ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸೂರ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಬಹುದೇ? ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ವಾಯು, ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು,
• ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಫೈಬರ್
• ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳಿವೆ - ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 3 ವಿಧದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ತಿಳಿ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರ ರೋಗಿಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು:

1. ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ,
2. ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಗುದನಾಳದ ಇತರ ರೋಗಗಳು (ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ),
3. ಗೌಟಿ ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ,
4. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸೂರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ). ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗ್ರೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವಿಧದ ಏಕದಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರವಾನೆದಾರ:

• ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೂಲ ಸೆಲರಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ,
2. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು,
3. 2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ,
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರವು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೋಗಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್, 500 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹಾಕಿ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇರುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ medicine ಷಧ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
2. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
3. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
4. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ) before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ಟಿಂಚರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) ಲವಂಗ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ರೋಗಿಯು ಮಧುಮೇಹ ಅತಿಸಾರದಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊವು ಮಸೂರವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೇನು

ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಉತ್ತರವು ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರ ಅಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು,
• ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು,
• ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನನ್ಯತೆಯು ಫೈಬರ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರ ರೋಗದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಗಾಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮಸೂರ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರೋಗದ ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗದಿಂದ ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಹಲವಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
2. ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
5. ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಕೀಲಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಆಮ್ಲ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸೂಪ್
• ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಗಂಜಿ
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ) ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. "ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ" ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಸೂರ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸೂರ-ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಏಕದಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸೂರ ಹುಲ್ಲು. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಲ್ಲು ನೆಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು table ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸೂರ ಗಂಜಿ. ಮಸೂರ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (0.2 ಲೀ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು (1 ಲೀ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ).

ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಮಸೂರವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರದಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸೂರದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸೂರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಿಂದ ಕೂಡ ಇಡೀ ದಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಗಂಜಿ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ.

ಮಸೂರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಂತರದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಸರಿಯೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಫ್ರೈಬಲ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಿದಾದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ವಿಂಗಡಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದೆ ಮಸೂರವು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಪುಡಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕರುಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ದೇಹವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರ ಪೀಡಿತ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂರಿಯಾ ಅಂಶವು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಸೋಂಕುಗಳು, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್,
• ಜೇಡ್, ಉರಿಯೂತದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ,
• ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳು, ವಾಯು,
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ,
• ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದು ಅವು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರುಳಿನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ಮೇ 2024).