ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 50 ಮೀರಬಾರದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

1. ಅಕ್ಕಿ - 95,
2. ಗೋಧಿ - 85,
3. ಕಾರ್ನ್ - 70,
4. ಹುರುಳಿ - 50,
5. ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 45,
6. ಸೋಯಾಬೀನ್ - 45,
7. ರೈ - 40,
8. ಲಿನಿನ್ - 35,
9. ಬಟಾಣಿ - 35,
10. ಅಮರಂತ್ - 25.

ಓಟ್ ಅಥವಾ ಅಮರಂಥ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಗಸೆಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅತಿಯಾದ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾ color ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ. ಹೆಹ್ನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ಸೂಚಕವು ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರವಿಯೊಲಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಭಾಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರೋಗಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೃದಯದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಎಳೆಯ ಕರು ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯು ಗಂಭೀರ ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಕಾಲುಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹೊಡೆತ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಡಂಪ್‌ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು,
• ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು,
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯ,
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಧಾರವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು,
3. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ವಿಷಯವನ್ನು ಎತ್ತುವುದು, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿಗಳಿಗೂ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನವು ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
3. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
5. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ,
6. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಕಪ್,
7. ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
8. ರೈ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಫೋರ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೈ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಿವಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಇದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚಮಚ ನೀರು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಬಡಿತವು 15 ತುಂಡು ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದು 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಧುಮೇಹದ ತೀವ್ರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಹ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, "ಸಕ್ಕರೆ" ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದುಃಖದಿಂದ ಅಗಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವರು ಅಂತಹ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ imagine ಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತುರ್ತಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟನೆಗಳ ಸರಪಳಿಯು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೈ ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ, ದಟ್ಟವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ಲಸಸ್ ಇವೆ: ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಂದು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೆಲದ ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರುವಿನ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಹಾರ ಭರ್ತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಸಾಲ್ಮನ್. ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ವಿಮುಖರಾದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಎಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾದ, ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ) ಇದು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾತುಗಳಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಡಯಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ: ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು),
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತವರದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಕಪ್) ವೃತ್ತವನ್ನು (ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು) ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಿ
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಲಯದಲ್ಲೂ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು “ಮೊಹರು” ಮಾಡಿ,
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜಿಗಿತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ನೀವು ಮರೆಯಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬಾರದು.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಎಂದರೇನು

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗೆ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವನು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದನು. ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ದಾಳಿಯನ್ನು (ಮೂರ್ ting ೆ, ಕೋಮಾ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 1 ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 48 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ನಂತರ ರಕ್ತದ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಸೂಚಕವು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲೇ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 7 ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ - 1.5% ಕೊಬ್ಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ - 0%, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ - 1%.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಖಿತ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಾರದು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಂಟು ಮುಕ್ತ
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 75 ಮಿಲಿ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹೊಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಲಘು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ,
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ,
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ, 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು.

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧವನ್ನೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನ್‌ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೆಂಡರ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಮೂಲ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ 9 ಅಥವಾ 9 ಎ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೀಮಿತ ಸೇವನೆ,
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ದಿನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು 2300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರಬಾರದು,
• ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ನೀವು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು,
• ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಅಂಗಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಗಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 70 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗವು ಜಟಿಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ .ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಹೊರಬಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವೂ ಹರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಡಯಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

• ಬಟಾಣಿ - 35,
• ಅಮರಂತ್ - 25,
• ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಓಟ್ - 45,
• ಹುರುಳಿ - 50.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು 50 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ dark ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಹೊರಬರಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪರಾಧಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ಡಯೆಟರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಭರ್ತಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಚರ್ಮವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು .ಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ರವಿಯೊಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 110-112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸೇವೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ,
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, lunch ಟದ ನಂತರ, ವೈದ್ಯರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ,
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ತೆರೆದ ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು,
• ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಲ್ಬಣ,
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ
• ಹೃದ್ರೋಗ
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ನವೆಂಬರ್ 2024).