ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವದನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಬ್ಬುವುದು ಎಂದರೇನು?

ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಫೈನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ - ಶೆಲ್, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಲ್ಯುರಾನ್ ಪದರದಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವ - ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನಾರು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
• ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ (ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು) - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂದಾಜು ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಿಷ್ಟ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 50 ರಿಂದ 90% ವರೆಗೆ),
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (14 ರಿಂದ 45% ವರೆಗೆ) - ಗೋಧಿ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು,
• ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು - 4% ವರೆಗೆ,
• ಫೈಬರ್ - ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್,
• ಬಿ-ಸಾಲು ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ರೆಟಿನಾಲ್
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್
• ಕಿಣ್ವಗಳು
• ಖನಿಜಗಳು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ನಾರಿನಂಶ, ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು (334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು (85) ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೂಚಕಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದು - ಕಣದ ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 329 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಜಿಐ 85.
• ಎರಡನೇ ಗಾತ್ರದ ಸೂಚಕಗಳು 0.2 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 324 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಕ್ರುಪ್ಚಟ್ಕಾ - ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ 0.5 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಕಣಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ, ಓಟ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (58%). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್).

ಓಟ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ - 45 ಘಟಕಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಆಧಾರಿತ ಸಂಭಾವ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು.

ಹುರುಳಿ

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 50, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 353 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) - ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಭೇದದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ,
• ಸತು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು,
• ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ,
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಕೊಳವೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನವು 70 ರ ಗಡಿರೇಖೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಥಯಾಮಿನ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಉಪಕರಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಗಮನಾರ್ಹ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ).

ರೈ ಉತ್ಪನ್ನ

ಕೊಬ್ಬಿನ ರೈ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 40, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಪೀಡಿತ ಜನರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ವಿಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶವು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣ - ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು

ಜಿಐ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕ್ಷಣವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಜಿಐ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (100) ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅವುಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ಬಿಂದುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅದರ ಸೂಚಕಗಳು 0 ರಿಂದ 39 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. 40 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ, ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ. ಡೀಕ್ರಿಪ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಮುಖ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕೃಪಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಏಕದಳ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜಿಐ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ - 55,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 40.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ತೈಲಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಸ್ಥಿತಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - ಏಕದಳ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದ - 65 ರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಹೊಳಪು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ) 20 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ - ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯವು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ

ಅಕ್ಕಿ ಗುಂಪು ಬಿ, ಇ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಾಲಿನ್ಯೂರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ).

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾಲು ನೀರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 70 ಮತ್ತು 80).

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 70 ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವರ್ಧನೆ,
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.

ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 35 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಕಡಿಮೆ - 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಸೆಬೀಜದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ - 35, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಉಪಕರಣದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೇವಲ 25 ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 357 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ,
• ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು,
• ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
• ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ)
• ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನ

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 95 ರ ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಜನರಿಗೆ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 366 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಕ್ಕಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೋಯಾವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ-ಸರಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (ಜಿಐ 15). ಎರಡನೆಯ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
• Op ತುಬಂಧ ಮತ್ತು op ತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ,
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.

ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬನ್, ಕೇಕ್, ಪೈ, ಮಫಿನ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ (1 ಚಮಚ = 1 ಮೊಟ್ಟೆ).

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ, ಜಿಐ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅರಿವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 40 ರಿಂದ 65 ಬಿಂದುಗಳವರೆಗೆ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ:

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಸಂತ ಗೋಧಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದು ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45 ಆಗಿದೆ.

ಬಲ್ಗೂರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವು ಮೇಲಿನ ಕವಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಲ್ಗೂರ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ:

• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಬೂದಿ ವಸ್ತುಗಳು
• ಫೈಬರ್.

ಬಲ್ಗೂರ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜಿಐ 40 ರೊಂದಿಗಿನ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗುಣಿತ ಧಾನ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಿಕಿರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಗಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಉಪಕರಣ, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ 65 ರೊಂದಿಗಿನ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಮ್ರ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಗೆ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ 70 ತಲುಪಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಬಿ-ಸರಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಕಬ್ಬಿಣ - ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸತು - ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ,
• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಟಿನೋಪತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಇದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 22-30. ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್.

