ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ 8 ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ (ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್) ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ :) ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ! ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ :)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಜ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆರ್ಥಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಭಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - “ಸ್ಟ್ಯೂ”. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಒಮ್ಮೆ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರು ಅದರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನೇಕರಿಂದ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮ ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ:

- ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು,

- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಆರಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ,

- ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ,

- ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಿರುಳನ್ನು (ಕಾಂಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು,

- ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು

- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ,

- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅಥವಾ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವಾಗಲೂ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಮೊತ್ತ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿರಲು, ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಲ್ಲವೇ?!

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡದು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬಿಗಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಈ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ))).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ course ಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಟಿವಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತೋರಿಸಿದರೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉಹ್, ನೇರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

2. ಅಂತಿಮ ಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಎಂದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮಗಾಗಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಅಂದರೆ, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಕೆಂಪು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾವಟಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಳ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಉತ್ತಮ, ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಿತ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಡುವಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರರು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಈ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸರಿ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಕ್ಷಣ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಯಿತು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೋನಸ್: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಈ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರು ಇದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಲೇಖನದ ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ))).

ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಬೈ-ಬೈ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಿಯಾದ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ ಅದು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಕಲೆಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಭಾಗ ಫೋರ್ಕ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯುವ ತರಕಾರಿಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಕು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ವಾಸನೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ದೊಡ್ಡ ಲಿಂಕ್) ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಮ್ಮ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ - ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು (ಮರುಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ).

ಸಿದ್ಧ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

"Room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ" ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
150 ಮಿಲಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
15 ಮಿಲಿ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
30 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
ಬೇ ಎಲೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಗಿದ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಣಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

2. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಏನಾದರೂ ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು 2-3 ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
500 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

1. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

3. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಬಹುದು - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನ
ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ

1. ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಪಾಡು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5. ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
6. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
7. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
1 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ
2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ಯಾವುದೇ ರಸ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
4. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
6. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್.
7. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ 30 ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
8. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

6. ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು:

1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಲೆಕೋಸು
ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚಮಚ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಾಟಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಟಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೌಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು (1/2 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಳೆಯ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆವಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ,
• ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 25-30 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40-50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.