ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು 20 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಡಿ, ಇ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಲೀಟರ್,
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಮಿಲಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆ ಸಾರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಗ್‌ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೂಪ್ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಕೂಡ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

9. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ ಹರಿಯುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್,
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಶ್ ರಚನೆಯಾಗದೆ. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

4. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ; ಬೇಕಾದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಸಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹೂಕೋಸು - 5 ಮಧ್ಯಮ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು,
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 0.5 ಲೀ.,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ.

5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ; ಬೇಕಾದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

1. ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಸುಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
9. ಹಿಸುಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಅಷ್ಟೆ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು

• ಸಾರು (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) - 2 ಲೀಟರ್,
• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದೀಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಈ ಸೂಪ್, ಹಿಂದಿನಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಒಂದು ತುಂಡು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದವು.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
9. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು 1-2 ಸೂಪ್ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
10. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ).
11. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ವಿರಳ ಸೂಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ - ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಉಳಿಸಿ 2

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 25% - 250 ಮಿಲಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್
• ಕೆನೆ 11% 200 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಮಿಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸುಳಿವು:ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ
ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಜುಲಿಯೆನ್
ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೆಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ - ಅವು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸು ಬಿಲ್ಲು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಟ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಸೇರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ!

ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರೆಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟ್ರಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಅವರು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನನ್ನನ್ನು ಮುದ್ರಿಸು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್
• ಕೆನೆ 11% 200 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಮಿಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಟ್ರಫಲ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ದಿನ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ.,

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ - ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ರೀಮ್ 15% - 500 ಮಿಲಿ.,
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.,

ಅಡುಗೆ:

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ರೀಮ್ 15% - 500 ಮಿಲಿ.,
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.,
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 25% - 250 ಮಿಲಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಂಗಾರವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಕ್ರೀಮ್ 25% - 250 ಮಿಲಿ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ರಸ್ಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.