ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ. ಟ್ಯೂಬರಸ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ, ಹೆಚ್ಚು-ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ರಚನೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ (ಸಿ, ಬಿ, ಬಿ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ₂ ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (100 ಗ್ರಾಂ.) 550 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ (ಸಸ್ಯದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಭಾಗಗಳು) ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ನಂತರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿವೆ. ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ?, ಉತ್ತರ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು:

1. ಪಿಷ್ಟ. ತರಕಾರಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಅವರು ನೀರಿನ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಷ್ಟವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು taking ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ ಫೈಬರ್. ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
   • ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಒಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ನ 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
   • ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್)) ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
   • ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ).
   • ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
   • ರಂಜಕ
   • ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
   • ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸಂಕೋಚನದ ನಿಯಂತ್ರಣ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಂಜೆ meal ಟದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಹಸಿರು ಪದರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಸೋಲನೈನ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ ವಿವಿಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವೂ ಇದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಷ್ಟು?

ಎಲಿವೇಟೆಡ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಾಗಿವೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಆಗ ಈ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಭಿಧಮನಿ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಣ್ಣೆಯ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಜಠರದುರಿತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 250 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇಕು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಮಗ್ರ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡು medic ಷಧಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ce ಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಉರಿಯೂತದ ಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಂಜೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೋಲಾನೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸ್ತುವಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಲಿಪೊಫಿಲಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೈಪರ್‌ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ಯಾಟಿನ್ ಇರುವುದು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಟ್ಯೂಬರಸ್, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಆವಕಾಡೊ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಘಟಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಂಶ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತದ ನಂತರ ದೇಹದೊಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆವರಿಸಿರುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದ ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಡಿಮಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಸಂಕೀರ್ಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಪಧಮನಿಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ,
• ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪಿಡ್ ಅಣುಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಅಂಗದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ,
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಲವಣಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪಿಷ್ಟ.
2. ಫೈಬರ್
3. ಜೀವಸತ್ವಗಳು
4. ಖನಿಜಗಳು
5. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ನ ನಿಯಮವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮೆನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಕೆಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವೇ ಕಾರಣ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ

ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಂಟಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು,
• ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಫ್ಯಾಟ್
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸ
• ಬೇಕನ್
• ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ,
• ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು,
• ಮೀನು ರೋ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಅಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಸಹ-ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, 10.0% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಲಿನ್ಸೆಡ್,
• ಉಪ್ಪು 2.0 - 4.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು,
• ಮೆನು 60.0% ರಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ,
• ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು 5-6 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ,
• ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು,
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಡಲಕಳೆ,
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ,
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸು,
• ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1,500.0 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು,
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಕಷಾಯ,
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ,
• ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 50.0 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಯ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಚನೆಗಳ ಮರುಹೀರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಮೆನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಉದ್ಯಾನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು,
• ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು,
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ,
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 300.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು dinner ಟಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನಿಂಗ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಲಾನೈನ್ ಸಹ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಣಾಮ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಸಮೃದ್ಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಕುರಿಮರಿ
• ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಕ್ಕಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೀನು ರೋ
• ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್
• offal,
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆದರಿಸುವ ಪಿಷ್ಟ ಇದು.

ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸ್ವತಃ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್,
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್. ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ದಿನವಿಡೀ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಾಣಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಸೋಲನೈನ್!

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತೊಡಕುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅಪಾಯ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕರಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಈ ತರಕಾರಿ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ
2. ಕುರಿಮರಿ.
3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ.
5. ಮೀನು ರೋ.
6. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್.
7. ಆಫಲ್.
8. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.
9. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ತರಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇರಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವನು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಆರಗಯಕರ ಜವನಕಕಗ ರಸ ಬರನ ಆಯಲ. ಸ ರಸನ ರಸ ಬರನ ಆಯಲ (ಮೇ 2024).