಬಹಳ ಉಚ್ಚರಿಸಿದರೆ, ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಆಲಿಕಲ್ಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ - ಐದು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳು (ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು) ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮೂರು - ಕುಕೀಸ್. ಕುಕೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ “ನಿಧಾನಗತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ” ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 65 ಗ್ರಾಂ = 1 ಎಕ್ಸ್ಇ ದರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ “ಶೀತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು” ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್? ಏಕೆಂದರೆ, ಬಿಳಿ ತುಂಡು ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು “ನಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ” ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ, ರಾಗಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 2 ಚಮಚ ಧಾನ್ಯಗಳು 1 XE ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳು “ನಿಧಾನಗತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ” ಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ರವೆ ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಿಳಿ ಬನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - “ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ”.

ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್,

- ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ “ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ” - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,

- ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಈ meal ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನೊಂದಿಗೆ “ಕಚ್ಚಿರಿ”.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚಿಪ್ಪು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು “ಖರೀದಿಸಿದ” ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ: ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ತೂಕದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 1 XE ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drug ಷಧದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ,

- “ನಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ” ಅಥವಾ “ವೇಗ” ದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ,

- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ taking ಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಯಾವುದು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು time ಷಧಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಅಥವಾ ಮಾತ್ರೆ ಆಡಳಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ 5–7 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ 8–10 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು 40– ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಬ್ರೆಡ್ - ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಕಾರದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು “ಇಟ್ಟಿಗೆ” ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ining ಟದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಈ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವು 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1 XE ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅಂದಾಜು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,

- ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಉಂಡೆಗಳು (12 ಗ್ರಾಂ),

- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ,

- kvass - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ),

- ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ - 3/4 ಕಪ್ (130 ಮಿಲಿ),

- ಸೇಬು ರಸ - 1/3 ಕಪ್ (80 ಮಿಲಿ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ,

- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 1/2 ಕಪ್ (100 ಮಿಲಿ),

- ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್ - ಯಾವುದಾದರೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಲಾ 1 ತುಂಡು,

- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ,

- ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ),

- ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ,

- ಮಾಂಸ ಪೈ - ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೈ,

- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಚಮಚ (15 ಗ್ರಾಂ),

- ಪನಿಯಾಣಗಳು - ಒಂದು ಮಧ್ಯ,

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು,

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು,

- ಗಂಜಿ (ಯಾವುದೇ ಒಣ ಏಕದಳ) - 2 ಚಮಚ,

- ಕಟ್ಲೆಟ್ (ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಒಂದು ಮಧ್ಯ,

- ಸೇಬು - ಒಂದು ಸರಾಸರಿ (100 ಗ್ರಾಂ),

- ಪಿಯರ್ - ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮ (90 ಗ್ರಾಂ),

- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣು (90 ಗ್ರಾಂ),

- ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ (170 ಗ್ರಾಂ),

- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - ಮೂರು ಸಣ್ಣ (170 ಗ್ರಾಂ),

- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ,

- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ,

- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ (110 ಗ್ರಾಂ),

- ಪೀಚ್ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ (120 ಗ್ರಾಂ),

- ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ - ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ (100 ಗ್ರಾಂ),

- ಅನಾನಸ್ - ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 90 ಗ್ರಾಂ,

- ದಾಳಿಂಬೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ (200 ಗ್ರಾಂ),

- ಪರ್ಸಿಮನ್ - ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮ (80 ಗ್ರಾಂ),

- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ,

- ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್‌್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು) - ಒಂದು ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ),

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆ,

- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಚಮಚ,

- ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಚಮಚ (12 ಚೂರುಗಳು),

- ಚಿಪ್ಸ್ (ಒಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 25 ಗ್ರಾಂ,

- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - 5 ಚಮಚ,

- ಜೋಳ - ಕಾಬ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (160 ಗ್ರಾಂ),

- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 110 ಗ್ರಾಂ (7 ಚಮಚ),

- ಎಲೆಕೋಸು - 300-400 ಗ್ರಾಂ,

- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 600–800 ಗ್ರಾಂ,

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ,

- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,

- ಹಾಲು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ),

- ಸಿರ್ನಿಕಿ - ಒಂದು ಮಧ್ಯ,

- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ,

- ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1/2 ಕಪ್ (130 ಮಿಲಿ),

- ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಬಿಯರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ).

