ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವಿಟಾಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು “ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಸೋಂಕನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಇ.
ಇದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಘಟಕಗಳು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ದೃಷ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮಿನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
| ವೀಡಿಯೊ (ಆಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ). |
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜಿಐ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ "ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್" ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಜಿಐಗೆ 100 ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು 0 ರಿಂದ 100 ರವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಿಐ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇವಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು? ವಿಶೇಷ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿವೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರವು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಐದು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು “ಘನ ಐದು” ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 85 ಆಗಿದೆ.
ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್, ರಸದಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಲೆನೋವು, ಆಲಸ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು meal ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ.
ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮಗುವಿನ ಆರೈಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯವು 45,000 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ.
ಮಧುಮೇಹವು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಈ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ!
ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು (ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ) ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್.
ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರರ್ಥ ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಯವಿಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.
"ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ" ಯ ರೋಗಿಗಳು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:
- ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ,
- ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು,
- ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ,
- ರೋಗಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಾಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ಆಲಸ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಕರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತವು ವೈದ್ಯರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸಹ ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
| ವೀಡಿಯೊ (ಆಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ). |
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಂತಹ ಇಂತಹ ಕಪಟ ರೋಗವು ಇತರರ ನೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಹಿಂದಿಕ್ಕುವ ಜನರ ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಡಿತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು “ಸರಿಯಾದ” ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗವಾಗಿದ್ದು, ರೋಗಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ನೀರು - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶ, ದೇಹದ ನೀರು-ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ,
- ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
- ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ,
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್,
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ತರಕಾರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು- ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶವು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬಿ-ಸರಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಗುಂಪು ಬಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ನಾಳೀಯ ಹಾನಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಇದು ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 35 ಘಟಕಗಳು, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು 60 ಕ್ಕಿಂತ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು.
ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದ) ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ದಿನಕ್ಕೆ 0.2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ,
- ಮೇಲಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು into ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೂಪಕ್ಕೂ (ಟೈಪ್ 1) ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇದು ರಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ, ಸೇಬು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
- "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
- ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ,
- ದೃಶ್ಯ ಉಪಕರಣದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ,
- ಕರುಳಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
- ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಇದು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಲೋಚಿತ ಲಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಶತಾವರಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್,
- ಲೆಟಿಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಪಾಲಕದ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು,
- ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ಬೆಳೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ತೀವ್ರತೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:
- ಯುವ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನುಮತಿಸಿದರೆ). ನಂತರ ತಂಪಾಗಿ, ಸ್ವಚ್, ವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ (ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ).
- ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ) ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2-3 ಪಿಸಿ.), ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಮಿಲಿ,
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ (2-3 ಪಿಸಿ.), ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ,
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 0.15 ಕೆಜಿ
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ - ½ ಕಪ್,
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 50 ಮಿಲಿ,
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು.
ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿರಪ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ರೋಗಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಚುರುಕಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ. ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಸಾಧ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, 2 ಬಗೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ನಾರು. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
- ತಾಜಾ, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ “ಹಳೆಯದು”, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.
- ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬಹುದು.
- ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
- ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಟೈಪ್ 2 ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ 6-8 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಳಿವು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿದಿನ 2-3 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಲಯಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ರಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಒಂದು ಅಪವಾದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಅದರ ರಸವು ಅಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫೈಟೊ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
ನಿಯಮಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್:
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
- ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
- ಕಡಿಮೆ ದೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ
- ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು: ದಿನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಮತಿಸುವ ಭಾಗವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ). ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ವೈದ್ಯರ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! Sug ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಣ್ಣ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒನ್‌ಟಚ್ ಸೆಲೆಕ್ಟ್ ® ಪ್ಲಸ್ ಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗುರಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಪರದೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣವು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಗವು ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ.
- ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ.
ಈ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೇ ವಿಷಯದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
ಹೌದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಕಿಣ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಬಹಳ ಕಷ್ಟ.
ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ರೋಗವು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಪೋಷಕರು ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕಚ್ಚಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸರಳವಾಗಿ, ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮೊಕದ್ದಮೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಟೆಯ ಪೂರಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಗೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ತಳಿಗಾರರನ್ನು ತಂದವು, ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ನೀರು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
- ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಈ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ: "ಬಿ" ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಈ ಸರಣಿಯ ಇತರ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು.
- ಖನಿಜಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಂಶಗಳು, ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:
- ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ
- ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ
- ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
- ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ,
- ಸ್ಥಿರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅವಕಾಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ - 7 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ - 35 ಘಟಕಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಕಾರಣ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಶವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹಲವಾರು into ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನೇಕ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಲನಶಾಸ್ತ್ರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನೆಯೆಂದರೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಗತಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸೂಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು
- ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು, ಪಿಯರ್),
- ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷಿತವೂ ಆಗಿತ್ತು, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲಿಯದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಿರಿ. ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
- ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೂಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
- ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ.
- ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.
- ತೀವ್ರವಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು.
ಒಂದು ವೇಳೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಮುಂದುವರಿದಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಸಹ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಲ್ಬಣಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೈಪೋ- ಅಥವಾ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ತೊಡಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಇದು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಸೇರಿವೆ,
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿ, ಇ, ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ, ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ
- ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಇ.
ಇದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಘಟಕಗಳು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ದೃಷ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮಿನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ
ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್, ರಸದಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಲೆನೋವು, ಆಲಸ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು meal ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ.
ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮಗುವಿನ ಆರೈಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯವು 45,000 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಥೆರಪಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು, ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಅಂಶಗಳು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ) ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕ್ರಮವು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನೇತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಶ್ಯ ಅಂಗವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಹ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಶ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಗಂಭೀರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 100 ನೇ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ 1-2 ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಸಾಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ, 6 ರಿಂದ 9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ,
- ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವಲಯಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ),
- ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ,
- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ),
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ (ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ),
- ತಯಾರಿಸಲು - ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು:
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
- ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಶೇಖರಣೆ,
- ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ದೀರ್ಘ ಚಿಕಿತ್ಸೆ,
- ಹೃದಯದ ಲಯದ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ತೆಳುವಾಗುವುದು,
- ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು,
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು,
- ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅನುಮತಿಸಿದ ರೂ about ಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಾಜಿನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ನೀವು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಕೂಡ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಷ್ಟೇ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ. ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಉದಾರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ
- ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್,
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು,
- ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬಳಕೆಯ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು (ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಷ್ಟೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜಿಐ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು (ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ) ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ಆಲಸ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದ ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳಬಹುದೇ? ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ:
