ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಮಾದ ಆಕ್ರಮಣದಂತಹ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು (ವೈದ್ಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು) ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಇದು ಏನು

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಿಂದ, ಇದು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯ 80% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಕಬ್ಬು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನಲ್ಲಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಈ ಸಸ್ಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಅಯಾನ್ ವಿನಿಮಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದಲೇ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು “ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್” ಎಂಬ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರುಳಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ನಗದು ಉಳಿತಾಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮೆದುಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು) ವಿವಿಧ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದರ ಬಳಕೆ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ರೋಗಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಖಾದ್ಯಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯ

ಕೆಲವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು) ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ:

1. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಲೆಪ್ಟಿನ್ ಚಯಾಪಚಯ. ಹಸಿವಿನ ತ್ವರಿತ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಲೆಪ್ಟಿನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೇ ಕಾರಣ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮೆದುಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
2. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ತೂಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ನಂಬಿಕೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 380 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಭವನೀಯ ಬೊಜ್ಜು. ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ, ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು “ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ” ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಮೀರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. 2003 ರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಲೆವುಲೋಸ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಲೆವುಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾನವ ದೇಹವು ಬಳಸುವ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.

ಲೆವುಲೋಸ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಅಂದಾಜು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು	100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊತ್ತ
ದ್ರಾಕ್ಷಿ	7.2 ಗ್ರಾಂ
ಆಪಲ್	5.5 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಯರ್	5.2 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ	4.5 ಗ್ರಾಂ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	4.3 ಗ್ರಾಂ
ಕರ್ರಂಟ್	4.2 ಗ್ರಾಂ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್	3.9 ಗ್ರಾಂ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ	2.0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ಲಮ್	1.7 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ	1.6 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು	1.6 ಗ್ರಾಂ
ಪೀಚ್	1.5 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ	1.2 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್	1.0 ಗ್ರಾಂ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ	0.9 ಗ್ರಾಂ
ಬೀಟ್ರೂಟ್	0.1 ಗ್ರಾಂ

ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರ್ ಬಿಳಿ ಘನ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವಸ್ತುವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉಚ್ಚಾರದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ (ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್),
• ಕೃತಕ - ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣುವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಲೆವುಲೋಸ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಲೆವುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರ್ನ ಕೊಳೆಯುವ ಮಾರ್ಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಲೆವುಲೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದೇ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಲೆಕುಲೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಲ್ಲದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಷಯಗಳ ರಚನೆಗೆ ಲೆವುಲೋಸ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕ್ಷಯದ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ಷಯ ರೋಗಗಳು 20-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಶಕ್ತಿಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಚಯಾಪಚಯವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾಧುರ್ಯ,
• ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯ ಕೊರತೆ,
• ಕನಿಷ್ಠ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
• ಚಯಾಪಚಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೊಳೆತ,
• ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಲೆವುಲೋಸ್ ಅನ್ನು medicines ಷಧಿಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಸಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನೋಯಿಸಬಹುದೇ?

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಅದರ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾದವುಗಳೂ ಸಹ:

• ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆ,
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ,
• ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್,
• ಲೆಪ್ಟಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ - ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯ ಮಫ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ,
• ಕಣ್ಣಿನ ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು,
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆವುಲೋಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಈ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುರಕ್ಷಿತ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 0.5 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - 0.75 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೆವುಲೋಸ್‌ನ ಮೂಲಗಳು ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಲೆವುಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ , ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಹಲೋ ಡಾಕ್ಟರ್! ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನನ್ನ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಳಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರಕ್ಟೊಸಮೈನ್‌ಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್

ನನಗೆ ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್?

ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದರವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು. ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.