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದೇ ಪಂಗಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ತೂಕದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು “ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ” ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು 4-5 ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ - ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (20 ಗ್ರಾಂ = 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ), ಆದರೆ 4-5 ತುಂಡು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಚೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್.

ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇವೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 XE ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ನಡುವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ - "ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕೊನೆಯ ಲಘು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು - ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಂಡುಬರಬಹುದು.

ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವುಗಳ ರಸಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ “ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ” “ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ” ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಕಠಿಣ, ನಾರಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿತಿಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕುಸಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರದೊಂದಿಗೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) 1 XE ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೋಳ, (160 ಗ್ರಾಂ = 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ), ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 5–7 ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದರದಲ್ಲಿ) ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಅವರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್, ವಿರೇಚಕ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (1/2 ಕಪ್ = 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ).

ಅಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ), ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಸರು, ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ = 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು (ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್) ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂ to ಿಗೆ ​​ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೀಸ್ - 1 XE.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ, ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 0.5–0.7 ಎಕ್ಸ್‌ಇಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

- ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು - ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಣ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ (3–8% ಸಕ್ಕರೆ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 9-17%. ವೈನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿ: ಸಿನಂದಲಿ, ಗುರ್ಜಾನಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಕೊಡ್ರು, ಪಿನೋಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ),

- ಬಲವಾದ - ಅವರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 13%, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 17-20% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ಗಳ ಶ್ರೇಣಿ: ಬಂದರು, ಮೇಡಿರಾ, ಶೆರ್ರಿ, ಮಾರ್ಸಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

- ಸಿಹಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ 20%, ಮದ್ಯ ವೈನ್ - 30% ವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ 15-17%. ವೈನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವೆಂದರೆ ಕಾಹೋರ್ಸ್, ಟೋಕಾಜ್, ಮಸ್ಕತ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

- ಹೊಳೆಯುವ - ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ: ಶುಷ್ಕ - ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅರೆ ಒಣ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ,

- ಸುವಾಸನೆ - ವರ್ಮೌತ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ 10–16%, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ 16–18%.

ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಮೀರಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು (ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದವು) ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 3-5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸ್ ಸಂಜೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ. 30-50 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಬ್ರಾಂಡಿ, ವಿಸ್ಕಿ, ಜಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 75-100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (200-300 ಗ್ರಾಂ) ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಧುಮೇಹ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ದೋಸೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೇಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಇಡೀ ಶಾಖೆಗೆ ಅವುಗಳ ಅನ್ವಯವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಕಾರಕವಿದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಗುಂಪು 1: ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 2.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ. 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಗುಂಪು 2: ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟ್, ಅಸೆಟಾಸೆಫಾಮ್ ಕೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿನ್, ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್, ಸಿಹಿ, ಏಕದಳ, ಸುಕ್ರೊಡೈಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.

ಗುಂಪು 3: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, 36 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 1 XE ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು cies ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದಾದ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

- ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು (ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, "ಟ್ಸುಕ್ಲಿ", "ಸುಕ್ರೊಡೈಟ್"),

- ಚಹಾ (ಮಧುಮೇಹ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ), ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ, ಚಿಕೋರಿ ಪುಡಿ,

- ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜಾಮ್‌ಗಳು, - ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸುಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳು),

- ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮೇಲೆ ಮಧುಮೇಹ ಕುಕೀಸ್,

- ದೋಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್,

- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ರೈ ಹೊಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು (ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ),

- ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ, ಗೌಲಾಶ್, ಹಾಲು, ಬೀನ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ),

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ),

- ಹಾಲಿನ ಬದಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಪೋಷಣೆ ಹೀಗೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಅವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮರುಕಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಸರಾಸರಿ 1800-2400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ: ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 29 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್; ಪುರುಷರಿಗೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು: 50% - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಬ್ರೆಡ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು), 20% - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), 30% - ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ).

Meal ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 7 XE ಮೀರಬಾರದು. ಎರಡು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - 4 ಎಕ್ಸ್‌ಇ, “ಎರಡನೇ” ಉಪಹಾರ - 2 ಎಕ್ಸ್‌ಇ, lunch ಟ - 5 ಎಕ್ಸ್‌ಇ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ನಡುವೆ ಲಘು - 2 ಎಕ್ಸ್‌ಇ, ಡಿನ್ನರ್ - 5 ಎಕ್ಸ್‌ಇ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಲಘು - 2 ಎಕ್ಸ್‌ಇ , ಒಟ್ಟು - 20 ಎಕ್ಸ್‌ಇ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, by ಟದಿಂದ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆಯು ಸಹ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ 2500–2700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 25–27 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ 1800–2000 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 18–20 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಕೆಲಸ - 1400–1700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಅಥವಾ 14–17 ಎಕ್ಸ್‌ಇ .

