ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 60-65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿನ್ನುವುದು

ಟೊಮೆಟೊದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಬರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು, ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಜೀವಾಣುಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ. ಉತ್ತಮ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ಹಲವರು ತಿಳಿಯದೆ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ. ಅವಳ ಕಾರ್ಯಗಳು:

• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ರಮೇಣ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬಾರದು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಬಂದರು.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನನ್ಯತೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ತನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.
2. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು (ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ).
3. ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು.
4. ಲಘು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ.
5. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ಗಾಯಗಳನ್ನು (ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು) ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ರೋಗಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಶಮನಕ್ಕೆ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇರು ಬೆಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅನೇಕರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
5. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸದಿರಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ನಾರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಣಾಮ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ
• ಸಂಭವನೀಯ ಅತಿಸಾರ
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಅಂಶ.

ಸ್ಥಿರ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
2. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ ಮುಂತಾದ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮಾಂಸ - ಕೋಳಿ (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು), ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸ್ಟೀಕ್, ಅಂಚುಗಳು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್).
2. ಉಪ್ಪು
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
4. ಉಪ್ಪು
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಇತ್ಯಾದಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ).

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಇರಬಾರದು). ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು - ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ; ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ, ಕಬಾಬ್‌ನಿಂದ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ (ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ), ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಮೆನುವಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಕೊನೆಯ ದಾಳಿಯಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ), ದೂರುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸೂಚಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು:

• ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ,
• ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದಿರುವ ಮೂಲಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಬಿಕ್ಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ,
• ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ “ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ” ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನುಸರಣೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ: 1.0

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರದ ರೇಟಿಂಗ್: -10.0

ವಸ್ತುವಿನ ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ

ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ. ಶಿಕ್ಷಣ - ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಂಯುನ ಮಕ್ಕಳ ಅಧ್ಯಾಪಕರು. ನಾನು 2000 ರಿಂದ, 2011 ರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಮಕ್ಕಳ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯನಾಗಿ. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು 2017 ರ ಆರಂಭದಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ…

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹಾನಿ

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇದ್ದಿಲು, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಚರ್ಮ ಇದು. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು, ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದ್ದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಉಲ್ಬಣಗಳಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗಲೂ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸ್ರವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಉಪಶಮನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೊಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ, ಪಿತ್ತರಸ, ಕರುಳಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾನವರಿಗೆ, ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಯಂ, ಬಲ ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಮ್, ತಿನ್ನುವ ನಂತರದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಲದಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಿರಂತರ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಉಪಶಮನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗಳು ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಬೇಕೆಂದು ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆ, ಉಗಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಲ್ಬಣವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಡುವಿನ. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ:

1. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಮೊಲ, ಕರುವಿನ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಸ್ವತಂತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೂ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ.
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅತಿಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ವರ್ಧಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮರುಕಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
9. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ನೆಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಆಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯಬೇಕು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನೋವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರೋಗಿಯು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.ಆದರೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅವನಿಂದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದೇ?

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಇದು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು:

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್‌ನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

ಅದು ಇರಲಿ, ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಪವಾದವಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಯು ಒಂದೆರಡು ಮೂರು ತುಂಡು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

1. ಕೆಲವು ವಿಪರೀತ
2. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ
3. ಸುವಾಸನೆ.

ಅವರು ಕೋಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇರುವಿಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ರೋಗವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು,
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಿರಂತರ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಹೆದರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ,
• ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹವು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಅಂಗಗಳು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇವಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಳಿ ನಯವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಡೆಂಟ್, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶವದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು, ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಇದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವು ಬಾಹ್ಯ ಹೊರಹರಿವಿನ ವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ per ಷಧಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆ ಇರಬಹುದು.

ಮೃತದೇಹದ ಚರ್ಮವು ಜಿಗುಟಾದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದು, ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆ). ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 - 200 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್:

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಾರದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ತಟಸ್ಥ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳು ಕೋಳಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಲಾಡ್‌ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಸೌಫಲ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ತನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತಲಾ 3 ತುಂಡುಗಳು), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನ 200 ಮಿಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 250 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೋಳಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.