ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ > ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ವೃತ್ತಿಪರರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ತಜ್ಞ ಎಂಡೋಪ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ (ಆಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ತಜ್ಞರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೃ ir ೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರ, ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವೀಡಿಯೊ (ಆಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಬಯೋಟಿನ್),
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸಿಲಿಕಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್).

ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (70 ಘಟಕಗಳು), ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ (ನಾವು ಬಿಳಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ದರ್ಜೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ).

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಶಾರೀರಿಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಕಳೆದುಹೋದ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ:

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ,
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ,
ಕಂದು - ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಬಿಳಿ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ,
ಕಾಡು - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ. ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ: ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇತರ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಗಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳ:

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ
ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ,
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಭತ್ತದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಿಎಂ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧವು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಸೆಲೆನಿಯಮ್
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಾರು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಆವರಿಸಿರುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು,
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
ಫೈಬರ್
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು (ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕವಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸುಮಾರು 38 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಕಂದು (50) ಗಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ನೀವು ಪೀಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಓದಿದ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ >>

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರೋಗಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಂದು, ಕಂದು, ಕೆಂಪು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ (ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ವಿಧಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಹ ಓದಬಹುದು:

ಕಲಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಜವಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಭತ್ತದ ತಳಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೋಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೋರ್ಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಪಾಲಿಯುರಿಯಾ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಡಿಪ್ಸಿಯಾ (ತೀವ್ರ ಬಾಯಾರಿಕೆ). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಾರೀರಿಕ ದೇಹದ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ - ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ರೋಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಅಕ್ಕಿ.

ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಒಂದು ಪದರ ಇರುವಿಕೆ. ಈ ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಫೈಬರ್ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - ಈ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಗದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ - ದೇಹದ ಹೊಸ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಈ ಗುಂಪು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ನರ ನಾರುಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂಗಗಳ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ when ಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಬೇತಿಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

ಖನಿಜಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿದ್ದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಈ ಖನಿಜಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಂದು .ಟದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು - ದೇಹದ ಉತ್ತಮ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟ. ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಳಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು, 2-3 ಚಮಚ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ನೇರ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ನುಟ್ರಿಯಾ ಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು,
ತುಳಸಿ
ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 49 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು 50 - 69 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣವು ಇರಬಾರದು. 70 ಘಟಕಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ, ಸೂಚಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
ಬಿಳಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 85 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳು,
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ - ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ನೀಡಿಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಐದು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮರುದಿನ.

ಐದನೇ ದಿನ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ season ತುವನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಐದು ದಿನಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು:

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ,
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಕೋರ್ಸ್ ಏಳು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದಿನಗಳು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 - 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
ವಿಟಮಿನ್ ಇ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
ರಂಜಕ
ಸತು
ಅಯೋಡಿನ್
ಸೆಲೆನಿಯಮ್
ಆಹಾರದ ನಾರು
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರಕ್ತದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.

ನರಮಂಡಲವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ (ಮಲಬದ್ಧತೆ) ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದಾಗ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವಧಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್,
ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
ಸಿಹಿಕಾರಕ - ನಂತರ ರುಚಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ನೀರಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ), ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್
0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುಮಾನ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಮಧುಮೇಹ ಇಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮುಂತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇವೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಏಕದಳವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವಿಧವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಷ್ಟವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಈ ಏಕದಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ:

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ 1 ಪದರದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ವಿಧಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದ - ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಕಾಡು, ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 1 ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ದೂರದಿಂದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಡಿಮಾ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖರೀದಿಸುವುದೂ ಕಷ್ಟ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕೋರ್ಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಗುಂಪು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆಯೇ? ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಹೂಕೋಸು
ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳು
ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ

ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳು 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ 2 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸದ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಕ್ಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಪ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಕಟ್ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಲೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳ, 4 ಚೌಕವಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅಪಾಯಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 (ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ) ಪ್ರಕಾರದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜನರು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿತ್ತು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಏಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ. ಲಾಲಾರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಸಹ ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಗ್ರೇಡ್

ಕಂದು ವಿಧವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ವೇಗದ ಶುದ್ಧತ್ವ,
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ.

ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಂದು ವಿಧವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ.

ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ವಿಧದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಡು (ಕಪ್ಪು) ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷಕ್ಕೆ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ದರ್ಜೆ

ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ,
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಗಳಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೈ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಲಭ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಕೆಂಪು ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಪರಿಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಪರಿಹಾರದ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ, ಕಂದು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಾಂಸವು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ), ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಕೂಡ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ: ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 10% ರಷ್ಟು ಜನರು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ರೋಗಿಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ (ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿದಂತೆ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಕೋಮಾಗೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೂಕನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯಬಲ್ಲ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಸಹಸ್ರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಹಾರದಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನಿರಾಕರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸುಮಾರು 70 ರಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಏಕದಳವು ಬಹುತೇಕ ನಾರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಕಂದು, ಕಂದು, ಕಾಡು, ಬಿಳಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 77.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. Output ಟ್ಪುಟ್ ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 65 ರಿಂದ 85 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 50 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 337 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ 9, ಇದು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 55 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 308 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ (ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೀರಿನ ಅಕ್ಕಿ) ಇಡೀ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35 ಘಟಕಗಳು.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಂದು ವಿಧಕ್ಕಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರ ಬಿಳಿ ನೋಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹೊಳಪುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ 80% ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 38 ಘಟಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು, ಬಿಳಿ ಆವಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಸಾರು, ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಮೂದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಅಕ್ಕಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಿಲಾಫ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 ಲವಂಗ).
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಇರುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರರು ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆ ಅಂಜೂರ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ. ಆದರೆ ರೋಗಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಮತ್ತು 2 ಮಧುಮೇಹಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.