ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಆಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರಣ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಜಾತಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಆಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು.
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ರುಚಿಗೆ).
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಣಬೆಗಳ ತೊಳೆದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಘನಗಳ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾದ ದುಡಿಯುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ತೊಳೆದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿರಿದಾದ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸಾಸಿವೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ. ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಕ್ಷಿ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಶಿನ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಶೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲಿನ ಕಪ್ಪು ಕಟ್, ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

Prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ.

ಟರ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಶವದ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

• 900 ಗ್ರಾಂ ಸೊಂಟ,
• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 270 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ: ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

• 650 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ
• 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 170 ಗ್ರಾಂ,
• 270 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ: ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಘನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುವಿಧದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

• 900 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
• 25 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ: ಶಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿ (ಬ್ರೇಸ್ಡ್)

ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಕಿವಿರುಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿಯ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ
• 400 ಮಿಲಿ ಸಾರು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಬರ್ನರ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾರು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ
• 5-6 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
• 45 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸತತವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸುಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೋಮಲ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು 15-20% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ dinner ಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿಯ 0.8 ಕೆಜಿ
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 6-7 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್),
• 130 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳು, ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಮೀಯರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 180, ಬದಲಾಗಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಇಡಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪೂರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಟರ್ಕಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಫಿಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
• 3-4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 170 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಮೂಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ
• 10 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತೊಳೆದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ 170 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ,
• 1 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಚಮಚ ಥೈಮ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೆರ್ರಿ),
• 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಟರ್ಕಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಡಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.