ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Als ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ ರಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ವೈದ್ಯರ ಉತ್ತರವು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಈ ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯು ನಿಷೇಧವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ: ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20–35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿದೆ: ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಉಳಿದಿದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಿಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರೆಗೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಚೂರು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ.

1. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. 1 ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹುರಿದ ಟ್ಯೂಬರ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ
• ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೇವಲ 8% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿರೋಧಕ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರೋಧಕ,
• ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ,
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ,
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು “ಉತ್ತಮ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆರಂಭಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸೌಮ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ರೋಗಿಯೊಡನೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಮೊದಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಣಾಮದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ:

• ಪಿಷ್ಟ (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್).
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಡಿ, ಇ.
• ಖನಿಜಗಳು (ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಬೇಕು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ರೂ ms ಿಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧಿಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರದ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅನುಗುಣವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತುವ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವೇ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರೂಪಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಏಕಕಾಲಿಕ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಲು ಬಯಸುವ ಆಹಾರ. ಯಾವುದೇ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್. ಮಧುಮೇಹವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ "ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮುದ್ದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು", ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು.

ಮಧುಮೇಹಿ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ರಾತ್ರಿಯಂತೆ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿ ನೆನೆಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ನಿಂದನೆಯು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ತೀವ್ರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಹೋದ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಹಾರಗಳು ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ (ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ) ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಲಾಡ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು) ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೆನುವಿನ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಡಿಎಂ) ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರಮುಖ ಹಕ್ಕುತ್ಯಾಗ: ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ,
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಪಿಪಿ,
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ),
• ಟೊಮಾಟಿನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು (ಅಲರ್ಜಿ-ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ),
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು 90% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ).

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ “ಜಿಗಿಯಬಹುದು”.
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ negative ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಹಳೆಯದು") ನೆನೆಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ - 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಹೊರಬರುತ್ತವೆ".

ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ 145 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ - “ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ". ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೆನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 5-6 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇದು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಬಹುದು.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅದೇ ಭಾಗವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವು ಪವಾಡ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಜನಪದರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕೃತ .ಷಧಿಯೂ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ:

• ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ
• ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
• ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಗಾಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಪವಾಡ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜ್ಯೂಸ್ ½ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು (ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ) ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು. ಅದರ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕೇ? ಏನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ದರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಗೆ ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜಿಐ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 70 ರಿಂದ 95 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಐ 75 ಆಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ,
• ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ,
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸತು ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯ,
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವೇಗದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ತಾಮ್ರ,
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣ,
• ದೃಷ್ಟಿಗೆ ರಂಜಕ, ಮೆದುಳು,
• ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವವರು ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ತಿಂಗಳಿಗೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಇರುವವರಿಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನ್ನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಶಿಯಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಡಿಶ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು z ್ರೇಜಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ. ಯಾವುದೇ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕರುವಿನ ಉಗಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೌದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ enjoy ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಗಳು ತಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವು ಸಕ್ಕರೆ ಕೋಮಾದವರೆಗೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಮೂಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-4 ಬಾರಿ 7% ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! 40 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ.

ಇತರ ತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಲರ್ಜಿ-ವಿರೋಧಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ರೋಗಿಯು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಈ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಪ್ಸ್. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಇದು 90 ಘಟಕಗಳು.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ - 80,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 65-70,
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 95.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 76 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಚಿಪ್ಸ್ 292 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು:

• ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ,
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಮುಖ! ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ವೈದ್ಯರು ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ನೀವು ಪೀಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಓದಿದ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ >>

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಬೇರು ಬೆಳೆ ನೆನೆಸುವುದು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತುಂಡುಗಳು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆ ಪಕ್ವವಾಗಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅತಿಯಾದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಉಗುರಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಘನ, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಲಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಜವಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

1. 
   "ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಹೇಗೆ ಬದುಕುವುದು (ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು)." ಲೇಖಕರನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ. ಮಾಸ್ಕೋ, ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆ "ಒಲ್ಮಾ-ಪ್ರೆಸ್ ಬುಕ್‌ಪ್ಲೇಟ್", 2002, 127 ಪು., 5000 ಪ್ರತಿಗಳ ಚಲಾವಣೆ.
2. 
   ನಟಾಲಿಯಾ, ಅಲೆಕ್ಸಂಡ್ರೊವ್ನಾ ಲ್ಯುಬವಿನಾ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ / ನಟಾಲಿಯಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾ ಲ್ಯುಬವಿನಾ, ಗಲಿನಾ ನಿಕೋಲೇವ್ನಾ ವರ್ವಾರಿನಾ ಮತ್ತು ವಿಕ್ಟರ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವಿಚ್ ನೋವಿಕೊವ್. - ಎಂ .: ಎಲ್ಎಪಿ ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್ ಅಕಾಡೆಮಿಕ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, 2014 .-- 132 ಪು.
3. 
   ಗ್ಯಾಲರ್, ಜಿ. ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಡಯಾಗ್ನೋಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಕ್ಲಿನಿಕ್, ಥೆರಪಿ / ಜಿ. ಗ್ಯಾಲರ್, ಎಂ. ಗ್ಯಾನೆಫೆಲ್ಡ್, ವಿ. ಯಾರೋಸ್. - ಎಂ.: ಮೆಡಿಸಿನ್, 1979. - 336 ಪು.
4. ಪೆರೆಕ್ರೆಸ್ಟ್ ಎಸ್.ವಿ., ಶೈನಿಡ್ಜ್ ಕೆ.ಜೆಡ್., ಕೊರ್ನೆವಾ ಇ.ಎ. ಓರೆಕ್ಸಿನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳು, ELBI-SPb - M., 2012. - 80 ಪು.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ. ನಾನು 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸೇರಿದಂತೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸತುವು ಇರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಎರಡನೆಯ ವಿಧವಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಂದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಇದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೋಡಣೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 90 ಮತ್ತು 70.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದು:

• ಸೀಮಿತ ಪರಿಮಾಣ
• ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು:

• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ),
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಚಿಪ್ಸ್.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಧುಮೇಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ "ಇನ್ ಜಾಕೆಟ್" ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಕಡಿಮೆ 65 ಮಾತ್ರ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ರೋಗಿಯು ತಿನ್ನುವ ಕೂಡಲೇ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹವು ದೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡದ ಕಾರಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಗಣನೀಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುವ ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದುಕಲು, ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು, ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ವೈದ್ಯರ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರೋಗದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಮಧಮಹ:ನಯತರಸಲ ಈ ಪದರಥಗಳನನ ಉಪಯಗಸ (ಮೇ 2024).