ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾ. ಜಾಹೀರಾತು ಬ್ಲಾಕರ್‌ಗಳು)
• ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಲ್ಲೇಖ ID: # 0870b3f0-a7af-11e9-8d0b-d722a2389c7f

INGREDIENTS

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 750 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಲೀಕ್ 1 ಪೀಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪೀಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/3 ಬಂಚ್
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 4 ಗ್ಲಾಸ್
  ಅಥವಾ ಮಾಂಸ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

“ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ” ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಶುಂಠಿ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ “ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್” (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):

ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಏನೂ ಹೇಳುವುದು. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ, ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಅಥವಾ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ಈಜುತ್ತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಖಾರ್ಚೊ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನ್ಯಾಯಯುತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂದೇಹದಿಂದ ಕುದಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನಾನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು. ಇದು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕ್ರೀಮ್
• ಶುಂಠಿ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬಿಲ್ಲು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ:

ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು):

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಶುಂಠಿಗಳಿವೆ.

. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್. ನಾವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ:

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ:

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೆವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಡಿಶ್ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅದರ ಇತಿಹಾಸದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ medicine ಷಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಬೆಲೆ ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿತ್ತು. ಮೂಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಮೂಲವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶುಂಠಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿರುವ ಕಾರಣ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿವೆ. ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ: 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ 300 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲೀಕ್, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 3-4 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರು (3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಳಿ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. 300-400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಾದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್.

ನೀವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ದುರ್ಬಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ತಳಿ.
5. ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
6. ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಅಣಬೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆಚಪ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 500 ಲೀ 20% ಕೆನೆ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ರೌಂಡ್ ರೈ ರೋಲ್ಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೈ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಇವು ಸುಧಾರಿತ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 500-700 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೈ ಬನ್‌ಗಳ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬರುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ರೋಲ್ನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಪಟ್ಟಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಡಿ. l ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ,
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಲೈಕೋಪೀನ್, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ:

• ಸೆಲರಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಪಾಲಕ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡನೆಯ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅವನು ದೇಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಶುಂಠಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಒಂದು ಚಮಚ,
• 9 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಂದಾಜು 0.7 ಕೆಜಿ),
• 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್,
• ಒಣ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು,
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ). ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು, ಒಣ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ,
• ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ,
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1300 ಮಿಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 150 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 30 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು (40 ಗ್ರಾಂ), ಕೆನೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).
• ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ), ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಿ.

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲ್ಕಿ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್, ಪಿ.ಆರ್ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದುಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ. ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಐಷಾರಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೆಂಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಂತೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಮತ್ತು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದಂತೆ :-).ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ
• 1 ನೇ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು
• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 150 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಕೆನೆ 30% ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 30%

• 30 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್

1) 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2) ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4) ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5) ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7) ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

1. 
   ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಲ್ಯಾಬೊರೇಟರಿ ಡಯಾಗ್ನೋಸ್ಟಿಕ್ಸ್. - ಎಂ.: ಎಂಇಡಿಪ್ರೆಸ್-ಮಾಹಿತಿ, 2005. - 704 ಪು.
2. 
   ಡೆಡೋವ್, ಐ.ಐ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು / II. ಅಜ್ಜ. - ಎಂ .: ಮೆಡಿಸಿನ್, 2000. - 555 ಪು.
3. 
   ಅಮೆಟೊವ್, ಎ.ಎಸ್. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳು. ಅಧ್ಯಯನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ಸಂಪುಟ 1 / ಎ.ಎಸ್. ಅಮೆಟೊವ್. - ಎಂ.: ಜಿಯೋಟಾರ್-ಮೀಡಿಯಾ, 2015 .-- 370 ಪು.
4. ಡ್ಯಾನಿಲೋವಾ, ನಟಾಲಿಯಾ ಆಂಡ್ರೀವ್ನಾ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್: ಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾನೂನುಗಳು / ಡ್ಯಾನಿಲೋವಾ ನಟಾಲಿಯಾ ಆಂಡ್ರೀವ್ನಾ. - ಎಂ .: ವೆಕ್ಟರ್, 2013 .-- 676 ​​ಸಿ.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ. ನಾನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಆರಗಯಕರವದ ದಹದ ತಕ ಇಳಸವ 100% ರಚಯದ ಸಪ l Healthy mixed vegetable soup for weight loss (ಮೇ 2024).