ಪರ್ಲೋವ್ಕಾ - ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ “ರಾಣಿ”

ಸೆಮೋಲಿನಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಾಯಕನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 60,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ - 70-80,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ - 95.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು - 35, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - 50. ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ರಂಜಕ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
• ತಾಮ್ರ
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ

ಓಟ್ ಗಂಜಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜಿಐ ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಪದರಗಳು - 40,
• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ - 40,
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ - 60,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ - 65.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯ

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಂತೆ (ಜಿಐ 80 ಆಗಿದೆ) ನೀವು ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ, ಪದರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

• ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ,
• ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ,
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು, ಬದಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ,
• ಗಂಜಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪಿಲಾಫ್ ನಂತಹ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 70 ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಏಕದಳ ಗಾತ್ರವು ಏಕದಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಸರಾಸರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆಹಾರದ ನಾರು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ,
• ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ
• ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಉತ್ತಮ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕಂದು (ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ, ಕಂದು), ಬಿಳಿ (ಹೊಳಪು) ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಏಕದಳವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದಂತಹವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆವಿಯಾದ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಗೋಲ್ಡನ್

ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ 80% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕದಳ. ಅಂತಹ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸರಾಸರಿ 60 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಜಪಾನೀಸ್ ನಿಶಿಕಿ

ನಿಗಿರಿ, ಸುಶಿ, ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಶಿಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಗುಟುತನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 277 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧದ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 70 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಏಕದಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯ ಸೂಚಕ 72 ಘಟಕಗಳು, ಕಂದು - 60, ಬಾಸ್ಮತಿ - 58 ಘಟಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಂದು (ಕಂದು, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ)

ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದಲೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಂದು - ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ. ಶಾಂತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏಕದಳವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಉತ್ಪನ್ನ ಜಿಐ - 50 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್, ಫೈಬರ್, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವೇ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಕಾಗುಣಿತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಕಾಗುಣಿತ

ಜಿಐ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಗಿತದ ದರ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ಈ ನಿಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕೇವಲ 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಘಟಕಗಳು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ನಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಫೈಬರ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಜಿಐ 80 PIECES ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 3-4 mmol / l ರಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸಿಹಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಯಾವ ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಿಐ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ, ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದ ಆಧಾರ,
2. 50 - 69 ಘಟಕಗಳು - ಸರಾಸರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು,
3. 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, meal ಟವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 0 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ.

ಏಕದಳವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಗುಣಿತ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು.

ಜಿಐ ಕಾಗುಣಿತ 45 ಪಿಐಸಿಇಎಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 337 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಗೋಧಿಯ ಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಗುಣಿತವು ಗೋಧಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್. ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿದ್ದರೂ: ಒಡ್ನೊಜೆರ್ನ್ಯಾಂಕಾ, ಟಿಮೊಫೀವ್ ಗೋಧಿ, ಕಾಗುಣಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಡುಜುರ್ನ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಅದರ ಕಠಿಣವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚಿತ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ರೈತರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಗುಣಿತವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ರ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ.

ಕಾಗುಣಿತದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಸತು
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಫ್ಲೋರೀನ್
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಎರಡು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಇತರ ಗೋಧಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಕಾರಣ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಾರುಗಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕುಂಚವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ವೈಟ್‌ವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮತ್ತು ಡೈಹೈಡ್ರೊಟೆಸ್ಟೊಸ್ಟೆರಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಏಕದಳವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಗುಣಿತ ಉಪಹಾರವು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ (ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕೇಶಿಯ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
2. ಅಂಜೂರ
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
4. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
5. ಗೋಡಂಬಿ:
6. ಕಡಲೆಕಾಯಿ
7. ಆಕ್ರೋಡು
8. ಬಾದಾಮಿ
9. ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್
10. ಪೈನ್ ಕಾಯಿ.

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು 50 PIECES ವರೆಗೆ GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗುಣಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗುಣಿತ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಗುಣಿತ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಟಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾತ್ರ.

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕಾಗುಣಿತ - 250 ಗ್ರಾಂ,
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ,
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
4. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಕಾಗುಣಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮ ಪುಡಿ ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: PaakaAashrama Recipes # 0316 - Home Made Non Toxic Maida Refined Wheat Flour (ಏಪ್ರಿಲ್ 2024).