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, - ನಿಲುಭಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, - "ಸಣ್ಣ" ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಲಾವನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ ಶೀಟ್‌ನ ಅಂತ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು

ಹೇಗೆ, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ರೋಗಿಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಷೇಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳ ಆಚರಣೆಯು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಧಿಸಲಾಗಿರುವ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ರೋಗಿಯ ದೈಹಿಕ ರೂಪ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ತೀವ್ರ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದಾದರೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಉಳಿದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದರೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಕಾರಣವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೀಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮುಕ್ತ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿಯೂ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ) ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಇದು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು:

• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬದಲು ಹುರುಳಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು,
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು,
• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು,
• ಇಡೀ ಪೈಗಾಗಿ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ,
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಟುಕರು ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರು! ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿದರೆ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ. More ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>>

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನವಿರುವವರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂಪ್ಯೂಟಿಂಗ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂದಾಜು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್‌ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ). ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಅವರು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹೊಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 200 gr ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, 500 ಗ್ರಾ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ), ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಿಮ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• 10-12 ದಿನಾಂಕಗಳು
• ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ಒಂದು ಆವಕಾಡೊ
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 7–8 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತೊಂದು ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ನಂತರ ಕೋಕೋ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ” ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ವಿಧಿಸಿರುವ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನ್ನಾದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮನ್ನಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ರೋಗಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ (ಅದರ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ).
2. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ:

• ಅಗಸೆಬೀಜ (35 ಘಟಕಗಳು),
• ಕಾಗುಣಿತ (35 ಘಟಕಗಳು),
• ರೈ (40 ಘಟಕಗಳು),
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ (45 ಘಟಕಗಳು),
• ಅಮರಂತ್ (45 ಘಟಕಗಳು),
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (45 ಘಟಕಗಳು),
• ಹುರುಳಿ (50 ಘಟಕಗಳು),
• ಸೋಯಾಬೀನ್ (50 ಘಟಕಗಳು).

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 55 ಘಟಕಗಳು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಾರ್ಲಿ (60 ಘಟಕಗಳು),
• ಕಾರ್ನ್ (70 ಘಟಕಗಳು),
• ಅಕ್ಕಿ (70 ಘಟಕಗಳು),
• ಗೋಧಿ (75 ಘಟಕಗಳು).

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಸಿಹಿ ರುಚಿ
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ,
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆ,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಮೇಲಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಹಿಟ್ಟು

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಮಫಿನ್, ರೋಲ್, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್),
• ಉಪ್ಪು.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕಲಾಚ್, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರೆಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇನ್ನೂ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ).

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. l ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಪಿಷ್ಟ.
5. ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು.

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸೇಬು
• 4 ದಿನಾಂಕಗಳು
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಓಟ್ ಮೀಲ್
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು,
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೊಸರು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. l ಮೊಸರು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (3 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಮೊಸರು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೇಕ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. l ಕೆನೆಗಾಗಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಕೋ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪೂರ್ವ-ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಅನಿಯಸ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರ, ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ - ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚೂರುಗಳು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಬನ್ಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಂತಹ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಂತಹ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪೈ

ಕಿತ್ತಳೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ (ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ

ಈ ರೀತಿಯ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• 1 ಸೇಬು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು.
3. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 20-30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ (ಸಿಹಿಕಾರಕ),
• ಸೋಡಾ
• ಉಪ್ಪು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ½ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 90 ಗ್ರಾಂ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ 4 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 5 ಪುಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರೆಗಳು,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕೋಫಿ ಜೊತೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಲಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ (ಓಟ್ ಮೀಲ್),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• ಬೀಜಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 1/3 ಕಲೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• 1/3 ಕಲೆ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 2-3 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 175 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ರೋಲ್

ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫೀರ್
• ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 5 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ನೆನೆಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
7. ಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಮೃದುವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ - ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್. ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ತಿರಮಿಸು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.