ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟಾಪ್ 12 ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ: ಜಾಮ್ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತರವಿದೆ: ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ - ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆ, ದೃಷ್ಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಒಂದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
2. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
3. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋವು ನಿವಾರಕ,
4. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ,
5. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
6. ಪಿಯರ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
7. ಪ್ಲಮ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
8. ಚೆರ್ರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
9. ಪೀಚ್ ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದಂತಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಬಹಳ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ಫಾರ್ಮಸಿ ಅಂಕಗಳು
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳಿರುವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು,
• ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಲೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಅವನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೈನಂದಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಮಾದರಿ ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಅನೇಕರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
2. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
3. ನೀರು - 1 ಕಪ್,
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು). ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಒಲೆ ತೆಗೆದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೀಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಪೀಚ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, 8-14% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸದಂತೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಾರದು).

ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ ನಿಮಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ.. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು - ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುವುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕು. ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೆಲೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಒಣಗಿಸುವುದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಸರಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ.
4. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
5. ಸಿಹಿಕಾರಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಮಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ meal ಟವಾಗಿಸದಿರಲು ಸಾಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು - ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಮಧುಮೇಹ ಜಾಮ್ "ಸ್ಲಾಡಿಸ್" ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವೂ ಇದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿ. ಇದನ್ನು ಜೇನು ಹುಲ್ಲು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ pharma ಷಧಾಲಯ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ al ಿಕ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. l ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 3 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

1. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, 1.5 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿರಪ್ (0.25 ಲೀ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಿಕೆ ಕಷಾಯದ ದರದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಷಾಯವನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (15 ಗ್ರಾಂ), ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ.

ಸಿಹಿ "ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ"

ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಪಿನ್‌ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದಾಗ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲತತ್ವ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಳಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾರ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಅದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೋ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ,
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಜಾನಪದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ರಾಮ್ ಮಾಡಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ತಿರುಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾಜೈಡ್ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ)
• 15 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್
• 1-2 ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಕು),
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಭಾಗ, ನೀರು ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ತನಕ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತನ್ನ ಬಂಧಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊತ್ತವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೀಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ,
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಹಾಕಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.

1. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ನಾರುಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ವಿಷಯ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕುದಿಸಿ.
4. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.