ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಮಧುಮೇಹವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಇದು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ನಿಯಂತ್ರಣ,
2. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು). ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು. ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ವಾಗತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಪಿಪಿ, ಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಇದು ಅದರ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ elling ತ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
• ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 114 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಬಗೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು:

• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು "ವೇಗದ" ಮತ್ತು "ನಿಧಾನ" ಎಂದು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಣುಗಳ ರಚನೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತಿನ್ನುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ" ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಿಗಿತವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಂದುಗಳ ಪರ್ವತ ಶಿಖರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜೀವಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ವಕ್ರರೇಖೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಕ್ರರೇಖೆಯು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತ್ರಿಕೋನದ ದೊಡ್ಡ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಸ್_pr - ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ರಿಕೋನದ ಪ್ರದೇಶ,

ಎಸ್_hl - ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತ್ರಿಕೋನದ ಪ್ರದೇಶ,

ಐ.ಜಿ._pr - ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಜಿಐ 70 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 85 ಮತ್ತು 90. ಜಿಐ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಸುರುಳಿಗಳು - ಜಿಐ 95,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಲೋಫ್ - ಜಿಐ 70,
• ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ - ಜಿಐ 50,
• ಹೋಲ್ಮೀಲ್ - ಜಿಐ 35

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಪಳಗಿಸುವ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾನವಕುಲವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ಸ್ಕರ್ವಿ ಸಹ ಖಾದ್ಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇರುಗಳಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಾಂಡಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ:

1. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಸಿ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ, ಪಿಪಿ,
2. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಸತು, ರಂಜಕ ಲವಣಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಬೋರಾನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತರು, ಕಾಡು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂರಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಅಡುಗೆ

1. 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು.
3. 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ರಸವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಜನರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲೇ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 70. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಸಂಕಲನಕಾರರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ (ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಶೀತಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ)
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ),
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ರಂಜಕ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200–250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

• 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ 0.5 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (before ಟಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು). ತಲೆನೋವು, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ - ¼ ಕಪ್ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಉಳಿದ ಪಾನೀಯವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆದರೆ, ನಾವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಿಐ ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ “ಟ್ಯೂನಿಕ್” ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿನ್ನಿರಿ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸದ ​​ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಅದು ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿಸಿ ... ಒತ್ತಡ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಶಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಅವರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶದ ಗುಣಾಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರು.

ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸೂಪರ್ಫುಡ್" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಬಿಹಿರೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಧ್ಯಯನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಬಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

"ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ" ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ವೈದ್ಯ ಕ Kaz ುನೋರಿ ಹಿರೋನಾಕಾ ಹೇಳಿದರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪಲಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೆನೆಸುವುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು:

• ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ,
• ತೊಳೆದು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ).

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡದಿರಲು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಸುಮಾರು 145 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆನು ರಚಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದು ಸೇವೆ:

1. ಸುಮಾರು 115 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
2. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 70 ಅಂಕಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹುರಿದ - 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೋಗವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿ ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನಯವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು, ಒರಟುತನ ಇರಬಾರದು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಗೆಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಕಿರಿಯ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಂತೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 4–5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಗ ಅವನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್, ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಹುತೇಕ ಹೊರಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 114-145 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸಿ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳ "ತಟಸ್ಥೀಕರಣ" ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೇಗಾದರೂ, ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಧುಮೇಹ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಸಿ,
• ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ,
• ದಿನಕ್ಕೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ,
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಮತ್ತು ಇತರ ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜೀವನದಿಂದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ತರಕಾರಿಗಳ ಒತ್ತಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು. ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒತ್ತಡವು ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

“ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್
• ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ”ಎಂದು ಡಾ.ಹಿರೋನಕಾ ಹೇಳಿದರು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ತರಂಗಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈ “ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ” ನಂತರ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಸೂಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಜುಲೈನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ (ಸೋಲಾನೈನ್) ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದ ಬಳಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ,
• ಮಧುಮೇಹದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳು, ತೊಡಕುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಬೊಜ್ಜು ಸೇರಿದಂತೆ).

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರರಿಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ರೋಗಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು.